Le Refuge des Gourmets

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Guide MICHELIN 2018
23 avis sur ce restaurant

Le Refuge des Gourmets

90 route des Framboises
74140 Machilly
France
Cuisine Moderne, Créative; Gastronomique; Européen
Prix - De 35 € à 115 €

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Photos (14)

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  • © ViaMichelin 2018
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  • Michelin
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Menu

Prix - De 35 € à 115 € ?
Cuisine Moderne, Créative; Gastronomique; Européen
Douceur sucrée
La carte
Le menu de saison
Menu enfant
Spécialités 
Foie gras : variation autour de la figue, banyuls
St-Jacques/ caviar: fraîcheur autour du céleri et de la pomme verte
Homard en deux services: -dans un consommé aux agrumes et patate douce - raviole farcie
St Pierre des côtes Bretonne, neige de choux fleur, sauce marine vanillée
Truite du lac associée à nos champignons des bois et velouté, huile de noisette
Bœuf : filet de Simmental, escalope de foie gras sauce au vin de noix, variation de carotte
Veau : carré servi double en écailles de cèpes, pomme purée
Pigeon : rôti sur carcasse, texture betterave, mûres sauvage acidulées
Menus proposés :
Menu enfant; Végétalien; Végétarien
Chef name 
Jean-Marie et Hubert Chanove
Chef word 

"Je fonctionne au coup de cœur, aime découvrir un nouveau produit et en saliver d’avance ! Tour à tour, les menus se déclinent autour de produits d'exception pour proposer une symphonie gourmande. Aux côtés de mon fils, je me p...Voir plus

Guide MICHELIN 2018

Inspector word 
Ce restaurant cossu, d'inspiration Belle Époque, est un vrai refuge de gourmets ! Le chef et son fils concoctent une jolie cuisine moderne aux touches créatives, inspirée des produits locaux. Cette partition à quatre mains s'articule autour d'une saison ou d'un produit (chasse, homard, morilles, truffe noire...).
Le mot de l'inspecteur
  • 1 étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape !
  • Très bon standing.

Informations Pratiques

Description 

Au cœur de la commune de Machilly, entre lac Léman et massif des Voirons, le Refuge des Gourmets offre une parenthèse idéale à la dégustation de mets raffinés.
Dans les coulisses du restaurant, deux générations de professionnels tr...Voir plus

Horaires d'ouverture 
Lundi: Fermé
Mardi: 19:00-21:00
Mercredi: 12:00-13:30, 19:00-21:00
Jeudi: 12:00-13:30, 19:00-21:00
Vendredi: 12:00-13:30, 19:00-21:00
Samedi: 12:00-13:30, 19:00-21:00
Dimanche: 12:00-13:30
Fermetures annuelles 
Du Lundi 13 Août 2018 au Vendredi 31 Août 2018
Localisation
90 route des Framboises
74140 Machilly
France
Coordonnées
04 50 43 53 87
http://www.refugedesgourmets.com
Services 
Accès handicapés
Air Conditionné
Banquet
Groupes acceptés
Parking
Repas servi en terrasse
Salon pour repas privés
Non fumeur
Langues parlées 
Anglais
Français
Moyens de paiement 
Amex
Chèque
Mastercard
Visa
Ambiance 
Terrasse
Association Professionnelle 
Membre Euro-Toques

Avis

Note moyenne :
4.5/5 23 avis sur ce restaurant
Qualité de la table
4.7/5
Service
4.6/5
Cadre
4.5/5
Rapport qualité/prix
4.6/5
Ambiance
4.3/5
Boissons
4.1/5
5/5
4/5
 Qualité de la table
5/5
 Service
4/5
 Cadre
5/5
 Rapport qualité/prix
4/5
 Ambiance
4/5
 Boissons
Repas tout morilles. Excellent.reser
5/5
5/5
 Qualité de la table
4/5
 Service
3/5
 Cadre
5/5
 Rapport qualité/prix
4/5
 Ambiance
3/5
 Boissons
Amuses bouches et entrées,sans oublier les plats suivants
5/5
5/5
 Qualité de la table
2/5
 Service
5/5
 Cadre
5/5
 Rapport qualité/prix
5/5
 Ambiance
5/5
 Boissons
Excellent repas et excellent accueil ! A refaire très rapidement !
5/5
5/5
 Qualité de la table
5/5
 Service
5/5
 Cadre
5/5
 Rapport qualité/prix
5/5
 Ambiance
5/5
 Boissons
This is an outstanding restaurant in every respect- the menu is very interesting and the dishes live up to the menu's promise. The staff are not only attentive but also friendly, know their products and clearly enjoy discussing the food and wine they are serving. We were a challenging group as one member is vegetarian but the chef produced a wonderful vegetarian menu and my vegetarian guest was delighted by everything she ate. Thank you refuge des gourmets for a truly memorable evening!
5/5
5/5
 Service
5/5
 Cadre
5/5
 Rapport qualité/prix
5/5
 Ambiance
5/5
 Boissons
Oui je recommande fortement ce restaurant, excellent dîner avec un menu découverte, service à la hauteur