JY'S

Guide MICHELIN 2016
60 avis sur ce restaurant

JY'S

17 r. de la Poissonnerie
68000 Colmar
France
Cuisine Moderne, Créative; Gastronomique

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Photos (29)

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Menu

Prix moyens - De 45 € à 85 € ?
Cuisine Moderne, Créative; Gastronomique
Spécialités 
Tartare de bœuf original avec tous ses accompagnements où l’assaisonnement sera fait par vos soins, pain soufflé
Noix de St Jacques en croûte de soja avec des algues wakamé aux fines nouilles de sarrasin et son émulsion au parmesan
Fleur de pommes façonnée comme une tarte, crème glacée de caramel au beurre salé
Chef name 
Jean-Yves Schillinger
Chef word 

Une cuisine fusion qui s'égaye de créations audacieuses et de plats revisités avec modernité et pertinence.
Le chef invente et réinvente, personnalise en accentuant avec malice selon les désirs de l'un et l'autre.

Guide MICHELIN 2016

  • 2 étoiles MICHELIN : une cuisine d’exception. Vaut le détour !
  • Belle carte des vins.
  • Bon standing. Nos plus belles adresses.
Le mot de l'inspecteur
Inspector word 
JY'S pour Jean-Yves Schillinger ! Dans cette jolie maison de 1750 à la façade en trompe-l'oeil se cache l'adresse branchée de Colmar, où officie ce chef inventif et bouillonnant d'idées. Décor ultracontemporain signé Olivier Gagnère. Aux beaux jours, on profite de la terrasse au bord de la Lauch.

Informations Pratiques

Description 

Au coeur de la petite Venise, dans une ambiance intime, moderne et chaleureuse, notre restaurant suscite la sensation enveloppante d'un endroit cosy et résolument contemporain

Horaires d'ouverture 
Lundi: Fermé
Mardi: 12:00-14:00, 19:00-21:45
Mercredi: 12:00-14:00, 19:00-21:45
Jeudi: 12:00-14:00, 19:00-21:45
Vendredi: 12:00-14:00, 19:00-21:45
Samedi: 12:00-14:00, 19:00-21:45
Dimanche: Fermé
Localisation
17 r. de la Poissonnerie
68000 Colmar
France
Services 
Groupes acceptés
Banquet
Air Conditionné
Accès handicapés
Salon pour repas privés
Repas servi au jardin ou en terrasse
Non fumeur
Langues parlées 
Allemand
Anglais
Français
Moyens de paiement 
Amex
Diners club
Mastercard
Visa
Ambiance 
Terrasse
Professional association 
Académie Culinaire de France
Maître Restaurateur

Avis

Note moyenne :
4.5/5 60 avis sur ce restaurant
Qualité de la table
4.5/5
Service
4.5/5
Cadre
4.4/5
Rapport qualité/prix
4.3/5
Ambiance
0/5
Boissons
0/5
4/5
3/5
Qualité de la table
5/5
Service
4/5
Cadre
4/5
Rapport qualité/prix
0/5
Ambiance
0/5
Boissons
+ : Cuisine de haut niveau Foie gras top La quantité bien dosée Beaucoup de petits plats offerts - : Le service manque de finesse au regard du standing du restaurant
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
4/5
Rapport qualité/prix
0/5
Ambiance
0/5
Boissons
+ : le tartare qu'on assaisonne nous même est fabuleux l'assiette est très estétique et sa plaît, bravo à toute l'équipe - : rien tous est parfait vaut largement 2 étoiles
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
0/5
Ambiance
0/5
Boissons
+ : Tres bon accueil, Le passage à 2 etoiles ne se traduit pas par une hausse de prix inconsidéré. Repas excellent, raffiné et parfumé. On ne peut que féliciter Monsieur JY'S et toute son équipe.
2/5
2/5
Qualité de la table
2/5
Service
2/5
Cadre
2/5
Rapport qualité/prix
0/5
Ambiance
0/5
Boissons
+ : pas grand chose peut etre le cadre - : cuisine classique pour un 2 étoiles un manque probable d inspiration un service pas au top malgré une salle presque vide l on mange bien mieux a colmar
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
0/5
Ambiance
0/5
Boissons
+ : Arrivés à Colmar et garés nous sommes à 7 minutes à pieds donc nous y allons après avoir téléphoné. Sur place l'accueil par la maîtresse de maison est efficace et rapide et souriant. En guise de sièges nous avons deux canapés très confortables à l'intérieur avec une vue éloignée sur la cuisine ce qui est très agréable car pas mal de clients en fin de repas viennent féliciter le chef. Le repas commence de manière très originale car on nous apporte un petit arbre (Olivier) de taille Bonsaï sur lequel nous cueillons les olives fourrées de gelée ce qui rehausse le goût. Le pain juste chaud apporté en début de repas dans son écrin est juste parfait : frais et moelleux à l'intérieur tandis que sa croute est croustillante. Puis commence le repas et là c'est une farandole de saveurs et d'enchantement pour nos palais. Le service est efficace et disponible également. En fin de repas la patronne nous propose de nous redresser une table sur la terrace qui s'est libérée pour prendre le dessert à l'extérieur près du cours d'eau ce que je trouve très professionnel car beaucoup de restaurant sont plus à se simplifier la tâche mais ici le bien être du client semble primer. L'apothéose à mon avis fut le dessert et les douceurs dans leur écrin servies en même temps. En fin de service le chef fait le tour tables pour discuter avec chaque table et certainement afin d'obtenir leur ressenti. Bref nous avons passé une excellente soirée dans cet établissement pour un prix, puisque ca se termine toujours comme ça extrêmement raisonnable environ 160€ pour 2. Une table 2 étoiles au Michelin à recommander sur Colmar.