Auberge de la Diligence
- Accueil
- France
- Pays de la Loire
- Maine-et-Loire
- Loiré
- Auberge de la Diligence
Photos (7)
Loading...
-
© ViaMichelin 2012
-
© ViaMichelin 2012
-
Michelin
-
Michelin
-
Michelin
-
Michelin
-
©Auberge de la Diligence
J'aime travailler les beaux produits, je suis sans cesse à la recherche de producteurs passionnés. Grâce à mes nombreux voyages, j'ai découvert des épices et autres produits que j'associe à mes créations avec parcimonie et...Voir plus
J'aime travailler les beaux produits, je suis sans cesse à la recherche de producteurs passionnés. Grâce à mes nombreux voyages, j'ai découvert des épices et autres produits que j'associe à mes créations avec parcimonie et subtilité. J'utilise également les herbes aromatiques, cultivées dans mon potager de 500 m2, pour exalter autant le palais que les yeux!
Voir moinsGuide MICHELIN 2019
- Belle carte des vins.
- Assiette MICHELIN : une cuisine de qualité.
- Très bon standing. Nos plus belles adresses.
Informations Pratiques

Le restaurant Auberge de la Diligence à Loiré, près d’Angers, propose une cuisine gastronomique aux saveurs d’Asie dans un ancien relais de poste de caractère.
Le menu de l’Auberge de la Diligence reflète à merveille la passion qu...Voir plus
Le restaurant Auberge de la Diligence à Loiré, près d’Angers, propose une cuisine gastronomique aux saveurs d’Asie dans un ancien relais de poste de caractère.
Le menu de l’Auberge de la Diligence reflète à merveille la passion que cultive le Chef Michel Cudraz pour l’Asie. De ses voyages, il ramène des idées de recettes associées aux produits de qualité sélectionnés chez les petits producteurs locaux.
Tarte sablée au fromage de brebis et crémeux de thé matcha, Homard entier et okonomiyaki aux baies de sansho ou encore Pomme de Loiré cuite dans du vin chaud et sa glace à « l’Indian Tea » vous feront voyager dès la première bouchée à plus de 8 000 km des Pays de la Loire. Une belle carte des vins vous accompagnera tout le long du voyage.
Vieilles pierres apparentes, potager et terrasse au jardin constituent l’atout charme de l’Auberge de la Diligence, située à 1h de route de Nantes.
Voir moinsMardi: Fermé
Mercredi: 12:00-13:30, 19:30-21:00
Jeudi: 12:00-13:30, 19:30-21:00
Vendredi: 12:00-13:30, 19:30-21:00
Samedi: 12:00-13:30, 19:30-21:00
Dimanche: 12:00-13:30