Chocolat-Praliné, en crousti-fondant, opalines, crème glaçée chocolat
Chef name
Alain Pavard
Guide MICHELIN 2019
Inspector word
Parmi les atouts que compte cette coquette maison briarde : son cadre contemporain raffiné, sa délicieuse cuisine actuelle personnalisée et son accueil tout sourire.
Le mot de l'inspecteur
1 étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape !
+ :
Pour la troisième fois de cette année nous avons eu le plaisir de nous régaler le palais à quelques encablures de notre domicile.
Quelque soit le menu choisi c’est toujours parfait.
Le rapport qualité/prix n’est pas très bon, il est excellent.
La proximité, la gentillesse et la simplicité de Madame Pavard, le professionnalisme des serveurs et serveuse qui se sont occupés de nous est aujourd’hui simplement exceptionnel car nous ne sommes plus habitués à tant d’égards, y compris dans des restaurants plus « huppés »
Que dire des assiettes ? La qualité et la fraicheur des produits dont la provenance nous est donnée sont remarquables. La créativité du Chef est toujours là, les mets sont fins et l'alliance des produits est savamment orchestrée.
De la fine mise en bouche toujours surprenante aux desserts délicieux et légers, c’est un plaisir partagé par toute la table.
Cerise sur le gâteau, la carte des vins est remarquable avec des prix raisonnables et de judicieux conseils du sommelier.
Un vrai restaurant gastronomique, de très loin le meilleur de la région, très largement à la hauteur de son étoile. Aucune fausse note.
- :
RAS
5/5
Avis de mymelody le 24/04/2013
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
4/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
+ :
Nous avons pris le menu "affaire" du midi. Portions généreuses, plats très bien exécutés. Nous nous sommes régalés.
Service aimable et discret.
3/5
Avis de Hieronimus le 02/03/2013
3/5
Qualité de la table
3/5
Service
3/5
Cadre
3/5
Rapport qualité/prix
+ :
Restaurant très agréable, carte des vins intéressante. Très bonne cuisine, patronne agréable et très attentive.
- :
ras.
5/5
Avis de carol1377 le 13/02/2013
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
+ :
repas tres raffiné avec une touche d'originalité. Tout est parfaitement maitrisé , merci !
- :
rien
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Le restaurant Auberge de la Brie n'est actuellement pas réservable en ligne.