Auberge du Vieux Puits

Guide MICHELIN 2018
175 avis sur ce restaurant

Auberge du Vieux Puits

5 Avenue Saint-Victor
11360 Fontjoncouse
France
Cuisine Moderne, Créative; Végétarien; Végétalien
Prix - De 70 € à 205 €

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Offres (3)

Menu "Bienvenue aux pays" - 115€

Offre valable du 14/10/2018 au 31/12/2018

Menu "Quelques pas dans la garrigue" - 175€

Offre valable du 14/10/2018 au 31/12/2018

Menu "Air de Fêtes en Corbières" - 205€

Offre valable du 14/10/2018 au 31/12/2018

Menu

Prix - De 70 € à 205 € ?
Cuisine Moderne, Créative; Végétarien; Végétalien
Spécialités 
OEuf de poule "pourri" de truffes sur une purée de champignons et truffe
Rouget barbet, pomme bonne bouche fourrée d'une brandade en "bullinada"
Citron de Menton, délicatement cassant, sorbet citrus bergamote et Kumquat du Japon du Mas Bachès, crème thym citron et Méringue croustillante
Menus proposés :
Menu enfant; Sans gluten; Végétalien; Végétarien
Chef name 
Gilles Goujon
Chef word 

Originaire de Bourges, Gilles Goujon commence comme apprenti en cuisine à Béziers.Il quitte la ville du rugby pour suivre les étoiles du "Moulin de Mougins". Aux côtés du chef Roger VERGE, son mentor, il apprend et affine son s...Voir plus

Guide MICHELIN 2018

Inspector word 
Le produit est la star de cette cuisine ludique et inspirée, qui porte certaines émotions gustatives à l'incandescence. Saisons, terroir, invention : Gilles Goujon excelle dans l'équilibre des saveurs et la maîtrise des techniques culinaires ; il s'est, en outre, entouré d'une équipe efficace et proche du client.
Le mot de l'inspecteur
  • 3 étoiles MICHELIN : une cuisine unique. Vaut le voyage !
  • Belle carte des vins.
  • Très bon standing. Nos plus belles adresses.

Informations Pratiques

Description 

Au creux d’une des vallées les plus pittoresques des Corbières, sous le soleil du midi, le village de Fontjoncouse avec ses 150 et quelques âmes est devenu le fief du chef Gilles Goujon. L’Auberge du Vieux Puits, située entre Narbonne, C...Voir plus

Horaires d'ouverture 
Lundi: Fermé
Mardi: Fermé
Mercredi: 12:00-13:30, 20:00-21:30
Jeudi: 12:00-13:30, 20:00-21:30
Vendredi: 12:00-13:30, 20:00-21:30
Samedi: 12:00-13:30, 20:00-21:30
Dimanche: 12:00-13:30
Localisation
5 Avenue Saint-Victor
11360 Fontjoncouse
France
Services 
Accès handicapés
Air Conditionné
Banquet
Parking
Repas servi en terrasse
Salon pour repas privés
Non fumeur
Langues parlées 
Anglais
Espagnol
Français
Italien
Moyens de paiement 
Amex
Chèque
Espèces
Mastercard
Visa
Association Professionnelle 
Les Grandes Tables du Monde
Maître Cuisinier
Maître Restaurateur
Meilleur Ouvrier de France
Membre Euro-Toques

Avis

Note moyenne :
4.8/5 175 avis sur ce restaurant
Qualité de la table
4.8/5
Service
4.9/5
Cadre
4.5/5
Rapport qualité/prix
4.6/5
Ambiance
4.6/5
Boissons
4.6/5
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
3/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
5/5
Ambiance
4/5
Boissons
Rien à dire sur le repas parfait de l’amuse bouche aux mignardises du dessert saveurs et parfums étaient au rendez-vous Seule réserve concernant certaines boissons qui sont un peu élevées (30€ la petite flûte de champagne,) Pour le vin c’est correct.
3/5
4/5
Qualité de la table
2/5
Service
2/5
Cadre
4/5
Rapport qualité/prix
3/5
Ambiance
4/5
Boissons
les plats sont de très bonne qualités .le service pas au niveau d'un trois étoilés(oubli des couverts,plombs de chasse trouver dans le morceau de palombe)
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
3/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
5/5
Ambiance
4/5
Boissons
Excellent accueil - Le Chef M. GOUJON vient voir tous les arrivants. Excellent repas- Une seule critique - Trop petite quantité de vin servi par verre et vu le prix du "verre" la portion devrait être "normale"
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Ambiance
4/5
Boissons
Merci merci merci 3 fois comme les étoiles Accueil,service et nourriture excellente
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
4/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
5/5
Ambiance
5/5
Boissons
Très belle découverte .