Le Charlemagne

Guide MICHELIN 2019
51 avis sur ce restaurant

Le Charlemagne

1 route des Vergelesses
21420 PERNAND-VERGELESSES
France
Cuisine Moderne, Créative; Japonais; Gastronomique; Végétarien
Prix - De 37 € à 115 €

Réserver ce restaurant

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Photos (13)

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Menu

Prix - De 37 € à 115 € ?
Cuisine Moderne, Créative; Japonais; Gastronomique; Végétarien
Spécialités 
Foie gras de canard -Ruban de betterave acidule terre d'oignon
Langoustine juste concassée clémentine brulée consomme sapin
Supreme de canard domaine de limagne potimarron umeshu prune
Comte 18 mois ratafia emulsion foin croute de noix
snickers citron vert chocolat eclats de noisettes
Menus proposés :
Végétarien
Chef name 
Laurent Peugeot
Chef word 

Le Charlemagne est un fil tendu entre la Bourgogne et le Japon, fidèle à l’expérience de mes débuts. Ma cuisine est une passerelle entre ces deux terres qui ont forgées mon Amour pour des valeurs différentes mais complémentaires.

...Voir plus

Guide MICHELIN 2019

Inspector word 
Une maison épurée, une terrasse face aux vignes dédiées à la production du corton-charlemagne : c'est dans ce lieu zen et contemporain que l'on découvre une cuisine fusion, célébrant la rencontre entre produits français et saveurs asiatiques.
Le mot de l'inspecteur
  • Belle carte des vins.
  • Assiette MICHELIN : une cuisine de qualité.
  • Très bon standing.

Informations Pratiques

Description 

Le Charlemagne, à 20 minutes en voiture de Beaune, est un endroit de charme, au cœur des vignes en Bourgogne. Sélectionné au guide MICHELIN 2018, ce restaurant mélange les saveurs bourguignonnes et japonaises.

A la tête des opérat...Voir plus

Horaires d'ouverture 
Lundi: 12:00-13:30, 19:00-21:30
Mardi: Fermé
Mercredi: Fermé
Jeudi: 12:00-13:30, 19:00-21:30
Vendredi: 12:00-13:30, 19:00-21:30
Samedi: 12:00-13:30, 19:00-21:30
Dimanche: 12:00-13:30, 19:00-21:30
Localisation
1 route des Vergelesses
21420 PERNAND-VERGELESSES
France
Services 
Accès handicapés
Air Conditionné
Banquet
Groupes acceptés
Parking
Repas servi en terrasse
Salon pour repas privés
Non fumeur
Langues parlées 
Anglais
Chinois mandarin
Espagnol
Français
Italien
Japonais
Moyens de paiement 
Amex
Mastercard
Chèque
Espèces
JCB Card
Visa
Ambiance 
Terrasse
Vue exceptionnelle

Avis

Note moyenne :
4.6/5 51 avis sur ce restaurant
Qualité de la table
4.5/5
Service
4.3/5
Cadre
4.7/5
Rapport qualité/prix
4.3/5
Ambiance
4.6/5
Boissons
4.5/5
5/5
5/5
Qualité de la table
4/5
Service
5/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
5/5
Ambiance
5/5
Boissons
Excellent. Très raffiné, chaque assiette est très travaillée. Très belle carte des vins, un vrai bottin!
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
5/5
Ambiance
5/5
Boissons
Nous avons pris avec ma femme le menu dégustation du chef! Exceptionnel. Mélange de gastronomies française et japonaise avec une présentation exemplaire: les parfums, les couleurs, une harmonie parfaite. Très bon accueil, lieu magique au milieu des vignes. Je recommande vivement.
5/5
côté contact : la qualité du service du midi tient principalement à une jeune personne blonde trés souriante et gracieuse qui a rejoint cette magnifique maison ce lundi 3 septembre et que nous avons eu le bonheur d'avoir en salle lors de notre déjeuner de ce vendredi 7 septembre . Le sommelier en place limitant sa prestation a un service de type minimaliste et peu généreux en détails en réponse à nos interrogations sur la différence entre le vin au verre "dit de la découverte et de l'amateur ". côté cuiiine : Les mets étaient plein de saveurs , textures et cuisson en excellence , et fraîcheur et qualité topissime .
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
5/5
Ambiance
5/5
Boissons
https://www.tripadvisor.fr/members/ChampagneLavergne
5/5
5/5
Qualité de la table
4/5
Service
5/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
5/5
Ambiance
5/5
Boissons
Bon acceuil. Menu et accompagnement de qualité. Conseil de la sommeliere de bon aloi. Ambiance et environnement de qualité.