Carré des Feuillants

Guide MICHELIN 2019
140 avis sur ce restaurant

Carré des Feuillants

14 rue de Castiglione
75001 Paris 01
France
Cuisine Moderne, Créative; Gastronomique
Prix - De 68 € à 198 €

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Photos (16)

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Prix - De 68 € à 198 € ?
Cuisine Moderne, Créative; Gastronomique
Spécialités 
tataki de saumon, petits pois frais mimosa et croûtons
poêlée de chipirons, orzotto printanier, chips gingembre
noisettes de gigot d'agneau des Pyrénées, morilles crémeuses et primeurs
les fraises gariguettes, parfait ivoire, émulsion de goyave
Chef name 
Alain Dutournier
Chef word 

Le chef Alain Dutournier s’est engagé avec son équipe sur la qualité de l’accueil, de l’hospitalité, de la transparence dans l’assiette sans oublier une sélection éclectique de vins en provenance de ses caves de Port Marly. Une philosoph...Voir plus

Guide MICHELIN 2019

Inspector word 

Il est rare qu’un restaurant marie si parfaitement ambiance et style culinaire. Indéniablement, le Carré des Feuillants réussit cette osmose. Point d’exubérance ou d’élans démonstratifs, tout dans la mesure et la maîtrise : c’est la première impression qui se dégage de cet ancien couvent (bâti sous Henri IV). Conçu par l’artiste plasticien Alberto Bali, ami d’Alain Dutournier, le décor n’est que lignes épurées, presque minimalistes, et matériaux naturels, dans une veine contemporaine.Un cadre baigné de sérénité, pour un service impeccable et une cuisine à la hauteur. Marquée par la générosité et les racines landaises du chef, elle fait preuve de caractère et d’inventivité. Composées à la manière d'un triptyque – "le basique, son complice végétal et le révélateur" –, les assiettes ont l’art de valoriser l’authenticité du produit tout en sublimant le "futile". Quant à la cave, elle recèle de vrais trésors.

Le mot de l'inspecteur
  • 1 étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape !
  • Belle carte des vins.
  • Très bon standing.

Informations Pratiques

Description 

Le restaurant gastronomique Carré des Feuillants, étoilé au guide MICHELIN, est situé sous les arcades jouxtant la place Vendôme, dans le 1er arrondissement de Paris.

Côté Cuisine – Il vous propose une cuisine de caractère, invent...Voir plus

Horaires d'ouverture 
Lundi: 12:30-13:45, 19:30-21:45
Mardi: 12:30-13:45, 19:30-21:45
Mercredi: 12:30-13:45, 19:30-21:45
Jeudi: 12:30-13:45, 19:30-21:45
Vendredi: 12:30-13:45, 19:30-21:45
Samedi: Fermé
Dimanche: Fermé
Localisation
14 rue de Castiglione
75001 Paris 01
France
  • En métro: Lignes 1, 8 ou 12 - Concorde Lignes 3, 7 ou 8 - Opéra Ligne 1 - Tuileries
Services 
Air Conditionné
Groupes acceptés
Salon pour repas privés
Non fumeur
Voiturier
Langues parlées 
Anglais
Espagnol
Français
Moyens de paiement 
Amex
Mastercard
Diners club
Espèces
Visa
Association Professionnelle 
Les Grandes Tables du Monde

Avis

Note moyenne :
4.4/5 140 avis sur ce restaurant
Qualité de la table
4.5/5
Service
4.5/5
Cadre
4.3/5
Rapport qualité/prix
4.3/5
Ambiance
4.4/5
Boissons
4.4/5
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
5/5
Ambiance
5/5
Boissons
J'ai offert un menu dégustation avec ses 9 plats à mes parents pour leur anniversaire, et voici un de leurs commentaires : "Encore un menu dégustation inoubliable ! Saint Jacques et son bouillon de champignons, huître en gelée et son caviar d'Aquitaine, rouget barbet et sa rouille safranée, œuf en coque d'asperges et morilles, caneton à l'orange olive et son navet au risotto, fougeru truffé et sa salade, boule de chocolat à la noix de coco et son punch au thé vert, le gâteau d'anniversaire chocolat pistache, fraises de bois et son sorbet à la rose et litchis en gelée. Le personnel était plus que chaleureux et accueillant. Rien à redire sur l'endroit, somptueux, calme, agréable. Bref, tout un mélange créant une soirée Parfaite et Inoubliable." Merci encore à vous.
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
3/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
5/5
Ambiance
5/5
Boissons
Cadre chaleureux, personnel sympathique et efficace, repas de haut niveau et savoureux nous ont permis de passer un moment très agréable.
4/5
5/5
Qualité de la table
4/5
Service
5/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
5/5
Ambiance
4/5
Boissons
TRES BON DANS L'ENSEMBLE. DESSERTS SUBLIMES, ATTENTION LES SAVEURS SUD OUEST TRES MARQUEES PEUVENT DEPLAIRES A CERTAINS. UN PEU TROP SALEES?PORTIONS TRES GENEREUSES AVEC BEAUCOUP DE MISES EN BOUCHE. UN TRES BON MOMENT
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
5/5
Ambiance
5/5
Boissons
Le menu gastronomique en 6 plats était parfait. De l'entrée au dessert en passant par la truffe. Aucune critique à émettre et pourtant je suis difficile. Parfois dans un restaurant étoilé on a une petite déception, pas au Carré des Feuillants. La carte des vins est fournie d'excellents crus et nous avons choisi un Meursault suivi d'un Chambertin sur les conseils du sommelier. Service de qualité et sans attente excessive entre plats.
4/5
4/5
Qualité de la table
4/5
Service
5/5
Cadre
3/5
Rapport qualité/prix
4/5
Ambiance
4/5
Boissons
Rapport qualité prix correct. Pains excellents. Cafés idem. Entrée top, plat en dessous (bon mais pas du niveau d'un 2 étoiles), dessert idem plat. Vin très bien et du choix en "raisonnable" (pour un 2 étoiles). Ambiance, température de la salle (du fond) et service très bien.