Le Bénaton

Guide MICHELIN 2019
56 avis sur ce restaurant

Le Bénaton

25 Rue du Faubourg-Bretonnière
21200 BEAUNE
France
Cuisine Moderne, Créative
Prix - De 34 € à 90 €

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Photos (8)

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Prix - De 34 € à 90 € ?
Cuisine Moderne, Créative
Spécialités 
Pâté en croûte au cèpe, pigeon, ris de veau et foie gras
Filet de pigeon du Louhanais rôti
Comme un vacherin à la fraise, crème de banane et mascarpone
Menus proposés :
Menu enfant
Chef name 
Keishi Sugimura
Chef word 

Côté cuisine, elle est créative, chic et sobre. Les produits sont frais, les saveurs sont authentiques. A la carte, vous pourrez choisir La Saint Jacques Panais, citron, rhubarbe; continuer par Le Saumon Ora-King Cuit à basse température...Voir plus

Guide MICHELIN 2019

Inspector word 
Aux fourneaux, Keishi Sugimura régale de beaux produits de saison avec une pointe de créativité, et nous gratifie d'une savoureuse spécialité maison : le pâté en croûte ! Quant au cadre, il mêle élégamment bois et pierres apparentes, avec une ravissante terrasse qui donne sur un jardin japonais.
Le mot de l'inspecteur
  • 1 étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape !
  • Bon standing.

Informations Pratiques

Description 

Avec 1 étoile au guide MICHELIN, le Bénaton est une étape incontournable, en plein cœur de la capitale des vins de Bourgogne.

Après avoir été sous-chef du Bénaton dès 2006, Keishi Sugimura, d’origine japonaise, tient désormais le...Voir plus

Horaires d'ouverture 
Lundi: 12:00-13:00, 19:30-21:30
Mardi: 12:00-13:00, 19:30-21:30
Mercredi: Fermé
Jeudi: 19:30-21:30
Vendredi: 12:00-13:00, 19:30-21:30
Samedi: 19:30-21:30
Dimanche: 12:00-13:00, 19:30-21:30
Localisation
25 Rue du Faubourg-Bretonnière
21200 BEAUNE
France
Services 
Accès handicapés
Groupes acceptés
Jardin de repos
Repas servi en terrasse
Terrasse
Non fumeur
Langues parlées 
Anglais
Français
Japonais
Moyens de paiement 
Amex
Mastercard
Chèque
Espèces
Visa
Ambiance 
Terrasse

Avis

Note moyenne :
4.2/5 56 avis sur ce restaurant
Qualité de la table
4.5/5
Service
3.9/5
Cadre
3.7/5
Rapport qualité/prix
3.9/5
Ambiance
3.6/5
Boissons
4.1/5
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
+ : Nous avons passé une excellente soirée ! Tout était parfait : l'accueil, le service, les conseils, la qualité et l'originalité des plats proposés ! Une table à recommander sans hésitation. Merci à toute l'équipe du Bénaton pour ce moment très agréable et convivial ! Les deux couples de la table ronde à l'entrée du restaurant.
1/5
3/5
Qualité de la table
2/5
Service
1/5
Cadre
1/5
Rapport qualité/prix
+ : Des plats bien élaborés. De bons conseils dans le choix du vin. - : On attend un ambiance feutrée dans ce type de restaurant. Or, le bruit était insupportable (difficultés à s'entendre sur un table ronde à 6 personnes !) en raison du niveau sonore des autres clients, de leur proximité (salle petite mais forte densité) et sans doute des matériaux de la salle. Plateau de fromage minimaliste avec 4 morceaux maximum car certaines personnes exagèrent nous a-t-on dit... Patron asiatique non offusqué par le bruit et clientèle à 60 % étrangère.
3/5
4/5
Qualité de la table
2/5
Service
3/5
Cadre
4/5
Rapport qualité/prix
+ : Cuisine précise avec de jolies présentations. Le mélange des textures et des saveurs est maitrisée. Plats généreux. Savoureux mélange de produits nobles et de produits de terroir. A découvrir: Mêlée de homard bleu et mangue, velouté de petits pois, beurre noisette fumé, crème légère iodée. Présence du chef Bruno Monnier et de son second pendant le repas. - : La pièce est petite et ne permets donc pas de grande possibilité. Accueil glacial dans une zone exigus de 1m2 alors qu'il y a 3 serveur(se)s et la maitresse de maison. Il y a un réel problème de relationnel entre madame Monnier et ses collaborateurs. La tension est palpable. L'ambiance s'est améliorée quand la maitresse de maison disparaît. Service sans chaleur. Présentation des plats approximative. Quel dommage !!!
4/5
5/5
Qualité de la table
3/5
Service
4/5
Cadre
4/5
Rapport qualité/prix
+ : Cuisnine très savoureuse et pleine de surprises. Belle maîtrise des cuissons, un brin d'inventivité, et on se laisse emporter. Le meilleur étoilé sur Beaune. Cadre moderne et intimiste. - : un petit souci avec le premier vin que nous avions choisi, qui a eu du mal à être admis par le sommelier... l'habit ne fait pas le moine, tant pour le client que pour le professionnel.
3/5
4/5
Qualité de la table
4/5
Service
2/5
Cadre
3/5
Rapport qualité/prix
+ : L'accueil et le service sont très bien. La cuisine est raffinée. - : Le cadre manque d'originalité et de chaleur. La devanture du restaurant est triste et peu attrayante. Les prix sont un peu élevés.