Les Terraillers

Guide MICHELIN 2019
45 avis sur ce restaurant

Les Terraillers

11 Route Chemin-Neuf
06410 Biot
France
Cuisine Moderne, Créative; Traditionnel, Classique; Gastronomique; Végétarien; Provençal
Prix - De 48 € à 130 €

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Photos (24)

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Prix - De 48 € à 130 € ?
Cuisine Moderne, Créative; Traditionnel, Classique; Gastronomique; Végétarien; Provençal
Spécialités 
LES HUITRES GILLARDEAU EN DEUX FACONS : Grillées, spaghetti de concombre aux herbes Caviar, écume iodée Rouleau de gelée d’eau de mer farci d’un Tartare d’huîtres et caviar, gelée et tzatziki de Concombr
LA SOLE DE LIGNE : Cuite vapeur, laquée zébrée au beurre de truffe Navets longs fondants farcis aux dés de pomme Verte et navet, pétales de truffe
LE RIS DE VEAU : Cuit en cocotte, crème d’endives, pétales de Truffe, endive grillée et farcie aux dés de Jambon et emmental, jus réduit
SOUFFLE CHAUD : Soufflé chaud au fromage blanc Glace au fromage blanc
Menus proposés :
Menu enfant; Sans gluten; Végétarien
Chef name 
Michaël Fulci
Chef word 

J'ai beaucoup de plaisir à vous présenter à chaque saison une cuisine française contemporaine où la part belle est laissée à l'authenticité, au saveur de la méditerranée ainsi qu'à la révélation de toutes les saveurs du pr...Voir plus

Guide MICHELIN 2019

Inspector word 
Aux commandes de cette authentique poterie du 16e s., reconvertie en charmant restaurant, Michaël Fulci concocte une cuisine créative aux accents du sud, raffinée et goûteuse, avec de beaux produits de saison. A déguster dans une salle élégante et chaleureuse, ornée des créations de maîtres verriers, ou sur la jolie terrasse.
Le mot de l'inspecteur
  • 1 étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape !
  • Très bon standing. Nos plus belles adresses.

Informations Pratiques

Description 

Distingué au guide MICHELIN, le restaurant Les Terraillers servent une ravissante cuisine du sud dans une authentique poterie du 16ème siècle réaménagée. À l’entrée du village de Biot, cette table dispose d’une élégante salle voûtée et t...Voir plus

Horaires d'ouverture 
Lundi: Fermé
Mardi: Fermé
Mercredi: 12:00-14:00, 19:30-22:00
Jeudi: 12:00-14:00, 19:30-22:00
Vendredi: 12:00-14:00, 19:30-22:00
Samedi: 12:00-14:00, 19:30-22:00
Dimanche: 12:00-14:00, 19:30-22:00
Fermetures annuelles 
Du Lundi 28 October 2019 au Mercredi 4 Décembre 2019
Localisation
11 Route Chemin-Neuf
06410 Biot
France
Services 
Air Conditionné
Groupes acceptés
Parking
Repas servi en terrasse
Salon pour repas privés
Voiturier
Non fumeur
Langues parlées 
Anglais
Français
Moyens de paiement 
Amex
Mastercard
Chèque
Espèces
Visa
Ambiance 
Terrasse
Association Professionnelle 
Académie Culinaire de France
Les Disciples d'Escoffier International

Avis

Note moyenne :
4.2/5 45 avis sur ce restaurant
Qualité de la table
4.5/5
Service
4.4/5
Cadre
4/5
Rapport qualité/prix
3.9/5
Ambiance
4.5/5
Boissons
4.1/5
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
+ : Nous nous sommes régalés du menu découverte. Les poissons et coquillages excellents. Bonne idée de proposer l'accord mets et vins qui fait découvrir de très bons vins, en harmonie avec les plats. Le plateau a tisane est original et superbe. - : Carte des vins un peu chère (mais avec l'accord mets & vins, c'est raisonnable) Le plateau de fromage pourtant très fourni n'avait pas de fromages «a découvrir». On reste sur des fromages célèbres (pour nous, en tout cas)
Réponse de la direction du restaurant 
Madame, Merci pour votre avis, c'est trés encourageant et motivant pour l'équipe. Tous les points et remarques seront transmis et votre témoignage est trés important pour l'évolution de l'établissement. Au plaisir de vous revoir, Bien cordialement Chantal
4/5
5/5
Qualité de la table
4/5
Service
4/5
Cadre
3/5
Rapport qualité/prix
+ : Un vrai restaurant de chef "en famille" Amuse bouche parfait Menu: langoustine 19/20 st pierre 19/20 angus 18 fromages parfaits 20 et 19 pour les desserts pré dessert post dessert maîtrise des produits des cuissons un repas de qualité - : La carte des vins est un peu élevée La carte des digestifs un peu courte Les tables un peu proches
Réponse de la direction du restaurant 
Monsieur, c'est un réel plaisir de lire votre avis sur notre établissement, sachez que toutes vos remarques sont prises en compte et remontées aux différents services afin de vous satisfaire au mieux lors de votre prochaine visite cordialement jean marc
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
+ : En voyage de Noce à Biot nous cherchions un très très bon restaurant après avoir été sur le site du guide Michelin nous avons choisis les Terralliers ... quelle merveille a nos yeux le cadre etais somptueux.. la brigade du personnel charmant et prevenant .... le repas extraordinaire des mets fins et goûteux ... un moment que nous n'oublirons jamais MERCI - : RIEN
Réponse de la direction du restaurant 
Merci pour votre avis, c'est très encourageant pour toute l'équipe et extrêmement motivant de vous avoir fait passer un bon moment. Beaucoup de bonheur dans cette belle aventure du mariage. Chantal Fulci
5/5
4/5
Qualité de la table
5/5
Service
4/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
+ : Une table étoilée comme on les aime ! Les assiettes sont de vrais tableaux, les textures nous étonnent, les saveurs nous envoutent, le service est parfait. Un moment délicieux entre amis. - : Quelques excès de sel à mon gout.
Réponse de la direction du restaurant 
Merci beaucoup, nous sommes ravis que vous ayez passé un bon moment. Nous prenons bonne note de votre remarque pour le sel. Chantal Fulci
4/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
4/5
Cadre
3/5
Rapport qualité/prix
+ : Cuisine inventive, beaucoup de saveurs, un vrai plaisir... - : Pourquoi de l'écume sur les poissons ?
Réponse de la direction du restaurant 
Merci beaucoup pour votre avis, c'est très encourageant. Pour faire réponse sur l'écume, c'est en fait la mousse en suspension de l'émulsion de la sauce, cela fait un plat plus léger qu'avec une sauce sans en être privé. Le chef fait référence à l'écume de la mer. Chantal Fulci