Auberge de la Mine

Guide MICHELIN 2018
12 avis sur ce restaurant

Auberge de la Mine

le Gué-Plat
61450 La Ferrière-aux-Étangs
France
Cuisine Moderne, Créative; Traditionnel, Classique
Prix - De 22 € à 80 €

Photos (16)

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Menu

Prix - De 22 € à 80 € ?
Cuisine Moderne, Créative; Traditionnel, Classique
Spécialités 
Barre de foie gras en fine gelée de poiré et cacao
Ris de veau piqué à l'andouille de Vire et braisé au foin
Menus proposés :
Menu enfant
Chef name 
Hubert Nobis
Chef word 

Une étape gastronomique en Normandie.
Après avoir parcouru les sentiers du fer au cœur du bocage Normand
où les petits producteurs sont une mine de beaux produits dans laquelle je puise mes inspirations .
" A chaqu...Voir plus

Guide MICHELIN 2018

Inspector word 
Ce tout petit coin de Normandie connut la prospérité après la découverte d'un filon de fer... Dans l'ancienne cantine des mineurs, Hubert Nobis cultive toujours les richesses de la terre avec une main de velours : technique éprouvée, parfums équilibrés... le terroir normand cuisiné comme un trésor.
Le mot de l'inspecteur
  • 1 étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape !
  • Très bon standing.

Informations Pratiques

Description 

Au cœur d’une ancienne cité minière et en lisière de la forêt d’Andaine, l’Auberge de la Mine qui était jusqu’en 1970 la cantine de la mine a gardé sa vocation de restauration.

Vous serez accueillis par Catherine et Hubert Nobis d...Voir plus

Horaires d'ouverture 
Lundi: Fermé
Mardi: Fermé
Mercredi: 12:00-13:30, 19:00-21:00
Jeudi: 12:00-13:30, 19:00-21:00
Vendredi: 12:00-13:30, 19:00-21:00
Samedi: 12:00-13:30, 19:00-21:00
Dimanche: 12:00-13:30
Localisation
le Gué-Plat
61450 La Ferrière-aux-Étangs
France
Services 
Groupes acceptés
Parking
Salon pour repas privés
Non fumeur
Langues parlées 
Anglais
Français
Moyens de paiement 
Amex
Mastercard
Visa
Association Professionnelle 
Académie Culinaire de France
Les Disciples d'Escoffier International

Avis

Note moyenne :
4.8/5 12 avis sur ce restaurant
Qualité de la table
4.9/5
Service
4.8/5
Cadre
4.1/5
Rapport qualité/prix
4.9/5
5/5
5/5
Qualité de la table
4/5
Service
4/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
+ : Excellente table à la hauteur de ce que l'on attend d'un restaurant étoilé. Bon rapport qualité-prix. Auberge à conseiller. - : Accueil et service agréable mais un peu rapide.
5/5
5/5
Qualité de la table
4/5
Service
4/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
+ : très bonne surprise que cette découverte de la Mine. accueil et service professionnels. pour le contenu de nos assiettes, un véritable régal. Mention très bien pour le foie gras et l'agneau pascal cuit à souhait. sans compter un rapport qualité prix sans égal pour cet étoilé. - : le service un soupçon trop rapide.
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
4/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
+ : Chaque plat est une surprise. Saveur des produits préservée. Accueil et service irréprochables. - : Difficiles à trouver...
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
+ : Fabulous food, elegantly presented, in a modern environment. We ate here twice, separated by two days - the second time was the menu degustation and my partner (not driving) partook of the selection of wines offered as part of the package. In each case the food was beautifully presented, but each individual element of the dish was distinguishable. At one stage I described the meal as a trip round a gallery - each course was a work of art in its own right. - : Sadly the restaurant was not particularly busy and although it enhanced the feeling of elegance and exclusivity, it would have been nice to have a little more hustle and bustle.
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
4/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
+ : C'est toujours aussi bon , les saveurs sont justes , les préparations légères et originales subliment d'excellents produits sans en masquer le goût . Jolies présentations . Les portions raisonnables=mais largement suffisantes = du menu dégustation permettent d'être disponible à la gourmandise jusqu'aux dernières mignardises . Service efficace assuré avec beaucoup de gentillesse par la patronne . C'est notre 2° visite et ce ne sera sans doute pas la dernière !

Le restaurant Auberge de la Mine n'est actuellement pas réservable en ligne.