Carré des Feuillants

Guide MICHELIN 2018
140 avis sur ce restaurant

Carré des Feuillants

14 rue de Castiglione
75001 Paris 01
France
Cuisine Moderne, Créative; Gastronomique
Prix - De 68 € à 198 €

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Photos (8)

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Prix - De 68 € à 198 € ?
Cuisine Moderne, Créative; Gastronomique
Spécialités 
tataki de saumon, petits pois frais mimosa et croûtons
poêlée de chipirons, orzotto printanier, chips gingembre
noisettes de gigot d'agneau des Pyrénées, morilles crémeuses et primeurs
les fraises gariguettes, parfait ivoire, émulsion de goyave
Chef name 
Alain Dutournier
Chef word 

Le chef Alain Dutournier s’est engagé avec son équipe sur la qualité de l’accueil, de l’hospitalité, de la transparence dans l’assiette sans oublier une sélection éclectique de vins en provenance de ses caves de Port Marly. Une philosoph...Voir plus

Guide MICHELIN 2018

Inspector word 

Il est rare qu’un restaurant marie si parfaitement ambiance et style culinaire. Indéniablement, le Carré des Feuillants réussit cette osmose. Point d’exubérance ou d’élans démonstratifs, tout dans la mesure et la maîtrise : c’est la première impression qui se dégage de cet ancien couvent (bâti sous Henri IV). Conçu par l’artiste plasticien Alberto Bali, ami d’Alain Dutournier, le décor n’est que lignes épurées, presque minimalistes, et matériaux naturels, dans une veine contemporaine. Un cadre baigné de sérénité, pour un service impeccable et une cuisine à la hauteur. Marquée par la générosité et les racines landaises du chef, elle fait preuve de caractère et d'inventivité. Composées à la manière d'un triptyque - "le basique, son complice végétal et le révélateur" -, les assiettes ont l'art de valoriser l'authenticité du produit tout en sublimant le "futile". Quant à la cave, elle recèle de vrais trésors.

Le mot de l'inspecteur
  • 2 étoiles MICHELIN : une cuisine d’exception. Vaut le détour !
  • Belle carte des vins.
  • Excellent standing.

Informations Pratiques

Description 

Le restaurant gastronomique Carré des Feuillants, doublement étoilé au guide MICHELIN, est situé sous les arcades jouxtant la place Vendôme, dans le 1er arrondissement de Paris.

Côté Cuisine – Il vous propose une cuisine de caract...Voir plus

Horaires d'ouverture 
Lundi: 12:30-13:45, 19:30-21:45
Mardi: 12:30-13:45, 19:30-21:45
Mercredi: 12:30-13:45, 19:30-21:45
Jeudi: 12:30-13:45, 19:30-21:45
Vendredi: 12:30-13:45, 19:30-21:45
Samedi: Fermé
Dimanche: Fermé
Localisation
14 rue de Castiglione
75001 Paris 01
France
  • En métro: Lignes 1, 8 ou 12 - Concorde Lignes 3, 7 ou 8 - Opéra Ligne 1 - Tuileries
Services 
Air Conditionné
Groupes acceptés
Salon pour repas privés
Non fumeur
Langues parlées 
Anglais
Espagnol
Français
Moyens de paiement 
Amex
Diners club
Espèces
Mastercard
Visa
Association Professionnelle 
Les Grandes Tables du Monde

Avis

Note moyenne :
4.4/5 140 avis sur ce restaurant
Qualité de la table
4.5/5
Service
4.5/5
Cadre
4.3/5
Rapport qualité/prix
4.3/5
Ambiance
4.4/5
Boissons
4.4/5
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
5/5
Ambiance
5/5
Boissons
Tout était délicieux et raffiné. Ce fut un voyage culinaire de rêve le service était impeccable. Je recommande très chaudement ce restaurant au cadre discret et raffiné
4/5
4/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
3/5
Rapport qualité/prix
5/5
Ambiance
4/5
Boissons
amuses bouches délicieux, plats plutôt bons, mais le riz de veau laisse à désirer . tous les autres plats sont excellents
5/5
4/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
5/5
Ambiance
5/5
Boissons
Très belle adresse, repas très fin.
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
5/5
Ambiance
5/5
Boissons
Il faudrait écrire au-dessus de l'entrée de ce discret temple de la gastronomie: "ici l'on nourrit aussi bien l'âme que le corps". Car il ne s'agit plus ici de cuisine, mais véritablement d'Art. De cet art qui élève et anoblit, qui éveille et surprend, émerveille et réjouis au-delà des simples sens. Ce ne sont pas des plats mais des oeuvres dans lesquelles on plonge vertigineusement mais toujours en confiance, car la réussite est omniprésente. Lorsqu'un Chef, un Grand Maître, parvient à renverser les aversions initiales pour les transformer en émotion pure, en plaisir quasi-orgasmique, c'est qu'il a atteint les plus hauts sommets de son Art. Merci de nous avoir fait l'honneur de pouvoir déguster avec ravissement ces sublimes oeuvres ! Alors chers amis amateurs du Beau et du Bon, venez, venez vivre un voyage extraordinaire, riche de merveilleuses découvertes, délicatement accompagnés par un personnel d'un accueil simple et authentique. Venez ici goûter au fleuron de l'Art gastronomique, du Grand Art !
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
5/5
Ambiance
Outstanding lunch!