Les Jardins de l'Espadon

Guide MICHELIN 2017
3 avis sur ce restaurant

Les Jardins de l'Espadon

15 place Vendôme
75001 Paris
France
Cuisine Moderne, Créative; Traditionnel, Classique; Gastronomique

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Photos (6)

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Offre (1)

Instant Etoilé: Menu déjeuner 2 services & 1 coupe de champagne Ritz (parking offert): 95€ par personne

Offre valable du 07/02/2017 au 30/04/2017

Menu

Prix moyens - De 120 € à 145 € ?
Cuisine Moderne, Créative; Traditionnel, Classique; Gastronomique
Spécialités 
Les Cannelloni de langoustine, chou pointu, sauce Meursault
Merlan de Ligne de Vendée, crème de charlotte Grenobloise
Le chocolat de Madagascar, textures de meringues et sauce chocolat frappée
Chef name 
Nicolas Sale
Chef word 

Sensations inattendues et découvertes originales.
Nous vous ouvrons les portes d’un jardin secret: lieu d’expression de nos épreuves culinaires. Un seul mot d’ordre, semer pour récolter les fruits de notre savoir-faire
Les ca...Voir plus

Guide MICHELIN 2017

Inspector word 

Après quatre ans de travaux, le Ritz renaît de ses cendres. Véritable nouveauté, les Jardins de l'Espadon proposent une expérience gastronomique d'exception au déjeuner. Traversez la galerie fleurie, toute en dorures, et installez-vous sous la véranda rétractable, bordée de verdure, pour déguster une version "simplifiée", si l'on ose dire, de la cuisine fine et savoureuse de Nicolas Sale. L'ancien chef de la Table du Kilimandjaro (deux étoiles à Courchevel) se montre ici aussi le digne successeur d'Auguste Escoffier, premier chef des cuisines du Ritz ! Voyez plutôt : cannelloni de langoustines, chou pointu, sauce au Meursault ; poitrine de pigeon rôti, lumaconi farci, ricotta acidulée ; mangue au jus de passion, perles du Japon et sorbet coco... La carte est courte et inventive, le service est irréprochable : on passe un bien agréable moment.

Le mot de l'inspecteur
  • 1 étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape !
  • Belle carte des vins.
  • Très bon standing. Nos plus belles adresses.

Informations Pratiques

Description 

Créer le désir, la surprise : le Chef Nicolas Sale vous entraîne, du lever au couchant, dans un voyage gastronomique. Quintessence des meilleurs produits, créativité, finesse et élégance des assiettes : de l’escale de matins très doux au...Voir plus

Horaires d'ouverture 
Lundi: 12:30-14:00
Mardi: 12:30-14:00
Mercredi: 12:30-14:00
Jeudi: 12:30-14:00
Vendredi: 12:30-14:00
Samedi: Fermé
Dimanche: Fermé
Localisation
15 place Vendôme
75001 Paris
France
Services 
Accès handicapés
Air Conditionné
Jardin de repos
Voiturier
Ascenceur
Repas servi au jardin ou en terrasse
Non fumeur
Langues parlées 
Allemand
Anglais
Arabe
Chinois mandarin
Espagnol
Français
Italien
Japonais
Néerlandais
Portugais
Russe
Moyens de paiement 
Amex
Diners club
EC/Maestro
Espèce
Mastercard
Visa
Ambiance 
Jardin, parc
Terrasse

Avis

Note moyenne :
4.7/5 3 avis sur ce restaurant
Qualité de la table
4.7/5
Service
5/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
4/5
Ambiance
4.7/5
Boissons
5/5
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
4/5
Rapport qualité/prix
5/5
Ambiance
-/5
Boissons
Nous avons choisi le Menu Découverte qui nous semblait plus raisonnable en quantité comme en coût et plus, permettait "d'échanger" des saveurs entre nous deux ! Un seul petit souci, le foie gras incomplètement dénervé, 1 nerf très fin restait ! Dommage !
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
5/5
Ambiance
5/5
Boissons
EveryThing was perfect
4/5
4/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
3/5
Rapport qualité/prix
4/5
Ambiance
5/5
Boissons
Une expérience agréable pour un déjeuner d'affaire à 3. Une carte ramassée et cohérente permettant à tous les goûts de trouver leur bonheur. Pour chaque service (entrée, poisson, viande, dessert) 1 plat "signature" signalé à part. C'est une cuisine qui somme toute reste classique, très bien exécutée. Mention particulière pour le cannelloni de langoustine. On aimerait plus d'audace mais il faut sans doute tenter pour ce faire l'expérience du diner, où la table prend alors 2 étoiles. Carte des vins très fournie et une très belle découverte sur un Collioure blanc de toute beauté. L'environnement est particulièrement agréable, avec cette belle verrière lumineuse très appréciée sur une journée ensoleillée de début mars. Service irréprochable.