JY'S

Guide MICHELIN 2017
62 avis sur ce restaurant

JY'S

17 r. de la Poissonnerie
68000 Colmar
France
Cuisine Moderne, Créative; Gastronomique
Prix - De 45 € à 85 €

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Photos (6)

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Prix - De 45 € à 85 € ?
Cuisine Moderne, Créative; Gastronomique
Spécialités 
Tartare de bœuf original avec tous ses accompagnements où l’assaisonnement sera fait par vos soins, pain soufflé
Noix de St Jacques en croûte de soja avec des algues wakamé aux fines nouilles de sarrasin et son émulsion au parmesan
Fleur de pommes façonnée comme une tarte, crème glacée de caramel au beurre salé
Chef name 
Jean-Yves Schillinger
Chef word 

Une cuisine fusion qui s'égaye de créations audacieuses et de plats revisités avec modernité et pertinence.
Le chef invente et réinvente, personnalise en accentuant avec malice selon les désirs de l'un et l'autre.

Guide MICHELIN 2017

Inspector word 
JY'S pour Jean-Yves Schillinger ! Dans cette jolie maison de 1750 à la façade en trompe-l'oeil se cache l'adresse branchée de Colmar, où officie ce chef inventif et bouillonnant d'idées. Décor ultracontemporain signé Olivier Gagnère. Aux beaux jours, on profite de la terrasse au bord de la Lauch.
Le mot de l'inspecteur
  • 2 étoiles MICHELIN : une cuisine d’exception. Vaut le détour !
  • Belle carte des vins.
  • Bon standing. Nos plus belles adresses.

Informations Pratiques

Description 

Avec 2 étoiles au guide MICHELIN, JY’S sert une exceptionnelle cuisine du monde. Niché dans le quartier de la « Petite Venise » à Colmar, le restaurant à la façade en trompe-l’œil abrite un décor ultramoderne en intérieur.

Nommé ...Voir plus

Horaires d'ouverture 
Lundi: Fermé
Mardi: 12:00-14:00, 19:00-21:45
Mercredi: 12:00-14:00, 19:00-21:45
Jeudi: 12:00-14:00, 19:00-21:45
Vendredi: 12:00-14:00, 19:00-21:45
Samedi: 12:00-14:00, 19:00-21:45
Dimanche: Fermé
Localisation
17 r. de la Poissonnerie
68000 Colmar
France
Services 
Accès handicapés
Air Conditionné
Banquet
Groupes acceptés
Repas servi en terrasse
Salon pour repas privés
Non fumeur
Langues parlées 
Allemand
Anglais
Français
Moyens de paiement 
Amex
Diners club
Mastercard
Visa
Ambiance 
Terrasse
Association Professionnelle 
Académie Culinaire de France
Maître Restaurateur

Avis

Note moyenne :
4.5/5 62 avis sur ce restaurant
Qualité de la table
4.5/5
Service
4.5/5
Cadre
4.4/5
Rapport qualité/prix
4.3/5
Ambiance
5/5
Boissons
4.5/5
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
5/5
Ambiance
5/5
Boissons
Cuisine créative avec des accords parfaits
5/5
5/5
Qualité de la table
4/5
Service
5/5
Cadre
4/5
Rapport qualité/prix
5/5
Ambiance
4/5
Boissons
très bien à tous les niveaux : accueil ,décoration du restaurant, visuel des plats et bien sur gustativement top
4/5
3/5
Qualité de la table
5/5
Service
4/5
Cadre
4/5
Rapport qualité/prix
+ : Cuisine de haut niveau Foie gras top La quantité bien dosée Beaucoup de petits plats offerts - : Le service manque de finesse au regard du standing du restaurant
Réponse de la direction du restaurant 
Nous avons bien pris note de votre remarque et qui nous sert toujours à progresser et à satisfaire nos clients. Bien cordialement. Jean-Yves Schillinger
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
4/5
Rapport qualité/prix
+ : le tartare qu'on assaisonne nous même est fabuleux l'assiette est très estétique et sa plaît, bravo à toute l'équipe - : rien tous est parfait vaut largement 2 étoiles
Réponse de la direction du restaurant 
Un grand merci pour votre si gentil commentaire et pour votre engouement à notre égard. Bien à vous. Jean-Yves Schillinger
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
+ : Tres bon accueil, Le passage à 2 etoiles ne se traduit pas par une hausse de prix inconsidéré. Repas excellent, raffiné et parfumé. On ne peut que féliciter Monsieur JY'S et toute son équipe.
Réponse de la direction du restaurant 
Un grand merci pour votre commentaire si élogieux. Au plaisir de vous recevoir à nouveau parmi nous. Bien cordialement. Jean-Yves Schillinger