Le Chantecler

Guide MICHELIN 2019
36 avis sur ce restaurant

Le Chantecler

37 Promenade des Anglais
06000 NICE
France
Cuisine Moderne, Créative; Gastronomique
Prix - De 130 € à 230 €

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Photos (11)

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Menu

Prix - De 130 € à 230 € ?
Cuisine Moderne, Créative; Gastronomique
Spécialités 
Bar et huître en tartare, crème citron et caviar de Sologne
Filet d’agneau au vadouvan, gnocchi au herbes et artichauts
Gourmandise au caramel beurre salé et cacahuète, crémeux Araguani et mousse lactée
Chef name 
Virginie Basselot

Guide MICHELIN 2019

Inspector word 

Alors que Jean-Denis Rieubland s’en est allé vers les contrées champenoises, place à la nouvelle génération dans le plus célèbre des palaces de la Côte-d’Azur : depuis 2018, c’est Virginie Basselot (Meilleur Ouvrier de France 2015, anciennement Saint-James, à Paris) qui pilote l’offre gastronomique du Negresco. La Normande d’origine s’exprime ici sans arrière-pensée, avec une idée claire : celle d’offrir une cuisine "directe" à une clientèle qui en a vu d’autres. Son menu signature annonce la couleur : bar et huître en tartare, crème citron et caviar de Sologne ; filet d’agneau au vaudouvan, artichaut et gnocchis aux herbes ; avant de conclure, par exemple, avec ces framboises et groseilles prises en gelée de baie de Sancho, thé vert grillé…

Le mot de l'inspecteur
  • 2 étoiles MICHELIN : une cuisine d’exception. Vaut le détour !
  • Belle carte des vins.
  • Excellent standing. Nos plus belles adresses.

Informations Pratiques

Description 

Le Chantecler, sur la promenade des Anglais, à deux pas de la vieille ville est un véritable hôtel-restaurant-musée. Ce lieu incontournable, félicité par deux étoiles au guide MICHELIN est un monument de la gastronomie française à Nice. ...Voir plus

Horaires d'ouverture 
Lundi: Fermé
Mardi: 19:00-22:00
Mercredi: 19:00-22:00
Jeudi: 19:00-22:00
Vendredi: 19:00-22:00
Samedi: 19:00-22:00
Dimanche: Fermé
Fermetures annuelles 
Du Mercredi 1 Janvier 2020 au Mardi 11 Février 2020
Localisation
37 Promenade des Anglais
06000 NICE
France
  • En voiture: Sortie « Promenade des Anglais » sur l’autoroute A8 en provenance de Marseille ou de Monaco.
  • En train: Gare SNCF à 1,5 km
Services 
Air Conditionné
Parking
Salon pour repas privés
Voiturier
Accès handicapés
Non fumeur
Langues parlées 
Anglais
Espagnol
Français
Italien
Russe
Moyens de paiement 
Amex
Mastercard
Diners club
Espèces
Visa

Avis

Note moyenne :
4.6/5 36 avis sur ce restaurant
Qualité de la table
4.7/5
Service
4.7/5
Cadre
4.7/5
Rapport qualité/prix
4/5
Ambiance
4.3/5
Boissons
4.4/5
4/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
4/5
Rapport qualité/prix
3/5
Ambiance
3/5
Boissons
Le Chantecler propose une cuisine d'exception , très travaillée, très créative.Nous avions pris l'accord mets/vins qui malheureusement ne s'est pas montré à la hauteur. Le service est parfait.
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
5/5
Ambiance
5/5
Boissons
excellent
4/5
4/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
3/5
Rapport qualité/prix
5/5
Ambiance
3/5
Boissons
Luxurious setting, well spaced seating, pleasant service without it being overwhelming, well executed delicious dishes but lacking a two-star expected wow factor.
4/5
4/5
Qualité de la table
4/5
Service
5/5
Cadre
3/5
Rapport qualité/prix
3/5
Ambiance
4/5
Boissons
Repas agréable dans belle salle même si style quelque peu viellot. Excellente nourriture comme on est en droit de s'y attendre avec 2 étoiles, sans être toutefois exceptionnelle. Vins très chers par rapport à la nourriture qui font vite monter l'addition, dommage. Mais rien, ou presque, à redire
3/5
3/5
Qualité de la table
2/5
Service
3/5
Cadre
2/5
Rapport qualité/prix
3/5
Ambiance
4/5
Boissons
Nous avons choisi la carte le menu pas adapté a nos goûts ... L’accueil fut juste courtois ,la table agréable pour 4 convives avec une aubergine comme décoration...... Nous indiquons a la sommelière que nous venons de boire du champagne au bar et que nous souhaitons par conséquence commander....elle nous laisse la carte des vins quand même sur la table qui vue son volume nous encombre beaucoup! Elle revient 15 minutes plus tard en demandant ce que nous avons choisi comme vins ...je lui confirme que je ne pourrais choisir le vin qu’après la commande en fonction de nos mets ! Nous avons pris a la carte deux foies gras et deux tourteaux ...si les tourteaux furent une véritable découverte les foies furent banal et la portion congrue , c'est dommage .... J'ai pris ensuite un homard très dur car bien trop cuit et sec ,le mélange des saveurs avec des fraise n’était pas convaincant Les dos de cabillauds bon mais sans aucune imaginations de même que le chapon rôti Les soufflées étaient parfait par contre les meringue avec fraises des bois sans goûts ni saveur .La meringue pas assez fondante et les fraises peu goûteuses ce qui ne doit pas être le cas de bonnes fraises des bois ... Le champagne Deutz que nous avons pris comme vin était parfait Les mises en bouche et mignardises très bonne sauf la mini pissaladière dont la crème d'anchois était trop présente... En conclusion Un service lent mais la salle était pleine de grandes tables de Chinois,des plats en dehors d'une entrée et un dessert sans imagination ni saveur particulière tout cela pour prés de 800 euros a quatre ....reste encore des efforts a faire