Stéphane Derbord

Guide MICHELIN 2018
33 avis sur ce restaurant

Stéphane Derbord

10 Place du Président Wilson
21000 Dijon
France
Cuisine Moderne, Créative; Gastronomique; Traditionnel, Classique
Prix - De 28 € à 90 €

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Photos (12)

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Prix - De 28 € à 90 € ?
Cuisine Moderne, Créative; Gastronomique; Traditionnel, Classique
Spécialités 
Dos de sandre mariné à la sarriette, huile de citron, crème de cocos et cocos blancs, mousseline au jaune d'oeuf
Les tomates farcies aux escargots de Bourgogne, gelée de tomates chaudes, émulsion au persil plat
Menus proposés :
Menu enfant
Chef name 
Stéphane Derbord
Chef word 

La Gastronomie, plus qu'un métier, une passion
Partageons nos valeurs pour un plaisir authentique

Guide MICHELIN 2018

Inspector word 
Stéphane Derbord a donné son propre nom à son restaurant, et c'est justice : sa cuisine porte en effet sa marque, très personnelle, revisitant avec une subtile créativité le répertoire bourguignon. À la tête d'une équipe efficace, son épouse assure un service sympathique et appliqué. Une bien belle table !
Le mot de l'inspecteur
  • 1 étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape !
  • Belle carte des vins.
  • Très bon standing.

Informations Pratiques

Description 

Avec 1 étoile MICHELIN, le restaurant Stéphane Derbord s’impose comme une adresse incontournable à Dijon. Son chef - du même nom - y modernise et personnalise les produits du terroir bourguignon avec passion.

Dos de sandre mariné...Voir plus

Horaires d'ouverture 
Lundi: Fermé
Mardi: 12:00-13:45, 19:30-21:30
Mercredi: 12:00-13:45, 19:30-21:30
Jeudi: 12:00-13:45, 19:30-21:30
Vendredi: 12:00-13:45, 19:30-21:30
Samedi: 12:00-13:45, 19:30-21:30
Dimanche: Fermé
Localisation
10 Place du Président Wilson
21000 Dijon
France
  • En bus: Ligne 1, 6, 16
  • En train: gare à 10 minutes en voiture, 1/2 h à pied
  • En voiture: Centre Ville - Direction Genève puis Place Wilson
Services 
Banquet
Groupes acceptés
Air Conditionné
Salon pour repas privés
Non fumeur
Langues parlées 
Anglais
Français
Moyens de paiement 
Amex
Chèque
Diners club
Espèces
Mastercard
Visa
Association Professionnelle 
Club Prosper Montagné
Maître Cuisinier

Avis

Note moyenne :
4.6/5 33 avis sur ce restaurant
Qualité de la table
4.7/5
Service
4.7/5
Cadre
4.3/5
Rapport qualité/prix
4.5/5
Ambiance
4.7/5
Boissons
4.6/5
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
5/5
Ambiance
5/5
Boissons
Accueil très chaleureux. Grande délicatesse de la maîtresse des lieux. Mets et vins excellents. Service irréprochable. Grand puits de lumière sous une véranda habillée d'un plafond blanc "classe ".
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
5/5
Ambiance
4/5
Boissons
Yes !Lunch was perfect. For the wine I would have liked A BOB arrangement , ( small glass of wine , for each course A different one , in harmony with the delicate food).
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
5/5
Ambiance
4/5
Boissons
Accueil chaleureux de la maîtresse de maison toujours aimable et souriante. Cadre sympathique et personnel de service très attentif et de bon conseil.
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
5/5
Ambiance
5/5
Boissons
Favourite dishes, good ambience.
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
4/5
Rapport qualité/prix
5/5
Ambiance
5/5
Boissons
Ma préférence : Le Sandre de Saône Légèrement Fumé, Vapeur Velouté de Potimarron, Crumble aux Noix Beurre à l’Aligoté et safran de Bourgogne