Les Prés d'Eugénie - Michel Guérard

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Guide MICHELIN 2018
36 avis sur ce restaurant

Les Prés d'Eugénie - Michel Guérard

pl. de l'Impératrice
40320 Eugénie-les-Bains
France
Traditionnel, Classique; Gastronomique; Végétarien; Végétalien
Prix - De 133 € à 255 €

Photos (14)

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Menu

Prix - De 133 € à 255 € ?
Traditionnel, Classique; Gastronomique; Végétarien; Végétalien
Spécialités 
L'Oeuf Poule au Caviar à la Coque, Chaud-Froid de Pomme de Terre sous la Cendre
Le Zéphyr de Truffe “ Surprise Exquise ” Comme un Nuage, sur une Délicate Vichyssoise
Le Filet de Boeuf sur le Bois et sous les Feuilles, Jus de Viande, Jus de Raisin, Pommes Crémeuses et Pommes Soufflées
Les Fraises ‘‘Miss Dior’’ en Melba Exquise, Toquées d’un Sorbet d’Herbes du Jardin
Menus proposés :
Casher; Halal; Menu enfant; Sans gluten; Végétalien; Végétarien
Chef name 
Michel Guérard
Chef word 

« Je cuisine comme l’oiseau chante », dit le maître.
Libre, limpide, léger, allègre, aérien, ample, serein, soyeux, suave …
« Je joue la joie des saveurs, comme Mozart jouait les notes : impertinent, curieux et poète ».

Guide MICHELIN 2018

Inspector word 
Une signature à jamais associée à l'aventure de la Nouvelle Cuisine ! Une oeuvre sensible, légère et inventive... une véritable ode aux saveurs, rendues dans une veine naturaliste. Mention spéciale pour la magie des lieux, occasion d'une véritable parenthèse bucolique.
Le mot de l'inspecteur
  • 3 étoiles MICHELIN : une cuisine unique. Vaut le voyage !
  • Belle carte des vins.
  • Standing exceptionnel. Nos plus belles adresses.

Informations Pratiques

Description 

Gourmands incorrigibles, Gourmets initiés, novices-candides, tous s’émerveillent de la virtuosité d’un chef…
Étincelant d’élégance et de raffinement lorsqu’il interprète, aux Prés d’Eugénie, sa Grande Cuisine étoilée et pare de tro...Voir plus

Horaires d'ouverture 
Lundi: Fermé
Mardi: 19:30-21:30
Mercredi: 19:30-21:30
Jeudi: 19:30-21:30
Vendredi: 19:30-21:30
Samedi: 12:00-14:00, 19:30-21:30
Dimanche: 12:00-14:00, 19:30-21:30
Localisation
pl. de l'Impératrice
40320 Eugénie-les-Bains
France
Services 
Accès handicapés
Air Conditionné
Banquet
Chiens interdits
Groupes acceptés
Jardin de repos
Parking
Repas servi en terrasse
Salon pour repas privés
Service tardif
Voiturier
Non fumeur
Langues parlées 
Anglais
Espagnol
Français
Moyens de paiement 
Amex
Diners club
Mastercard
Visa
Ambiance 
Jardin, parc
Terrasse
Association Professionnelle 
Les Grandes Tables du Monde
Meilleur Ouvrier de France

Avis

Note moyenne :
4.8/5 36 avis sur ce restaurant
Qualité de la table
4.7/5
Service
4.7/5
Cadre
4.9/5
Rapport qualité/prix
4.3/5
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
+ : Nous avons passé un moment magique chez Michel Guérard qui porte fièrement ces 3 étoiles tellement méritées depuis si longtemps. L’ensemble est d’une grande délicatesse, on se fait vraiment plaisir. L’apéritif dans les salons est très agréable, le service est assez impressionnant par sa justesse, aucune fausse note que ce soit le barman, la sommelière ou le serveur qui s’est occupé de nous pendant le repas. Concernant les mets, nous recommandons de prendre le menu Palais Enchanté qui est d’un excellent rapport qualité-prix. C’était à tout point de vue extraordinaire. Nous avons aussi apprécié la photo avec Michel Guérard en personne à la fin du repas dans les magnifique jardins. Cet établissement fait parti des grandes maisons de ce Monde.
5/5
5/5
Qualité de la table
4/5
Service
5/5
Cadre
4/5
Rapport qualité/prix
+ : La magie de l'endroit est intacte . Fauteuils et vaisselle d'apparat nouveaux et somptueux , Plats devenus des classiques ...Addition en hausse mais bof ... - : Ensemble un peu plan-plan ce samedi soir ...Refus poli de carte des cocktails donc prix ...surprises...Bien joli le service exclusivement féminin mais avec 3 ou 4 erreurs de service devant nous ...(même sur l'addition !) La fée qui présidait à la mise de table était-elle en vacances ? Déco extrêmement convenue et symétrique là où l'on appréciait la fantaisie et l'étonnement . Pas grave , on reviendra ...
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
+ : La Magie nous transporte, le Temps s'arrête dans la Grande Cuisine Etoilée de Michel Guérard. Tout est PARFAIT. Service très professionnel, agréablement attentif et souriant. Excellents vins Blanc et Rouge du Château de Bachen Michel Guérard. Tous les plats sont sublime avec une mention particulière pour l'Oreiller de Mousserons / Morilles et le Gâteau Mollet du Marquis de Béchamel, j'en suis encore tout "renversé" de plaisir ! Merci pour de moment unique que nous avons vécu dans Votre Maison !
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
4/5
Rapport qualité/prix
+ : Nous allons depuis plus de vingt ans dans ce restaurant La cuisine est exceptionnelle un must, il faut avoir goûté au moins une fois dans sa vie les spécialités du très grand chef Michel Guerard notamment l oreiller mousseux et le gâteau mollet du marquis de béchamel. . - : Au fur à mesure des années les prix augmentes de manière assez importante et peu de geste pour les anciens clients L aperitif n est pas servi avec un service digne de ce type d établissement et les bouchées salées qui l accompagné ne sont pas du niveau de la cuisine, il en est de même des mignardises servies avec le café
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
+ : La dernière fois c'était à Anières ,il y a 40 ans ,seuls le lieu et le cadre ont changé.Nous avons retrouvé tout le talent ,l'innovation ,la qualité , la recherche ,l'accueil et l'enthousiasme débordant de fraicheur et de gentillesse de Monsieur et Madame Michel Guérard .Du très grand art. Deux soirées extraordinaires.....

Le restaurant Les Prés d'Eugénie - Michel Guérard n'est actuellement pas réservable en ligne.