Auberge de l'Ill

Guide MICHELIN 2018
38 avis sur ce restaurant

Auberge de l'Ill

2 Rue de Collonges au Mont d'Or
68970 ILLHAEUSERN
France
Traditionnel, Classique; Gastronomique
Prix - De 106 € à 276 €

Réserver ce restaurant

Loading...

Photos (17)

Loading...

Menu

Prix - De 106 € à 276 € ?
Traditionnel, Classique; Gastronomique
Spécialités 
La terrine de foie gras d'oie
La mousseline de grenouilles "Paul Haeberlin"
La côtelette de pigeon au chou et aux truffes
La pêche Haeberlin
Chef name 
Marc Haeberlin
Chef word 

« J’appartiens à la quatrième génération de cuisiniers. Cette passion me vient de mon père. Aujourd'hui, j'aime faire revivre les plats qu'il a créés et trouver l'équilibre entre tradition et modernité. Le plaisir de...Voir plus

Guide MICHELIN 2018

Inspector word 
Ce n'était, à l'origine, qu'une petite auberge sur les rives de l'Ill, appréciée pour sa matelote au riesling. Au fil du 20es., la famille Haeberlin a su l'élever au rang d'institution, et voilà bien un fief de la grande tradition : celle qui a inspiré et inspirera encore des générations de cuisiniers, et qui conserve intacts la fraîcheur et le souffle de l'excellence.
Le mot de l'inspecteur
  • 3 étoiles MICHELIN : une cuisine unique. Vaut le voyage !
  • Belle carte des vins.
  • Standing exceptionnel. Nos plus belles adresses.

Informations Pratiques

Description 

Couronnée de 3 étoiles au guide MICHELIN, l’Auberge de L’Ill cultive la tradition et l’excellence depuis 150 ans. Dans un village alsacien du nom d’Illhaeusern, Marc Haeberlin reçoit ses convives dans un cadre chic, contemporain et gorgé...Voir plus

Horaires d'ouverture 
Lundi: Fermé
Mardi: Fermé
Mercredi: 12:00-13:30, 19:00-21:30
Jeudi: 12:00-13:30, 19:00-21:30
Vendredi: 12:00-13:30, 19:00-21:30
Samedi: 12:00-13:30, 19:00-21:30
Dimanche: 12:00-13:30, 19:00-21:30
Localisation
2 Rue de Collonges au Mont d'Or
68970 ILLHAEUSERN
France
Services 
Air Conditionné
Banquet
Chiens interdits
Groupes acceptés
Jardin de repos
Parking
Repas servi en terrasse
Salon pour repas privés
Non fumeur
Langues parlées 
Allemand
Anglais
Espagnol
Français
Italien
Moyens de paiement 
Amex
Diners club
Mastercard
Visa
Ambiance 
Jardin, parc
Vue exceptionnelle
Association Professionnelle 
Grandes Tables du Monde Tradition et Qualité

Avis

Note moyenne :
4.5/5 38 avis sur ce restaurant
Qualité de la table
4.4/5
Service
4.7/5
Cadre
4.7/5
Rapport qualité/prix
4.2/5
Ambiance
5/5
Boissons
5/5
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
5/5
Ambiance
5/5
Boissons
Une ambiance unique... Une cuisine aux saveurs franches et directs ! Des portions très généreuses. Une pause magique.
4/5
3/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
3/5
Rapport qualité/prix
+ : ambiance raffinée et personnel trés sympa surtout le sommelier qui est disponible et oriente judicieusement le choix - : trop de wasabi (amuse bouche) et de céleri dans les garnitures (menu gastronomique).Pêche Haeberlin : la glace pistache tue le goût du fruit. Foie gras excellent mais la gelée l'accompagnant est insipide. Mousseline de grenouille excellente mais trop d'épinards.
4/5
4/5
Qualité de la table
4/5
Service
5/5
Cadre
4/5
Rapport qualité/prix
+ : Le foie gras est fantastique. Les cuissons sont parfaites. L'accueil sympathique. Le service presque parfait, mais il ne faut pas oublier que nous sommes dans un 3 étoiles où tout doit être parfait. - : Le soufflé de saumon ressemble plus à une quenelle et la surface est caoutchouteuse. On vous rempli régulièrement votre verre de vin, mais le verre d'eau est oublié . L'assiette de chocolat du dessert est trop classique.
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
+ : Un bel endroit, un accueil très affable, avec juste ce qu’il faut de décontraction, pour que l’on se sente entouré et accueillit, sans que cela soit guindé. Nous avons pris le menu dégustation et là ce fut une succession d’émotion, et de plaisir des sens à l’état pur. Une parenthèse enchantée, où chacun travaille avec passion, et avec ce petit plus qu’on appelle le cœur. Un joli moment hors du temps.
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
4/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
+ : Nous avons surfer avec la perfection. La cuisine, les vins, le cadre, le personnel , tout y est pour passer un bon moment. La vue sur les berges de l'Ill ne fait qu'apporter une note positive supplémentaire à l'ensemble. - : Les tubes en verre à l'entrée de la salle de restaurant, un peu trop moderne. L'accueil, un peu rigide, où tout le monde nous tombe dessus, pour dire bonjour. Et un visage peu circonstancié...