L'Épuisette

Guide MICHELIN 2019
47 avis sur ce restaurant

L'Épuisette

158 Vallon-des-Auffes
13007 Marseille
France
Poissons, Fruits de Mer; Cuisine Moderne, Créative; Végétarien; Végétalien
Prix - De 70 € à 105 €

Photos (11)

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Menu

Prix - De 70 € à 105 € ?
Poissons, Fruits de Mer; Cuisine Moderne, Créative; Végétarien; Végétalien
Spécialités 
Cannelloni de foie gras et petits violets, mousseux aux champignons et artichaut piquant
Tajine de homard aux légumes fondants, oeuf de caille poché, confit de citron de Menton
Menus proposés :
Bio; Menu enfant; Sans gluten; Vegan; Végétarien
Chef name 
Guillaume Sourrieu
Chef word 

Je cuisine avec instinct et privilégie la qualité du produit, c’est pour cela que mes cartes changent 3 fois par an en fonction de la saisonnalité des produits. La quasi totalité de mes poissons arrivent directement des filets des pêcheu...Voir plus

Guide MICHELIN 2019

Inspector word 
Une Épuisette dans les rochers, quoi de plus évident ? Comme posée sur les récifs du vallon des Auffes – un cadre enchanteur –, cette table vit en intimité avec la mer... Le menu Fanny, signature de la maison, éblouit comme un soleil de juillet. Une délicieuse escale.
Le mot de l'inspecteur
  • 1 étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape !
  • Belle carte des vins.
  • Très bon standing.

Informations Pratiques

Description 

L’Epuisette offre une vue imprenable sur la mer qui invite à se laisser aller au rythme du va et vient des bateaux de pêche du Vallon des Auffes. Perché sur son rocher, les îles du Frioul en toile de fond, cet établissement de renom vous...Voir plus

Horaires d'ouverture 
Lundi: Fermé
Mardi: 12:15-13:30, 19:30-21:45
Mercredi: 12:15-13:30, 19:30-21:45
Jeudi: 12:15-13:30, 19:30-21:45
Vendredi: 12:15-13:30, 19:30-21:45
Samedi: 12:15-13:30, 19:30-21:45
Dimanche: Fermé
Localisation
158 Vallon-des-Auffes
13007 Marseille
France
Services 
Groupes acceptés
Banquet
Air Conditionné
Parking
Salon pour repas privés
Non fumeur
Langues parlées 
Anglais
Espagnol
Français
Moyens de paiement 
Amex
Espèces
Mastercard
Visa
Ambiance 
Vue exceptionnelle

Avis

Note moyenne :
4.3/5 47 avis sur ce restaurant
Qualité de la table
4.4/5
Service
4.2/5
Cadre
4.5/5
Rapport qualité/prix
3.9/5
4/5
4/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
3/5
Rapport qualité/prix
+ : nous y sommes retourné !!! cadre toujours fabuleux , accueil chaleureux et dans l' assiette toujours une merveille : le thon parfaitement snake, un pigeon à la perfection , un maki de sole exquis ... bref parfait , en plus nous avons decouvert un vin blanc de provence - : toujours pas ... ne cherchez pas !
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
4/5
Cadre
4/5
Rapport qualité/prix
+ : L'épuisette, c'est d'abord un lieu, à la proue du vallon des Auffes face aux iles du Frioul offertes à nos regards. Laissez vous tenter par le menu "Fanny": La langoustine rencontre la truffe, le thon rouge affronte le foie gras, la saint jacques flirte avec le caviar et la noisette, le loup s'enrobe de vin de noix. La technique, bien maitrisée, n'efface pas la gourmandise jusqu'aux desserts. Vins au verre bien choisis. Service aimable et professionnel. Un très bon moment gastronomique... - : Pas de demi bouteille à la carte des vins.
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
+ : Quand on tombe dans les filets de l'épuisette, on en ressort différent....La magie du cadre opère dès la porte franchie, la nouvelle déco est chic et zen , le service est soigné, attentif et très aimable .L'assiette est un ballet de saveurs qui vous portent très haut. elle se déguste d 'abord avec les yeux telle une oeuvre d'art, les papilles confirment l'excellence et en révèlent toutes les subtilités.Et le chef apparait, souriant et l'on comprend sa passion qu'il adore la partager. Magnifique - : franchement aucun
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
+ : Un merveilleux moment où chacun a pu apprécié l'expérience et l'innovation d'un chef brillant qui sait emmener une équipe vers des sommets, dans un lieu inoubliable. L'harmonie des saveurs, la plaisir des yeux, un sommelier qui sait pleinement accompagner la recherche d'excellence de toute une équipe. Tout est là pour que chaque client soit pleinement satisfait. Bravo à toutes et à tous. - : Une deuxième étoile serait amplement méritée...
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
4/5
Rapport qualité/prix
+ : l'originalité des préparations la qualité du service carte des vins et sommelier compétent - : un peu cher

Le restaurant L'Épuisette n'est actuellement pas réservable en ligne.