L'Impératrice

Guide MICHELIN 2018
9 avis sur ce restaurant

L'Impératrice

1 Avenue de l'Impératrice
64200 Biarritz
France
Cuisine Moderne, Créative; Poissons, Fruits de Mer; Traditionnel, Classique; Viandes, Grillades
Prix - De 95 € à 160 €

Photos (10)

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Prix - De 95 € à 160 € ?
Cuisine Moderne, Créative; Poissons, Fruits de Mer; Traditionnel, Classique; Viandes, Grillades
Spécialités 
La Crevette au Bois de Citronnelle marinée au Fish Masala
La Tartelette gourmande au crabe
Le Merlu au Jambon Cru, Haricot-maïs du Béarn et Bulots
La Poularde de chez Pierre Duplantier au foie gras
La Crème brûlée à la Catalane
Menus proposés :
Brunch; Menu enfant
Chef name 
Jean-Marie Gautier
Chef word 

La Villa Eugénie propose une cuisine traditionnelle, moderne avec des produits du marché. La carte évolue au fil des saisons

Guide MICHELIN 2018

Inspector word 
Le restaurant gastronomique de l'Hôtel du Palais accueille le chef Jean-Marie Gautier, Meilleur Ouvrier de France présent sur place depuis plus de 25 ans. Il propose une cuisine autour de beaux produits, tel le homard bleu ou une truite de Banka de Michel Goicoechea.
Le mot de l'inspecteur
  • Belle carte des vins.
  • Assiette MICHELIN : une cuisine de qualité.
  • Excellent standing. Nos plus belles adresses.

Informations Pratiques

Description 

Le Restaurant Gastronomique, Villa Eugénie à l'Hôtel du Palais se met au diapason de l'exceptionnelle qualité du lieu en proposant une cuisine raffinée et savoureuse où Jean-Marie Gautier et sa brigade font la part belle aux pr...Voir plus

Fermeture annuelle 
Ouvert de mai à fin octobre et fermé le midi en juillet-août, mercredi midi, lundi et mardi
Localisation
1 Avenue de l'Impératrice
64200 Biarritz
France
Services 
Accès handicapés
Air Conditionné
Ascenceur
Banquet
Groupes acceptés
Non fumeur
Parking
Voiturier
Wifi
Jardin de repos
Chiens interdits
Langues parlées 
Anglais
Espagnol
Français
Italien
Russe
Moyens de paiement 
Amex
Chèque
Diners club
Espèces
JCB Card
Mastercard
Visa
Ambiance 
Accès plage
Bord de l'eau
Cadre historique
Jardin, parc
Piscine
Romantique
Terrasse
Vue exceptionnelle
Association Professionnelle 
Académie Culinaire de France
Club Prosper Montagné
Maître Cuisinier
Maître Restaurateur
Meilleur Ouvrier de France

Avis

Note moyenne :
3.8/5 9 avis sur ce restaurant
Qualité de la table
3.8/5
Service
3.9/5
Cadre
4.7/5
Rapport qualité/prix
3.5/5
4/5
4/5
Qualité de la table
4/5
Service
4/5
Cadre
4/5
Rapport qualité/prix
+ : Une ambiance chaleureuse au son des notes du piano.
2/5
2/5
Qualité de la table
1/5
Service
4/5
Cadre
1/5
Rapport qualité/prix
+ : le cadre, certes.. mais on vient dans un étoilé plutôt pour la qualité de la table, - : repas sous le niveau d'un macaron(blanc manger de sole sur un fond de gélatine compacte; txanguro quasi absent d'un royale gelatineuse compacte et noyé dans un bouillon; nous venions pour la canette: decoupe au guéridon mais tellement laborieuse que le plat fut servi à peine tiède et terminé froid; comment laisser cette tâche à une serveuse aussi malhabile qu'absente tout au long du repas; aucune supervision du maître d'hotel qui ne s'inquiétera de notre satisfaction qu'au moment de l'addition
3/5
2/5
Qualité de la table
4/5
Service
4/5
Cadre
+ : Très beau cadre nous avons voyagez dans le temps - : Nous avons été très déçus par la cuisine, aucune recherche dans ce menu gastronomique: une bique de crevettes et un risotto Je fais aussi bien a la maison. Pas de créativité et très mauvais rapport qualité prix a 135€ Vraiment dommage pour le lieu, nous nous attendions a autre hose
4/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
4/5
Rapport qualité/prix
+ : Cadre extraordinaire. Balai des serveurs magiques. Qualité de l'accueil irréprochable. Plats savoureux et bien présentés - : De toutes petites erreurs de service qui n'existaient pas auparavant.
4/5
5/5
Qualité de la table
4/5
Service
5/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
+ : Cadre toujours aussi éblouissant surtout au moment du coucher du soleil. Possibilité d'accompagner tous les plats du menu de vins au verre proposés par le sommelier. - : Pour la première fois quelques erreurs de service (eau non servie régulièrement et sucre à réclamer pour le café)

Le restaurant L'Impératrice n'est actuellement pas réservable en ligne.