L'Amaryllis

Guide MICHELIN 2018
32 avis sur ce restaurant

L'Amaryllis

chemin de Martorey
71100 Saint-Rémy
France
Cuisine Moderne, Créative; Végétarien
Prix - De 28 € à 65 €

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Photos (6)

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Offre (1)

Le menu du marché

Offre valable du 28/03/2018 au 27/03/2019

Menu

Prix - De 28 € à 65 € ?
Cuisine Moderne, Créative; Végétarien
Spécialités 
Foie gras de canard de la ferme d'Andignac ,émulsion balsamique
Sandre de pays ,champignons de Paris ,jus au pinot noir
Bœuf de Charolles AOC poireaux et anguille fumée
La Pomme Granny Smith : Servie dans sa fine boule de sucre soufflé
Menus proposés :
Menu enfant; Végétarien
Chef name 
Cédric Burtin
Chef word 

Le chef vous propose des menus au fil des saisons dans le charme de la salle du Moulin où le mécanisme a pu être conservé, ou dans la lumière de la véranda surplombant la rivière.

Nous vous invitons à venir passer un agréable mom...Voir plus

Guide MICHELIN 2018

Inspector word 
Bienvenue dans ce paisible moulin du 19es., baigné par son bief. Cédric Burtin mène cette table bien connue dans la région, et laisse s'épanouir une cuisine empreinte d'inventivité, de fraîcheur, toujours maîtrisée et magnifiée par un dressage très travaillé. Le tout arrosé de bourgognes choisis avec soin...
Le mot de l'inspecteur
  • 1 étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape !
  • Belle carte des vins.
  • Très bon standing. Nos plus belles adresses.

Informations Pratiques

Description 

Avec une étoile au guide MICHELIN, L’Amaryllis sert une cuisine gastronomique moderne dans une ancienne minoterie de Saint-Rémy. Réaménagée avec charme et élégance, le cadre est tout aussi attrayant que les assiettes.

Après consul...Voir plus

Horaires d'ouverture 
Lundi: Fermé
Mardi: 19:00-21:30
Mercredi: 12:00-14:00, 19:00-21:30
Jeudi: 12:00-14:00, 19:00-21:30
Vendredi: 12:00-14:00, 19:00-21:30
Samedi: 12:00-14:00, 19:00-21:30
Dimanche: 12:00-14:00
Localisation
chemin de Martorey
71100 Saint-Rémy
France
  • En voiture: A6 sorti chalon sud à 500m
  • En train: Gare de chalon à 2km
Services 
Groupes acceptés
Jardin de repos
Repas servi en terrasse
Accès handicapés
Air Conditionné
Non fumeur
Parking
Salon pour repas privés
Langues parlées 
Anglais
Français
Moyens de paiement 
Amex
Mastercard
Visa
Ambiance 
Terrasse

Avis

Note moyenne :
4.5/5 32 avis sur ce restaurant
Qualité de la table
4.6/5
Service
4.6/5
Cadre
4.6/5
Rapport qualité/prix
4.2/5
Ambiance
4.9/5
Boissons
4.8/5
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
5/5
Ambiance
5/5
Boissons
Une attention toute particulière est donnée à chaque plat. les mélanges de saveurs explosent en bouche. C'est un vrai régal.
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
4/5
Rapport qualité/prix
5/5
Ambiance
5/5
Boissons
Lors d'une expérience gustative dans un étoilé, tout compte pour moi. Le cadre extérieur et la décoration, l'ambiance et la température de la pièce, le volume sonore, le confort du siège, la cohérence de la vaisselle, la qualité du service, et enfin la présentation, le goût et la quantité des plats. Sans oublier les prix. Combien de repas de qualité sont gâchés par un service guindé ou trop présent, un courant d'air, l'impossibilité d'entendre son voisin de table, ou encore un couteau à viande qui n'a pas été aiguisé depuis des lustres ? A l'Amaryllis, rien de tout cela. L'écrin était au rendez-vous, ce qui ne m'était pas arrivé depuis longtemps, pauvre parisien que je suis. Le bâtiment a été joliment rénové, avec un bel équilibre moderne / ancien. Quant aux plats, rien à redire. Ma femme a eu une légère déception quand le coté balsamique de son entrée lui a été trop rappelé par son plat, mais cela restait un hasard de ses choix au menu. RAS de mon coté, l'ormeau était superbe, le filet de charolais aussi, avec des assiettes bien présentées, chauffées qui plus est. Et quel plateau de fromages ! Un seul vrai bémol, la carte des vins qui a tendance à afficher des prix élevés. Respecter ma règle d'un budget équivalent pour 3 convives (ma femme, moi et une bouteille) ne fut pas facile alors que le menu Éveil des sens est à 75 Euros. Situé à proximité d'une sortie de l'autoroute du soleil, ce restaurant est très facile d'accès. En contrepartie, les repas en extérieur l'été pourraient en être légèrement perturbés. il faut que j'y retourne pour tester. Un grand merci aux équipes en cuisine et en salle pour cette pause gourmande un dimanche pluvieux de janvier 2018.
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
4/5
Rapport qualité/prix
5/5
Ambiance
5/5
Boissons
Efficasse
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
5/5
Ambiance
5/5
Boissons
Nous avons apprécié les 2 petites mises en bouche ainsi que les conseils pour le choix des vins. Le personnel est attentif à ce que l'on ne manque de rien. Le pain est "fait maison". Jolies assiettes. Nous avons pris le menu du marché qui est proposé en semaine à midi. Ce fut parfait.
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
5/5
Ambiance
5/5
Boissons
Service de qualité, repas parfait rien à redire, avec une petite attention particulière en fin de repas pour l'anniversaire de mon mari