Le Bénaton

Guide MICHELIN 2019
56 avis sur ce restaurant

Le Bénaton

25 Rue du Faubourg-Bretonnière
21200 BEAUNE
France
Cuisine Moderne, Créative
Prix - De 34 € à 90 €

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Photos (8)

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Prix - De 34 € à 90 € ?
Cuisine Moderne, Créative
Spécialités 
Pâté en croûte au cèpe, pigeon, ris de veau et foie gras
Filet de pigeon du Louhanais rôti
Comme un vacherin à la fraise, crème de banane et mascarpone
Menus proposés :
Menu enfant
Chef name 
Keishi Sugimura
Chef word 

Côté cuisine, elle est créative, chic et sobre. Les produits sont frais, les saveurs sont authentiques. A la carte, vous pourrez choisir La Saint Jacques Panais, citron, rhubarbe; continuer par Le Saumon Ora-King Cuit à basse température...Voir plus

Guide MICHELIN 2019

Inspector word 
Aux fourneaux, Keishi Sugimura régale de beaux produits de saison avec une pointe de créativité, et nous gratifie d'une savoureuse spécialité maison : le pâté en croûte ! Quant au cadre, il mêle élégamment bois et pierres apparentes, avec une ravissante terrasse qui donne sur un jardin japonais.
Le mot de l'inspecteur
  • 1 étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape !
  • Bon standing.

Informations Pratiques

Description 

Avec 1 étoile au guide MICHELIN, le Bénaton est une étape incontournable, en plein cœur de la capitale des vins de Bourgogne.

Après avoir été sous-chef du Bénaton dès 2006, Keishi Sugimura, d’origine japonaise, tient désormais le...Voir plus

Horaires d'ouverture 
Lundi: 12:00-13:00, 19:30-21:30
Mardi: 12:00-13:00, 19:30-21:30
Mercredi: Fermé
Jeudi: 19:30-21:30
Vendredi: 12:00-13:00, 19:30-21:30
Samedi: 19:30-21:30
Dimanche: 12:00-13:00, 19:30-21:30
Localisation
25 Rue du Faubourg-Bretonnière
21200 BEAUNE
France
Services 
Accès handicapés
Groupes acceptés
Jardin de repos
Repas servi en terrasse
Terrasse
Non fumeur
Langues parlées 
Anglais
Français
Japonais
Moyens de paiement 
Amex
Mastercard
Chèque
Espèces
Visa
Ambiance 
Terrasse

Avis

Note moyenne :
4.2/5 56 avis sur ce restaurant
Qualité de la table
4.5/5
Service
3.9/5
Cadre
3.7/5
Rapport qualité/prix
3.9/5
Ambiance
3.6/5
Boissons
4.1/5
3/5
3/5
Qualité de la table
2/5
Service
2/5
Cadre
3/5
Rapport qualité/prix
2/5
Ambiance
5/5
Boissons
Le repas comprenait entrée plat dessert de qualité ( dessert moyen ) Le vin tres bon Le service plus que moyen L'attente anormalement longue 2:30h pour au total 1:00h avant d'avoir le 1 er plat Ainsi de suite
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
4/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
4/5
Ambiance
4/5
Boissons
C'est un lieu très agréable d'autant plus que nous avons bénéficié d'un déjeuner en terrasse dans un petit jardinet accueillant. La cuisine du chef nous a épaté par sa qualité, son originalité, ses saveurs et sa présentation ; ce déjeuner a été un régal et le service parfait.
4/5
5/5
Qualité de la table
3/5
Service
3/5
Cadre
4/5
Rapport qualité/prix
4/5
Ambiance
4/5
Boissons
Cuisine excellente La salade de homard bleu en entrée était impeccable Le filet de Saint-Pierre revisité sous forme de baigner est également fameux Une très belle carte des vins nous qui aimons particulièrement les bourgogne rouge. Un tout petit bémol : le service était un peu long car il y avait du monde est un peu hésitant. Mais c'est un très bel établissement qui mérite son étoile au Michelin
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
3/5
Cadre
4/5
Rapport qualité/prix
4/5
Ambiance
5/5
Boissons
Tout était parfait. Grande maîtrise des tempura. Avons particulièrement apprécié le dessert à base de soupe de fraise .
4/5
4/5
Qualité de la table
5/5
Service
4/5
Cadre
4/5
Rapport qualité/prix
4/5
Ambiance
4/5
Boissons
J'ai pris en entrée un pressé de homard dans une soupe froide de petits pois raffiné et en dessert une soupe de fraises relevée d'un sorbet basilic délicieuse. La carte des vins est riche de Bourgogne. La cuisine était élégante. L'assiette jolie. Le service parfait. Toutefois cette cuisine tout en étant exigeante a manqué à mon goût d'audace sur le plat principal, un saint pierre un peu fade. Je recommande ce restaurant pour son raffinement. Très bonne table.