Le Charlemagne

Guide MICHELIN 2019
56 avis sur ce restaurant

Le Charlemagne

1 route des Vergelesses
21420 PERNAND-VERGELESSES
France
Cuisine Moderne, Créative; Japonais; Gastronomique; Végétarien
Prix - De 37 € à 115 €

Réserver ce restaurant

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Photos (11)

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Menu

Prix - De 37 € à 115 € ?
Cuisine Moderne, Créative; Japonais; Gastronomique; Végétarien
Spécialités 
Foie gras de canard -Ruban de betterave acidule terre d'oignon
Langoustine juste concassée clémentine brulée consomme sapin
Supreme de canard domaine de limagne potimarron umeshu prune
Comte 18 mois ratafia emulsion foin croute de noix
snickers citron vert chocolat eclats de noisettes
Menus proposés :
Végétarien
Chef name 
Laurent Peugeot
Chef word 

Le Charlemagne est un fil tendu entre la Bourgogne et le Japon, fidèle à l’expérience de mes débuts. Ma cuisine est une passerelle entre ces deux terres qui ont forgées mon Amour pour des valeurs différentes mais complémentaires.

...Voir plus

Guide MICHELIN 2019

Inspector word 
Une maison épurée, une terrasse face aux vignes dédiées à la production du corton-charlemagne : c'est dans ce lieu zen et contemporain que l'on découvre une cuisine fusion, célébrant la rencontre entre produits français et saveurs asiatiques.
Le mot de l'inspecteur
  • Belle carte des vins.
  • Assiette MICHELIN : une cuisine de qualité.
  • Très bon standing.

Informations Pratiques

Description 

Le Charlemagne, à 20 minutes en voiture de Beaune, est un endroit de charme, au cœur des vignes en Bourgogne. Sélectionné au guide MICHELIN 2018, ce restaurant mélange les saveurs bourguignonnes et japonaises.

A la tête des opérat...Voir plus

Horaires d'ouverture 
Lundi: 12:00-13:30, 19:00-21:30
Mardi: Fermé
Mercredi: Fermé
Jeudi: 12:00-13:30, 19:00-21:30
Vendredi: 12:00-13:30, 19:00-21:30
Samedi: 12:00-13:30, 19:00-21:30
Dimanche: 12:00-13:30, 19:00-21:30
Localisation
1 route des Vergelesses
21420 PERNAND-VERGELESSES
France
Services 
Accès handicapés
Air Conditionné
Banquet
Groupes acceptés
Parking
Repas servi en terrasse
Salon pour repas privés
Non fumeur
Langues parlées 
Anglais
Chinois mandarin
Espagnol
Français
Italien
Japonais
Moyens de paiement 
Amex
Mastercard
Chèque
Espèces
JCB Card
Visa
Ambiance 
Terrasse
Vue exceptionnelle

Avis

Note moyenne :
4.5/5 56 avis sur ce restaurant
Qualité de la table
4.5/5
Service
4.3/5
Cadre
4.7/5
Rapport qualité/prix
4.3/5
Ambiance
4.5/5
Boissons
4.4/5
5/5
5/5
Qualité de la table
4/5
Service
5/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
4/5
Ambiance
5/5
Boissons
Magnifique endroit perdu dans les vignes de pernand vergelesse . Accueil très agréable, lumière tamisée.... les mise en bouche sont très bonnes. Nous avons pris un menu 7 service très bien exécuté... le serveur était très agréable, il a pris la peine de discuter avec nous ce qui est en sois un plus je trouve....
1/5
3/5
Qualité de la table
1/5
Service
4/5
Cadre
1/5
Rapport qualité/prix
2/5
Ambiance
1/5
Boissons
Une énorme déception Très mauvais rapport qualité prix Service très long et pas à la hauteur
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
5/5
Ambiance
5/5
Boissons
Tout est parfait. Nous avons passé une très bonne soirée. Le cadre moderne, les tables très espacées, avec une lumière tombant du plafond qui illumine votre table et l'isole des autres, astucieux. Une explosion de saveurs dans chaque plat et une cuisson au top, j'aurais pu mangé mon pigeon à la cuillère. Point trop s'en faut, nous sommes ressortis rassasiés et heureux sans aucune lourdeur. Enfin les conseils du sommelier sur un Gevrey pas trop cher et absolument délicieux. Un service attentionné. Tout est parfait ??
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
4/5
Cadre
4/5
Rapport qualité/prix
5/5
Ambiance
5/5
Boissons
Mmm
4/5
4/5
Qualité de la table
4/5
Service
5/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
5/5
Ambiance
4/5
Boissons
lunch à 37€, très bon rapport/qualité prix!