Le Meurice Alain Ducasse

Guide MICHELIN 2019
78 avis sur ce restaurant

Le Meurice Alain Ducasse

228 Rue de Rivoli
75001 Paris
France
Cuisine Moderne, Créative; Gastronomique; Végétarien; Végétalien
Prix - De 85 € à 380 €

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Offre (1)

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Instant Etoilé: Menu déjeuner 3 services: 110€ & 1 coupe de champagne offerte

Offre valable du 15/02/2019 au 28/02/2019

Menu

Prix - De 85 € à 380 € ?
Cuisine Moderne, Créative; Gastronomique; Végétarien; Végétalien
Spécialités 
Pâté chaud de pintade
Homard, pommes de mer
Ris de veau, épinards
Vacherin exotique
Menus proposés :
Sans gluten; Végétalien; Végétarien
Chef name 
Jocelyn Herland
Chef word 

Alain Ducasse et Jocelyn Herland vous invitent à la découverte d’une cuisine de l’essentiel. Une cuisine presque brute qui fait du bon avec du simple. Le goût est restitué dans sa vérité, sans ingrédient superflu.

Guide MICHELIN 2019

Inspector word 

Prenez un célèbre palace (né au début du 19e s. face au jardin des Tuileries), ajoutez-y un chef surdoué, Alain Ducasse, saupoudrez d’un luxe insensé (plafond blanc paré de dorures, lustres en cristal, mosaïques...), et vous obtenez Le Meurice, au décor digne du château de Versailles. Ici, les serveurs vont et viennent, véritable éloge de l'esquive, en un ballet parfaitement synchronisé : une vision qui suscite l'admiration des fortunes étrangères venues chercher ici l'âme parisienne. Cela tombe à pic : elle s’y trouve. La griffe Ducasse est aujourd'hui mise en œuvre par Jocelyn Herland, ancien de The Dorchester à Londres, qui ne se montre nullement intimidé par l'aura des lieux : ses assiettes rendent un hommage vibrant à la tradition française. Cette mise en bouche vous a séduit ? Vous en voulez encore ? Voilà une ode à un turbot. Prenez un beau tronçon de turbot bien épais, cuit à l'arête, riche d’une enveloppe panée qui apporte un léger croustillant à la dégustation, et accompagnez-le d'une sauce à la grenobloise revisitée qui donne toute la puissance à cette recette.

Le mot de l'inspecteur
  • 2 étoiles MICHELIN : une cuisine d’exception. Vaut le détour !
  • Belle carte des vins.
  • Standing exceptionnel. Nos plus belles adresses.

Informations Pratiques

Description 

Le Meurice d’Alain Ducasse, doublement étoilé au guide MICHELIN, veille à préserver jusqu'à l'assiette la saveur authentique du produit. Pour Alain Ducasse, le repas raconte une histoire, la table est une scène. Une nouvelle va...Voir plus

Horaires d'ouverture 
Lundi: 12:30-14:00, 19:30-22:00
Mardi: 12:30-14:00, 19:30-22:00
Mercredi: 12:30-14:00, 19:30-22:00
Jeudi: 12:30-14:00, 19:30-22:00
Vendredi: 12:30-14:00, 19:30-22:00
Samedi: Fermé
Dimanche: Fermé
Localisation
228 Rue de Rivoli
75001 Paris
France
  • En métro: Ligne 1 - Tuileries
Services 
Accès handicapés
Air Conditionné
Chiens interdits
Salon pour repas privés
Voiturier
Non fumeur
Langues parlées 
Anglais
Espagnol
Français
Moyens de paiement 
Amex
Mastercard
Diners club
Espèces
Visa

Avis

Note moyenne :
4.7/5 78 avis sur ce restaurant
Qualité de la table
4.6/5
Service
4.7/5
Cadre
4.9/5
Rapport qualité/prix
4.2/5
Ambiance
4.7/5
Boissons
4.6/5
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
5/5
Ambiance
5/5
Boissons
Une explosion de saveurs, tout autour des légumes et fruits de saison avec une toute légère "touche carnivore " Un plaisir pour les yeux et pour le palais. Un mélange savant des textures des cuissons, une déclinaison de pêches par exemple en cru, rôti, confit et sorbet. Les instants étoilés sont un très bon rapport qualité prix pour ceux qui ne peuvent pas se permettre de déguster la haute cuisine. Un moment inoubliable certainement grâce à la cuisine mais aussi au service aussi discret qu'attentionné.
4/5
4/5
Qualité de la table
5/5
Service
4/5
Cadre
4/5
Rapport qualité/prix
5/5
Ambiance
4/5
Boissons
Le service est au petit soin et la jeunesse des serveurs rendsle moment un peu plus chaleureux et décontracté. La cuisson et les ingrédients sont sublimes mais je m'attendais à un dessert plus élaboré et technique. Le décor est sublime et l'élégance se mêle au luxe. Moment magique
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
4/5
Rapport qualité/prix
5/5
Ambiance
5/5
Boissons
Tout été parfait
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
5/5
Ambiance
5/5
Boissons
Une cuisine magnifiquement belle à l'oeil, les assiettes sont des oeuvres d'art, et superbement goûteuses et savoureuses en bouche. Tout est un régal pour les yeux et pour les papilles. Par exemple, un extraordinaire tourteau enroulé dans de fines feuilles de courgettes, sur un suc de courgettes, et avec un pain très fin avec des inclusions de ce légume et de corail, un véritable tableau de maître. Tous les plats ont été dans cette qualité fantastique, et servis de façon superbe par une équipe de très grande classe. Je citerai aussi un génial turbot doré et ses blettes vertes ou rouges, et un pigeon avec ses navets blancs et verts, quelle poésie des couleurs, quelles saveurs en bouche. Excellent vin, le sommelier est parfait. Pour faire simple, un des plus grands moments gastronomiques de ma vie, dans un cadre exceptionnel. Vivement la troisième étoile, très largement méritée. Courez au Meurice Alain Ducasse, l'une des meilleures tables du monde, je pense.
4/5
4/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
3/5
Rapport qualité/prix
4/5
Ambiance
5/5
Boissons
Entrée et dessert excellents Le meursault au verre est divin...