Le Grand Véfour

Guide MICHELIN 2018
35 avis sur ce restaurant

Le Grand Véfour

17 rue de Beaujolais
75001 Paris
France
Cuisine Moderne, Créative; Gastronomique; Végétarien; Végétalien
Prix - De 115 € à 315 €

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Photos (8)

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Prix - De 115 € à 315 € ?
Cuisine Moderne, Créative; Gastronomique; Végétarien; Végétalien
Spécialités 
Ravioles de foie gras, crème foisonnée truffée
Parmentier de queue de bœuf aux truffes
Palet noisette et chocolat au lait, glace au caramel brun et prise de sel de Guérande
Crème brûlée aux artichauts, légumes confits, sorbet amandes amères
Menus proposés :
Menu enfant; Végétalien; Végétarien
Chef name 
Guy Martin
Chef word 

Guy Martin un artiste au Grand Véfour. Sa cuisine, empreinte de poésie, d'insouciance et de générosité, vous fera vagabonder sur les chemins buissonniers du plaisir culinaire. Chaque plat où se mêlent tradition et modernité est une ...Voir plus

Guide MICHELIN 2018

Inspector word 

Bonaparte et Joséphine, Lamartine, Hugo, Mac-Mahon, Sartre... Depuis plus de deux siècles, l'ancien Café de Chartres est un vrai bottin mondain ! Le plus vieux restaurant de Paris (1784-1785) connut, d'un propriétaire à l'autre, grandeur et décadence. Il entre dans la légende en 1820 avec Jean Véfour, qui lui donne son nom. Quelques guerres plus tard, en 1948, Raymond Oliver lui rend son éclat en lui apportant ses premières étoiles, que Guy Martin entretiendra à sa suite. Reste le lieu, unique en son genre, restauré comme à l'origine et classé monument historique. Ouvertes sur le jardin par des arcades, deux magnifiques salles Directoire : miroirs, lustres en cristal, dorures, toiles peintes fixées sous verre inspirées de l'Antiquité. Quant à la cuisine, influencée par les voyages et la peinture - couleurs, formes, textures, le chef atypique "croque" ses plats comme un artiste -, c'est un juste équilibre entre grands classiques et recettes créatives.

Le mot de l'inspecteur
  • 2 étoiles MICHELIN : une cuisine d’exception. Vaut le détour !
  • Belle carte des vins.
  • Excellent standing. Nos plus belles adresses.

Informations Pratiques

Description 

Le Grand Véfour, doublement étoilé au guide MICHELIN, est un haut lieu de la gastronomie parisienne. Joyau de l'art décoratif du 18e et 19e siècle, ce lieu est classé monument historique.

A la Révolution, le Café de Chartres ...Voir plus

Horaires d'ouverture 
Lundi: 12:30-13:45, 19:30-21:45
Mardi: 12:30-13:45, 19:30-21:45
Mercredi: 12:30-13:45, 19:30-21:45
Jeudi: 12:30-13:45, 19:30-21:45
Vendredi: 12:30-13:45, 19:30-21:45
Samedi: Fermé
Dimanche: Fermé
Localisation
17 rue de Beaujolais
75001 Paris
France
  • En métro: Ligne 1 - Palais-Royal ou Musée du Louvre Ligne 3 - Bourse Ligne 14 - Pyramides
Services 
Accès handicapés
Air Conditionné
Chiens interdits
Groupes acceptés
Jardin de repos
Salon pour repas privés
Voiturier
Non fumeur
Langues parlées 
Anglais
Espagnol
Français
Italien
Moyens de paiement 
Amex
Chèque
Diners club
Espèces
Mastercard
Visa
Association Professionnelle 
Grandes Tables du Monde Tradition et Qualité

Avis

Note moyenne :
4.5/5 35 avis sur ce restaurant
Qualité de la table
4.6/5
Service
4.6/5
Cadre
4.8/5
Rapport qualité/prix
4.3/5
Ambiance
4.6/5
Boissons
4.5/5
4/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
5/5
Ambiance
5/5
Boissons
Nous sommes retournés au Grand Véfour, toujours avec le même plaisir; Un accueil agréable, un service attentif et souriant, une cuisine délicieuse. Nous avons choisi le menu déjeuner, et tout, de l'entrée au dessert (ah ce palet au chocolat!), en passant par le somptueux plateau de fromages, tout était parfait. Les portions généreuses, les multiples petites attentions amuse-bouche en entrée et avant le dessert, mignardises, petits chocolats,ajoutaient au plaisir de la table, sans parler du décor, qu'on ne présente plus. UN grand plaisir renouvelé
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
5/5
Ambiance
5/5
Boissons
Le déjeuner entier était superbe. Chaque plats, les desserts et aussi les petite gâteaux, la champagne et le vin - tous étaient merveilleux - l’experience d’une vie.
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
4/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
5/5
Ambiance
5/5
Boissons
Repas exceptionnel en (petite) famille. Plats et accompagnements raffinés et pleins de petites surprises. Avalanche d'excellentes mignardises à la fin du repas. Service attentionné sans être obséquieux. Décors remarquable.
3/5
3/5
Qualité de la table
4/5
Service
4/5
Cadre
3/5
Rapport qualité/prix
4/5
Ambiance
4/5
Boissons
We didn’t really love the food there. The foie gras was not fresh one and the oxtail main course was too bland
5/5
4/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
5/5
Ambiance
5/5
Boissons
The quality of the food is excellent and the quantity is positively surprisingly. Everyone looks like to really want to take care of you but are discrete. A very positive experience