Carré des Feuillants

Guide MICHELIN 2019
142 avis sur ce restaurant

Carré des Feuillants

14 rue de Castiglione
75001 Paris
France
Cuisine Moderne, Créative
Prix - De 68 € à 220 €

Photos (8)

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Prix - De 68 € à 220 € ?
Cuisine Moderne, Créative
Spécialités 
Langoustines marinées, citron caviar, fleurette de légumes coraillée et noisettes grillées. Poularde "Belle Aurore", truffe fraîche, foie gras et ris de veau. Fraises de plein champ et rhubarbe, feuilleté gaufré et goyave.
Chef name 
Alain Dutournier

Guide MICHELIN 2019

Inspector word 

Il est rare qu’un restaurant marie si parfaitement ambiance et style culinaire. Indéniablement, le Carré des Feuillants réussit cette osmose. Point d’exubérance ou d’élans démonstratifs, tout dans la mesure et la maîtrise : c’est la première impression qui se dégage de cet ancien couvent (bâti sous Henri IV). Conçu par l’artiste plasticien Alberto Bali, ami d’Alain Dutournier, le décor n’est que lignes épurées, presque minimalistes, et matériaux naturels, dans une veine contemporaine.Un cadre baigné de sérénité, pour un service impeccable et une cuisine à la hauteur. Marquée par la générosité et les racines landaises du chef, elle fait preuve de caractère et d’inventivité. Composées à la manière d'un triptyque – "le basique, son complice végétal et le révélateur" –, les assiettes ont l’art de valoriser l’authenticité du produit tout en sublimant le "futile". Quant à la cave, elle recèle de vrais trésors.

Le mot de l'inspecteur
  • 1 étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape !
  • Belle carte des vins.
  • Très bon standing.

Informations Pratiques

Fermeture annuelle 
samedi, dimanche
Localisation
14 rue de Castiglione
75001 Paris
France
Services 
Air Conditionné
Non fumeur
Salon pour repas privés
Moyens de paiement 
Amex
Mastercard
Diners club
Visa

Avis

Note moyenne :
4.4/5 142 avis sur ce restaurant
Qualité de la table
4.5/5
Service
4.5/5
Cadre
4.3/5
Rapport qualité/prix
4.3/5
Ambiance
4.4/5
Boissons
4.4/5
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
4/5
Rapport qualité/prix
4/5
Ambiance
4/5
Boissons
Service impeccable. Raffinement des amuse-bouches, menu promotionnel équilibré et produits de qualité
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
4/5
Rapport qualité/prix
5/5
Ambiance
5/5
Boissons
Tous les plats sont succulents
4/5
4/5
Qualité de la table
4/5
Service
5/5
Cadre
2/5
Rapport qualité/prix
4/5
Ambiance
4/5
Boissons
Formule découverte : rien a redire, parfait. Le service au top. Vu la facture final c'est le minimum.
3/5
3/5
Qualité de la table
4/5
Service
3/5
Cadre
3/5
Rapport qualité/prix
2/5
Ambiance
3/5
Boissons
Pour les amateurs de cuisine traditionnelle sans aucun doute ce restaurant est à conseiller. En revanche ceux qui sont à la recherche de surprises de découvertes risquent d’être un peu déçus
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
5/5
Ambiance
5/5
Boissons
Des plats délicieux et un service parfait. Une réussite totale.

Le restaurant Carré des Feuillants n'est actuellement pas réservable en ligne.