Les Fresques

Guide MICHELIN 2018
13 avis sur ce restaurant

Les Fresques

13 Avenue des Mateirons
74500 Évian-les-Bains
France
Cuisine Moderne, Créative; Traditionnel, Classique; Gastronomique; Végétarien; Végétalien
Prix - De 75 € à 120 €

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Photos (19)

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Menu

Prix - De 75 € à 120 € ?
Cuisine Moderne, Créative; Traditionnel, Classique; Gastronomique; Végétarien; Végétalien
Spécialités 
Les Ecrevisses de Lac Léman sur une royale de fois gras, écume parfumée à la reine des prés
L’Omble Chevalier du Lac cuit meunière servi avec un épeautre de Sault comme un risotto
La Poularde de Bresse, le suprême clouté au foie gras, fines herbes et vin jaune
La Griotte, Soufflé chaud, liqueur de Kirsch
Menus proposés :
Sans gluten; Végétalien; Végétarien
Chef name 
Patrice Vander
Chef word 

A mon sens, la cuisine doit se composer avant tout de trois ingrédients : l’amour, la passion et le respect du produit. Une règle d’or que j’aime partager au travers de mes plats, qui cultivent l’art de la simplicité par une cuisine épur...Voir plus

Guide MICHELIN 2018

Inspector word 
Installez-vous dans l'élégante salle à manger de ce luxueux palace entièrement rénové, pour profiter des superbes fresques et d'une belle assiette au goût du jour. Les produits nobles y sont à la fête, travaillés avec raffinement et précision : bravo !
Le mot de l'inspecteur
  • 1 étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape !
  • Belle carte des vins.
  • Excellent standing. Nos plus belles adresses.

Informations Pratiques

Description 

Au coeur de l'Hôtel Royal*****, le restaurant Les Fresques vous accueille pour le dîner dans une salle largement ouverte sur le lac Léman. Une vue sublime qui accompagne toutes vos découvertes culinaires.

Le service voiturier...Voir plus

Horaires d'ouverture 
Lundi: 19:30-22:00
Mardi: 19:30-22:00
Mercredi: 19:30-22:00
Jeudi: 19:30-22:00
Vendredi: 19:30-22:00
Samedi: 19:30-22:00
Dimanche: 19:30-22:00
Fermetures annuelles 
Du Samedi 17 Novembre 2018 au Jeudi 20 Décembre 2018
Localisation
13 Avenue des Mateirons
74500 Évian-les-Bains
France
Services 
Air Conditionné
Banquet
Groupes acceptés
Jardin de repos
Parking
Repas servi en terrasse
Voiturier
Accès handicapés
Chiens interdits
Non fumeur
Langues parlées 
Anglais
Français
Moyens de paiement 
Amex
Chèque
Espèces
Mastercard
Visa
Diners club
Ambiance 
Romantique
Terrasse
Vue exceptionnelle

Avis

Note moyenne :
4.8/5 13 avis sur ce restaurant
Qualité de la table
4.6/5
Service
4.8/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
4.5/5
Ambiance
4.5/5
Boissons
5/5
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
5/5
Ambiance
5/5
Boissons
Très belle soirée
3/5
3/5
Qualité de la table
2/5
Service
5/5
Cadre
2/5
Rapport qualité/prix
4/5
Ambiance
5/5
Boissons
Cuisine de qualité valant une étoile. Cadre magnifique. Service de stagiaires
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
+ : La qualite du service et la gentillesse du personnel
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
+ : Tout est parfait dans ce restaurant : cadre sublime, qualite du service (très professionnel tout en légèreté), raffinement des plats et de leur présentation, produits de grande qualite, belle carte des vins. Un grand restaurant dans un endroit de rêve qui merite largement 2* michelin car il respire l'excellence a tous points de vue. Nous y avons passé un moment exceptionnel et y retournerons avec délice !
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
+ : Habitués des bonnes tables parisiennes et provinciales, découverte du restaurant gastronomique les Fresquesl. Qualité et régularité de cette table.De l'entrée au dessert: bons goûts, bonnes cuissons, jus excellents,accompagnements raffines .Mention particulière pour la cote de veau et le turbot: cuissons parfaites,chair et jus dignes d'un 3 etoiles. Qualité produits.Très bonne maîtrise . Desserts aériens: souffle à la vanille bourbon flambé+ kirsch griottes . Table à récompenser.