Ermitage de Corton

Guide MICHELIN 2019
9 avis sur ce restaurant

Ermitage de Corton

D 974
21200 Chorey-lès-Beaune
France
Cuisine Moderne, Créative; Gastronomique; Végétarien
Prix - De 29 € à 77 €

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Photos (8)

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Menu

Prix - De 29 € à 77 € ?
Cuisine Moderne, Créative; Gastronomique; Végétarien
Spécialités 
Une cuisine créative et des spécialités régionales réalisées avec des produits frais de saison
Pigeon de Mr Michon désossé, farci et cuit en croûte de sel, les pattes rôties
Oeuf en meurette, garniture bourguignonne
Galette de sarrasin aux escargots de Bourgogne et chou chinois, velouté de brebis à la menthe
Menus proposés :
Menu enfant; Végétarien
Chef name 
Vincent Chirat
Chef word 

Jeune chef plein d’idée, Vincent Chirat a fait ses armes dans les restaurants étoilés avant de devenir chef de l’Ermitage de Corton.

Il réalise une cuisine inventive, qui revisite les traditions bourguignonnes pour les moderniser....Voir plus

Guide MICHELIN 2019

Inspector word 
Actuelle et soignée : telle est la cuisine de ce doux Ermitage, qui n'oublie pas de célébrer aussi les indémodables de la Bourgogne – œufs en meurette, escargots... On savoure ce moment dans un décor élégant, ou sur la terrasse donnant sur les vignes.
Le mot de l'inspecteur
  • Belle carte des vins.
  • Assiette MICHELIN : une cuisine de qualité.
  • Très bon standing.

Informations Pratiques

Description 

Dans cette belle demeure authentique, où règne l’esprit d’une maison d’hôtes, chaleureuse et familiale, Clémence et Nicolas et leur équipe vous feront découvrir la douceur de vivre en Bourgogne.

Parquets, pierres, plafonds d’époqu...Voir plus

Horaires d'ouverture 
Lundi: 12:00-13:30, 19:00-21:00
Mardi: 12:00-13:30, 19:00-21:00
Mercredi: 12:00-13:30, 19:00-21:00
Jeudi: 12:00-13:30, 19:00-21:00
Vendredi: 12:00-13:30, 19:00-21:00
Samedi: 12:00-13:30, 19:00-21:00
Dimanche: 12:00-13:30, 19:00-21:00
Localisation
D 974
21200 Chorey-lès-Beaune
France
Services 
Accès handicapés
Air Conditionné
Banquet
Groupes acceptés
Jardin de repos
Parking
Repas servi en terrasse
Non fumeur
Langues parlées 
Allemand
Anglais
Français
Moyens de paiement 
Amex
Mastercard
Visa
Ambiance 
Jardin, parc
Terrasse

Avis

Note moyenne :
4.1/5 9 avis sur ce restaurant
Qualité de la table
4.1/5
Service
4.4/5
Cadre
4.6/5
Rapport qualité/prix
3.9/5
Ambiance
4/5
Boissons
4/5
4/5
5/5
Qualité de la table
4/5
Service
4/5
Cadre
4/5
Rapport qualité/prix
+ : Tout était réunis pour passer un agréable séjour, le repas et les conseils du sommelier décidément aux petits soins et surtout la délicate attention pour mon épouse qui fêtait ce jour son anniversaire. Merci encore
5/5
4/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
4/5
Rapport qualité/prix
+ : Une cuisine créative (sans trop) mais aussi basée sur des valeurs sûres (escargots, oeuf meurette) dans lesquelles nous retrouvons avec plaisir les saveurs bourguignonnes. Belle carte des vins, accueil très sympathique, service attentif. Un excellent moment.
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
4/5
Rapport qualité/prix
+ : Parfait. Rien à redire. Une table excellente. - : Rien.
Réponse de la direction du restaurant 
Merci pour votre avis positif sur l'Ermitage de Corton. Cela nous fait plaisir et nous motive d'avantage! Cordialement, Nicolas Chambon
4/5
3/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
3/5
Rapport qualité/prix
+ : Des œufs meurette au risotto de langoustine , c'était très bon, personnel serviable et souriant - : Ras
Réponse de la direction du restaurant 
Nous sommes ravis que votre repas à l'Ermitage de Corton vous ai plu. Comme vous avez pu le constater, nous avons aussi bien des spécialités régionales que des plats originaux, toujours cuisinés à partir de produits frais et de saison. Nous sommes ravis que ayez également apprécié notre sens de l'accueil, le sourire fait également partie de notre ADN ! Cordialement, Nicolas Chambon