Carré des Feuillants

Guide MICHELIN 2019
140 avis sur ce restaurant

Carré des Feuillants

14 rue de Castiglione
75001 Paris 01
France
Cuisine Moderne, Créative; Gastronomique
Prix - De 68 € à 198 €

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Photos (16)

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Prix - De 68 € à 198 € ?
Cuisine Moderne, Créative; Gastronomique
Spécialités 
tataki de saumon, petits pois frais mimosa et croûtons
poêlée de chipirons, orzotto printanier, chips gingembre
noisettes de gigot d'agneau des Pyrénées, morilles crémeuses et primeurs
les fraises gariguettes, parfait ivoire, émulsion de goyave
Chef name 
Alain Dutournier
Chef word 

Le chef Alain Dutournier s’est engagé avec son équipe sur la qualité de l’accueil, de l’hospitalité, de la transparence dans l’assiette sans oublier une sélection éclectique de vins en provenance de ses caves de Port Marly. Une philosoph...Voir plus

Guide MICHELIN 2019

Inspector word 

Il est rare qu’un restaurant marie si parfaitement ambiance et style culinaire. Indéniablement, le Carré des Feuillants réussit cette osmose. Point d’exubérance ou d’élans démonstratifs, tout dans la mesure et la maîtrise : c’est la première impression qui se dégage de cet ancien couvent (bâti sous Henri IV). Conçu par l’artiste plasticien Alberto Bali, ami d’Alain Dutournier, le décor n’est que lignes épurées, presque minimalistes, et matériaux naturels, dans une veine contemporaine.Un cadre baigné de sérénité, pour un service impeccable et une cuisine à la hauteur. Marquée par la générosité et les racines landaises du chef, elle fait preuve de caractère et d’inventivité. Composées à la manière d'un triptyque – "le basique, son complice végétal et le révélateur" –, les assiettes ont l’art de valoriser l’authenticité du produit tout en sublimant le "futile". Quant à la cave, elle recèle de vrais trésors.

Le mot de l'inspecteur
  • 1 étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape !
  • Belle carte des vins.
  • Très bon standing.

Informations Pratiques

Description 

Le restaurant gastronomique Carré des Feuillants, étoilé au guide MICHELIN, est situé sous les arcades jouxtant la place Vendôme, dans le 1er arrondissement de Paris.

Côté Cuisine – Il vous propose une cuisine de caractère, invent...Voir plus

Horaires d'ouverture 
Lundi: 12:30-13:45, 19:30-21:45
Mardi: 12:30-13:45, 19:30-21:45
Mercredi: 12:30-13:45, 19:30-21:45
Jeudi: 12:30-13:45, 19:30-21:45
Vendredi: 12:30-13:45, 19:30-21:45
Samedi: Fermé
Dimanche: Fermé
Localisation
14 rue de Castiglione
75001 Paris 01
France
  • En métro: Lignes 1, 8 ou 12 - Concorde Lignes 3, 7 ou 8 - Opéra Ligne 1 - Tuileries
Services 
Air Conditionné
Groupes acceptés
Salon pour repas privés
Non fumeur
Voiturier
Langues parlées 
Anglais
Espagnol
Français
Moyens de paiement 
Amex
Mastercard
Diners club
Espèces
Visa
Association Professionnelle 
Les Grandes Tables du Monde

Avis

Note moyenne :
4.4/5 140 avis sur ce restaurant
Qualité de la table
4.5/5
Service
4.5/5
Cadre
4.3/5
Rapport qualité/prix
4.3/5
Ambiance
4.4/5
Boissons
4.4/5
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
4/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
+ : Service et Qualité de la cuisine. Nous n'avons jamais été déçu par cette adresse. Le Menu du midi est remarquable. Un rapport qualité / prix excellent.
2/5
2/5
Service
4/5
Cadre
3/5
Rapport qualité/prix
+ : très bonne cuisine. Les produits sont bien travaillés et bien présentés. Le cadre est agréable - : la qualité du service qui n'est pas en rapport avec un **. on est régulièrement interrompue lorsqu'on discute. Le serveur passe les plats sans grande délicatesse. On ne nous propose pas plusieurs choix sur le champagne pour l'apéritif. Il est d'ailleurs très moyen J'ai du faire appel au sommelier pour qu'on me serve mon vin blanc alors que j'avais commencé mon entrée.
3/5
3/5
Qualité de la table
3/5
Service
2/5
Cadre
3/5
Rapport qualité/prix
+ : accueil prévenant. La cuisine : les asperges bonnes, le pâté en croûte de caille très bien accompagné d'une tapenade truffée. carte des vins abordable pour un 2 étoiles. - : première visite dans ce restaurant....belle adresse mais un accès un peu désappointant, ambiance galerie commerciale fermée (le soir), déco : des tableaux très dépareillés. la cote de cochon un peu trop cuite, les légumes peu convaincant, la poire pochée un peu trop ferme servie avec une excellente glace caramel salé...un peu fondue à l'arrivée...bref plutôt déçu. une ambiance 2 étoiles mais la cuisine manque vraiment de précision pour ce niveau de prix.
4/5
4/5
Qualité de la table
3/5
Service
3/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
+ : Nous y sommes allés pour le déjeuner et lé menu à 95 (accords mets et vins). Les plats bien que tres bons ne méritent pas 2 macarons. Le sommelier est très pro quant à lui et ses vins magnifiques . Je me rappellerai de l'entrée châtaigne truffe et du dessert aux marrons - : L'entrée pomme de terre écrevisse était mal équilibrée
4/5
5/5
Qualité de la table
3/5
Service
3/5
Cadre
3/5
Rapport qualité/prix
+ : Excellente cuisine - : Les deux derniers repas nous ont un peu déçu. C'était à midi dans un menu simple Je continue à venir car j'espère retrouver la cuisine d'y il a deux trois ans...