Carré des Feuillants

Guide MICHELIN 2019
142 avis sur ce restaurant

Carré des Feuillants

14 rue de Castiglione
75001 Paris
France
Cuisine Moderne, Créative
Prix - De 68 € à 220 €

Photos (8)

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Prix - De 68 € à 220 € ?
Cuisine Moderne, Créative
Spécialités 
Langoustines marinées, citron caviar, fleurette de légumes coraillée et noisettes grillées. Poularde "Belle Aurore", truffe fraîche, foie gras et ris de veau. Fraises de plein champ et rhubarbe, feuilleté gaufré et goyave.
Chef name 
Alain Dutournier

Guide MICHELIN 2019

Inspector word 

Il est rare qu’un restaurant marie si parfaitement ambiance et style culinaire. Indéniablement, le Carré des Feuillants réussit cette osmose. Point d’exubérance ou d’élans démonstratifs, tout dans la mesure et la maîtrise : c’est la première impression qui se dégage de cet ancien couvent (bâti sous Henri IV). Conçu par l’artiste plasticien Alberto Bali, ami d’Alain Dutournier, le décor n’est que lignes épurées, presque minimalistes, et matériaux naturels, dans une veine contemporaine.Un cadre baigné de sérénité, pour un service impeccable et une cuisine à la hauteur. Marquée par la générosité et les racines landaises du chef, elle fait preuve de caractère et d’inventivité. Composées à la manière d'un triptyque – "le basique, son complice végétal et le révélateur" –, les assiettes ont l’art de valoriser l’authenticité du produit tout en sublimant le "futile". Quant à la cave, elle recèle de vrais trésors.

Le mot de l'inspecteur
  • 1 étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape !
  • Belle carte des vins.
  • Très bon standing.

Informations Pratiques

Fermeture annuelle 
samedi, dimanche
Localisation
14 rue de Castiglione
75001 Paris
France
Services 
Air Conditionné
Non fumeur
Salon pour repas privés
Moyens de paiement 
Amex
Mastercard
Diners club
Visa

Avis

Note moyenne :
4.4/5 142 avis sur ce restaurant
Qualité de la table
4.5/5
Service
4.5/5
Cadre
4.3/5
Rapport qualité/prix
4.3/5
Ambiance
4.4/5
Boissons
4.4/5
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
5/5
Ambiance
5/5
Boissons
Il faudrait écrire au-dessus de l'entrée de ce discret temple de la gastronomie: "ici l'on nourrit aussi bien l'âme que le corps". Car il ne s'agit plus ici de cuisine, mais véritablement d'Art. De cet art qui élève et anoblit, qui éveille et surprend, émerveille et réjouis au-delà des simples sens. Ce ne sont pas des plats mais des oeuvres dans lesquelles on plonge vertigineusement mais toujours en confiance, car la réussite est omniprésente. Lorsqu'un Chef, un Grand Maître, parvient à renverser les aversions initiales pour les transformer en émotion pure, en plaisir quasi-orgasmique, c'est qu'il a atteint les plus hauts sommets de son Art. Merci de nous avoir fait l'honneur de pouvoir déguster avec ravissement ces sublimes oeuvres ! Alors chers amis amateurs du Beau et du Bon, venez, venez vivre un voyage extraordinaire, riche de merveilleuses découvertes, délicatement accompagnés par un personnel d'un accueil simple et authentique. Venez ici goûter au fleuron de l'Art gastronomique, du Grand Art !
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
5/5
Ambiance
Outstanding lunch!
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
5/5
Ambiance
5/5
Boissons
Nous avons passé un excellent moment dans ce restaurant. Les plats sont délicieux. Le personnel est accueillant. Le lieu est chaleureux. Rien n'est surjoué ni surfait ! Un modèle d'authenticité ! A faire absolument !
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
5/5
Ambiance
5/5
Boissons
Tout était très bon. Très bon rapport qualité prix pour la formule du midi
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
4/5
Ambiance
4/5
Boissons
Le meilleur rapport qualité prix que je connaisse!

Le restaurant Carré des Feuillants n'est actuellement pas réservable en ligne.