L'Auberge Fleurie

Guide MICHELIN 2019
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L'Auberge Fleurie

avenue d'Aurillac
15120 Montsalvy
France
Cuisine Moderne, Créative
Prix - De 17 € à 61 €

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Prix - De 17 € à 61 € ?
Cuisine Moderne, Créative
Spécialités 
Dos de filet de canard tiède,craquant de fricandeaux aux pruneaux, taboulé à la provençale vinaigrette au jus de viande. navarin d'agneau et sa truffade, croustillant au curcuma de Madagascar. coquille meringuée à la pulpe d'abricot, écume de lavande, jus de fruits rouges.

Guide MICHELIN 2019

Inspector word 
Avis aux amateurs : ici, on a la passion du terroir et des bons vins ! Quenelle de saumon aux moules sur bisque de langoustine, côtelette de porc fermier "Lou Téchou" à la graine de moutarde... Dans cette auberge couverte de vigne vierge, le chef revisite joliment la tradition. Quelques chambres à l'étage.
Le mot de l'inspecteur
  • Belle carte des vins.
  • Assiette MICHELIN : une cuisine de qualité.
  • Bon standing.

Informations Pratiques

Fermeture annuelle 
lundi, dimanche soir
Localisation
avenue d'Aurillac
15120 Montsalvy
France
Services 
Air Conditionné
Non fumeur
Moyens de paiement 
Diners club
Mastercard
Visa

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