Hostellerie la Montagne

Guide MICHELIN 2018
28 avis sur ce restaurant

Hostellerie la Montagne

10 rue Pisseloup
52330 COLOMBEY-LES-DEUX-EGLISES
France
Cuisine Moderne, Créative; Cuisine Moderne, Créative; Gastronomique; Végétarien; Végétalien
Prix - De 28 € à 105 €

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Photos (8)

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Menu

Prix - De 28 € à 105 € ?
Cuisine Moderne, Créative; Cuisine Moderne, Créative; Gastronomique; Végétarien; Végétalien
Spécialités 
Soufflé de girolles
Filet de rouget snacké, Mousseline au citron vert, cèpes rôtis, Vierge à la tomate zébra
La Cerise - Cerises du verger, Crémeux et sorbet
Menus proposés :
Menu enfant; Sans gluten; Végétalien; Végétarien
Chef name 
Jean-Baptiste Natali
Chef word 

Une bonne cuisine, il faut toujours aller vers la simplicité, tout en donnant une grande joie aux goûts.

Guide MICHELIN 2018

Inspector word 
Dans ce paisible village cher à de Gaulle, les beaux produits de nos terroirs... mais surtout un savoir-faire sans nostalgie, car la cuisine est ici affaire d'invention. La gastronomie française à l'heure contemporaine - et de même pour le décor !
Le mot de l'inspecteur
  • 1 étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape !
  • Belle carte des vins.
  • Très bon standing. Nos plus belles adresses.

Informations Pratiques

Description 

L’Hostellerie La Montagne, 1 étoile au guide MICHELIN, est un restaurant gastronomique situé à Colombey-les-Deux-Églises, entre Chaumont et Troyes.

Le Chef Jean-Baptiste NATALI, sa femme et son équipe vous accueillent dans une ch...Voir plus

Horaires d'ouverture 
Lundi: Fermé
Mardi: Fermé
Mercredi: 11:45-13:30, 19:15-20:45
Jeudi: 11:45-13:30, 19:15-20:45
Vendredi: 11:45-13:30, 19:15-20:45
Samedi: 11:45-13:30, 19:15-20:45
Dimanche: 11:45-13:30, 19:15-20:45
Localisation
10 rue Pisseloup
52330 COLOMBEY-LES-DEUX-EGLISES
France
Services 
Accès handicapés
Banquet
Groupes acceptés
Jardin de repos
Parking
Repas servi en terrasse
Salon pour repas privés
Chiens interdits
Non fumeur
Langues parlées 
Anglais
Français
Moyens de paiement 
Amex
Mastercard
Visa
Ambiance 
Jardin, parc
Terrasse

Avis

Note moyenne :
4.5/5 28 avis sur ce restaurant
Qualité de la table
4.5/5
Service
4.5/5
Cadre
4.5/5
Rapport qualité/prix
4.3/5
Ambiance
4.7/5
Boissons
4.9/5
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
5/5
Ambiance
5/5
Boissons
Personnel très attentif Mets très fins et originaux Respect du terroir
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
4/5
Cadre
4/5
Rapport qualité/prix
5/5
Ambiance
5/5
Boissons
Superbe diner autour du menu Inspiration.Un moment exceptionnel de saveurs.
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
4/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
5/5
Ambiance
5/5
Boissons
Une belle demeure réaménagée avec beaucoup gout posée face à une magnifique campagne pour une escale reposante et gourmande. Installés sous l’abri dehors nous avons opté pour le menu en 6 services. La recherche de nouveautés avec des mariages de saveurs inattendus sont servis par une technique irréprochable. Telle cette langoustine en chaud froid au coulis de groseille. Une mention pour les desserts qui subliment les fruits de saison et qui se dégustent dans effort tant les dosages et la mesure ont été parfaits tout au long de ce voyage culinaire. Un regret : ne pas avoir eu l’occasion de remercier le chef de vive voix.
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
4/5
Cadre
4/5
Rapport qualité/prix
5/5
Ambiance
5/5
Boissons
Beaucoup de créativité dans les plats, des menus à tiroirs bien pensés, des desserts plus classiques qu'il y a un certain temps, mais toujours bien réalisés. Une table des plus agréables qui vaut le détour.
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
4/5
Ambiance
5/5
Boissons
Nous avons été enchantés. Le service était parfait et le déjeuner de grande qualité. De belles surprises du début jusqu'à la fin . Très bon rapport qualité prix...