L'Épuisette

Guide MICHELIN 2019
47 avis sur ce restaurant

L'Épuisette

158 Vallon-des-Auffes
13007 Marseille
France
Poissons, Fruits de Mer; Cuisine Moderne, Créative; Végétarien; Végétalien
Prix - De 70 € à 105 €

Photos (11)

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Menu

Prix - De 70 € à 105 € ?
Poissons, Fruits de Mer; Cuisine Moderne, Créative; Végétarien; Végétalien
Spécialités 
Cannelloni de foie gras et petits violets, mousseux aux champignons et artichaut piquant
Tajine de homard aux légumes fondants, oeuf de caille poché, confit de citron de Menton
Menus proposés :
Bio; Menu enfant; Sans gluten; Vegan; Végétarien
Chef name 
Guillaume Sourrieu
Chef word 

Je cuisine avec instinct et privilégie la qualité du produit, c’est pour cela que mes cartes changent 3 fois par an en fonction de la saisonnalité des produits. La quasi totalité de mes poissons arrivent directement des filets des pêcheu...Voir plus

Guide MICHELIN 2019

Inspector word 
Une Épuisette dans les rochers, quoi de plus évident ? Comme posée sur les récifs du vallon des Auffes – un cadre enchanteur –, cette table vit en intimité avec la mer... Le menu Fanny, signature de la maison, éblouit comme un soleil de juillet. Une délicieuse escale.
Le mot de l'inspecteur
  • 1 étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape !
  • Belle carte des vins.
  • Très bon standing.

Informations Pratiques

Description 

L’Epuisette offre une vue imprenable sur la mer qui invite à se laisser aller au rythme du va et vient des bateaux de pêche du Vallon des Auffes. Perché sur son rocher, les îles du Frioul en toile de fond, cet établissement de renom vous...Voir plus

Horaires d'ouverture 
Lundi: Fermé
Mardi: 12:15-13:30, 19:30-21:45
Mercredi: 12:15-13:30, 19:30-21:45
Jeudi: 12:15-13:30, 19:30-21:45
Vendredi: 12:15-13:30, 19:30-21:45
Samedi: 12:15-13:30, 19:30-21:45
Dimanche: Fermé
Localisation
158 Vallon-des-Auffes
13007 Marseille
France
Services 
Groupes acceptés
Banquet
Air Conditionné
Parking
Salon pour repas privés
Non fumeur
Langues parlées 
Anglais
Espagnol
Français
Moyens de paiement 
Amex
Espèces
Mastercard
Visa
Ambiance 
Vue exceptionnelle

Avis

Note moyenne :
4.3/5 47 avis sur ce restaurant
Qualité de la table
4.4/5
Service
4.2/5
Cadre
4.5/5
Rapport qualité/prix
3.9/5
3/5
4/5
Qualité de la table
2/5
Service
3/5
Cadre
3/5
Rapport qualité/prix
+ : les précédents repas . habitués des grandes tables , y compris triplement étoilés , nous avions aimé ce restaurant , et lors de l'Opération Tous au restaurant ( un menu acheté , un menu offert ) , prévue du 17 au 23 septembre nous y avons invité des amis , pour leur faire connaitre . - : au lieu du 17 au 23 , du 17 au 21 . On nous met hors de la vue du large , bien que la salle avec vue sur mer soit à moitié vide , une grande table dressée y reste vide . étant 7 , nous sommes avertis que 4 menus sont payants et 3 offerts . fallait il inviter un SDF( 4è menu offert) ? menu bon , mais loup un peu trop cuit . personnel cavalier , Chef invisible , sommes nous des clients de 2ème zone ? les bonnes tables , et le week end étaient ils réservés aux seuls menus payés ? Adieu l'epuisett
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
+ : Magnifique restaurant, vue somptueuse. Cuisine créative, colorée, savoureuse. Selon notre appréciation et expérience, plus proche du deux étoiles que d'une étoile. Service attentif, discret. Merveilleux conseil de vin - : Rien, tout était parfait
4/5
4/5
Qualité de la table
4/5
Service
5/5
Cadre
2/5
Rapport qualité/prix
+ : -très bonne cuisine traditionnelle -un cadre splendide - un personnel à votre écoute et qui vous accueille très bien - : j'ai trouvé ce restaurant bon mais pas exceptionnel j'ai donc trouvé le prix élevé
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
+ : J'ai été subjugué par la cuisine du chef. Vraiment impressionné ce qui m'a procuré un très grand plaisir pour ce dîner entre amis. Accueil simple mais très agréable. Belle maison, j'espère pouvoir y retourner. - : Peut être côté dessert ou ça pêche un peu...
3/5
3/5
Qualité de la table
3/5
Service
3/5
Cadre
3/5
Rapport qualité/prix
+ : J’ai deux avis tout à fait contradictoires concernant ce restaurant. Première visite en couple : extraordinaire ! Nous avions choisi un menu dégustation en laissant carte blanche au chef. Ainsi chaque plat était une surprise. Une mention spéciale à son tartare de langoustines à la truffe… sublime. Côté service, le personnel était très professionnel tout en sachant rester abordable et chaleureux. Mention spéciale cette fois-ci pour le sommelier visiblement passionné par son métier et qui nous avait alors fait découvrir un excellent rosé liquoreux (le « Rosé d’un jour »). Côté salle, une déco épurée, des tables très espacées, le tout face à la mer. En bref, un voyage gustatif hors du commun qui valait très largement son étoile… - : Seconde visite en famille (et par choix, ce fût la dernière) : très décevante. Ce soir là, une accumulation de fausse notes : plat principal servi froid, manque d’assaisonnement, beaucoup d’attente en début de repas puis des plats enchaînés extrêmement rapidement ne nous laissant pas profiter de la soirée. Côté service (jeune staff) : catastrophique (beaucoup de distance, de froideur et de précipitation). Je tiens à préciser que ce soir là, deux tables voisines se sont également plaintent de la prestation, un plat aillant même été renvoyé en cuisine. En bref, une incompréhension totale et je ne comprends toujours pas ce qui a pu se passer (cette seconde visite a eu lieu en été donc étaient-ils en sous-effectif, personnel stagiaire en salle ?, chef absent ? …). Seul teinte positive lors de cette soirée, le sommelier, égal à lui-même, parfait. En résumé, un avis « mi-figue, mi-raisin » pour cet établissement qui a fait preuve d’excellence mais aussi d’amateurisme. Dommage …

Le restaurant L'Épuisette n'est actuellement pas réservable en ligne.