L'Ambassade

Guide MICHELIN 2019
30 avis sur ce restaurant

L'Ambassade

22 boulevard de Verdun
34500 Béziers
France
Cuisine Moderne, Créative
Prix - De 32 € à 130 €

Menu

Prix - De 32 € à 130 € ?
Cuisine Moderne, Créative
Spécialités 
escalope de foie gras de canard poêlée, abricot, figues et son jus réduit aux baies rouges et cardamome. Courgette fleur en homardine, girolle, ris d’agneau et truffe « aestivum - Crème soufflée à l’extrait de carcasses. Cube de mousse d'abricot,cœur de basilic, sorbet abricot.
Menus proposés :
Végétarien

Guide MICHELIN 2019

Inspector word 
Fraîcheur des produits, équilibre des assiettes : Patrick Olry, chef bien connu dans la région, fait ici la démonstration de son savoir-faire et de sa constance. Surtout, ne manquez pas les menus-dégustation sur la truffe, la Saint-Jacques ou le homard, qui ne sont pas pour rien dans la réputation de la maison.
Le mot de l'inspecteur
  • Belle carte des vins.
  • Assiette MICHELIN : une cuisine de qualité.
  • Très bon standing.

Informations Pratiques

Fermeture annuelle 
lundi, dimanche
Localisation
22 boulevard de Verdun
34500 Béziers
France
Services 
Air Conditionné
Salon pour repas privés
Non fumeur
Moyens de paiement 
Amex
Mastercard
Visa

Avis

Note moyenne :
4.4/5 30 avis sur ce restaurant
Qualité de la table
4.6/5
Service
4.5/5
Cadre
3.8/5
Rapport qualité/prix
4.5/5
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
+ : Une cuisine fine et gouteuse. Qualité gastronomique exceptionnelle. Vins (dont bio) d'une sélection rigoureuse. Amuses bouches et pré-desserts super. Service jeune et irréprochable. Le cadre intérieur est moderne. Le tout à prix très correct. Nous nous demandons encore pourquoi cet établissement a perdu son étoile Michelin il y a quelques temps : inspecteurs Michelin, réveillez-vous vite ! - : L'emplacement près de la gare est le seul point faible qu'on a pu lui trouver.
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
4/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
+ : - Le service irréprochable, de grand standing ; - La qualité de la cuisine : les assiettes sont sublimes, les plats sont goûteux, ont du relief, les saveurs sont précises ; - Excellents desserts, pas trop sucrés - De nombreux accompagnements : avec l'apéritif, le café, mise en bouche, pré-dessert ; - Que de dire du rapport qualité/prix : le menu l'Approche à 30 € est d'un rapport qualité/prix incomparable. - : - Je savais que cet établissement avait perdu son étoile il y a quelques années. Actuellement, il est incompréhensible à mon sens qu'il ne l'ait pas retrouvée.
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
4/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
+ : très grande qualité de la cuisine et très grand professionnaliste du service - : manque l' étoile au michelin en reconnaissance très largement mèritable
5/5
5/5
Qualité de la table
4/5
Service
4/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
+ : Cuisine, de qualité et créative à prix défiant toute concurrence, assiette joliment décorées. Plein de petites attentions tout au long du repas, pré-entrée, pré-dessert et mignardises avec le café. Nous fêtions le brevet de notre fille et le deal était un bon resto si mention. J'ai eu les félicitations des convives qui m'accompagnaient sur le choix du restaurant. Morilles farcies de sots l'y laisse, thon snacké avec garniture coco, dessert aux pistaches à tomber. Bravo. - : Plat morue avec chorizo un peu trop salé à notre goût mais qualité irréprochable de la cuisson du poisson.
4/5
5/5
Qualité de la table
4/5
Service
2/5
Cadre
4/5
Rapport qualité/prix
+ : Une très bonne cuisine !! De bons vins Jamais déçu - : La décoration intérieur est a revoir du tout au tout

Le restaurant L'Ambassade n'est actuellement pas réservable en ligne.