Le Bénaton

Guide MICHELIN 2019
56 avis sur ce restaurant

Le Bénaton

25 Rue du Faubourg-Bretonnière
21200 BEAUNE
France
Cuisine Moderne, Créative
Prix - De 34 € à 90 €

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Photos (8)

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Prix - De 34 € à 90 € ?
Cuisine Moderne, Créative
Spécialités 
Pâté en croûte au cèpe, pigeon, ris de veau et foie gras
Filet de pigeon du Louhanais rôti
Comme un vacherin à la fraise, crème de banane et mascarpone
Menus proposés :
Menu enfant
Chef name 
Keishi Sugimura
Chef word 

Côté cuisine, elle est créative, chic et sobre. Les produits sont frais, les saveurs sont authentiques. A la carte, vous pourrez choisir La Saint Jacques Panais, citron, rhubarbe; continuer par Le Saumon Ora-King Cuit à basse température...Voir plus

Guide MICHELIN 2019

Inspector word 
Aux fourneaux, Keishi Sugimura régale de beaux produits de saison avec une pointe de créativité, et nous gratifie d'une savoureuse spécialité maison : le pâté en croûte ! Quant au cadre, il mêle élégamment bois et pierres apparentes, avec une ravissante terrasse qui donne sur un jardin japonais.
Le mot de l'inspecteur
  • 1 étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape !
  • Bon standing.

Informations Pratiques

Description 

Avec 1 étoile au guide MICHELIN, le Bénaton est une étape incontournable, en plein cœur de la capitale des vins de Bourgogne.

Après avoir été sous-chef du Bénaton dès 2006, Keishi Sugimura, d’origine japonaise, tient désormais le...Voir plus

Horaires d'ouverture 
Lundi: 12:00-13:00, 19:30-21:30
Mardi: 12:00-13:00, 19:30-21:30
Mercredi: Fermé
Jeudi: 19:30-21:30
Vendredi: 12:00-13:00, 19:30-21:30
Samedi: 19:30-21:30
Dimanche: 12:00-13:00, 19:30-21:30
Localisation
25 Rue du Faubourg-Bretonnière
21200 BEAUNE
France
Services 
Accès handicapés
Groupes acceptés
Jardin de repos
Repas servi en terrasse
Terrasse
Non fumeur
Langues parlées 
Anglais
Français
Japonais
Moyens de paiement 
Amex
Mastercard
Chèque
Espèces
Visa
Ambiance 
Terrasse

Avis

Note moyenne :
4.2/5 56 avis sur ce restaurant
Qualité de la table
4.5/5
Service
3.9/5
Cadre
3.7/5
Rapport qualité/prix
3.9/5
Ambiance
3.6/5
Boissons
4.1/5
4/5
5/5
Qualité de la table
3/5
Service
2/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
3/5
Ambiance
4/5
Boissons
Excellent mélange de cuisine japonaise et bourguignonne, en particulier les desserts combinant fruits, moutarde, et glace.
4/5
4/5
Qualité de la table
5/5
Service
3/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
4/5
Ambiance
4/5
Boissons
Nous avons dîné alors que la température extérieure était caniculaire . Et pourtant la qualité de la cuisine a été remarquable et nous avons pu apprécier ce repas malgré des conditions climatiques difficiles . Fraîcheur , qualité de la présentation et qualité gustative des plats présentés . L’accueil est professionnel et attentionné. Bref , ce restaurant mérite amplement son étoile Michelin .
4/5
4/5
Qualité de la table
4/5
Service
4/5
Cadre
4/5
Rapport qualité/prix
4/5
Ambiance
4/5
Boissons
Un repas imaginatif, savoureux et plein de bonnes surprises. Un très bon repas à nuancer malgré tout: Nous avons pris les menu terre-mer avec, queues de langoustines, lotte pour mon épouse, boeuf pour moi et fromage à suivre. Et heureusement qu'il y avait du fromage et un pain excellent. Tout est très bon, vraiment, mais les portions sont vraiment trop justes. J'ai mangé tout le pain avec le fromage sinon je serais sorti de table avec la faim. Vraiment dommage.L'accompagnement de la viande est beaucoup beaucoup trop frugal. Autre petit détail, il manque une petite assiette pour poser son pain ailleurs que directement sur le set de table. Pour finir, sauf erreur de ma part, les vins au verre ne figurent pas sur la carte et contrairement aux tables qui prennent une bouteille, on ne nous le fait pas gouter. De plus, ils font grimper la facture de façon très sensible. Une nappe (même en terrasse) plutôt qu'un set de table aurait été plus en rapport avec le standing de l'établissement.
5/5
4/5
Qualité de la table
5/5
Service
4/5
Cadre
4/5
Rapport qualité/prix
3/5
Ambiance
4/5
Boissons
Repas remarquable, bien équilibré ; nous avons pris la formule le retour du marché, qualité-prix rien à reprocher.
4/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
4/5
Cadre
3/5
Rapport qualité/prix
4/5
Ambiance
5/5
Boissons
L’entrée était excellente (escargot) aussi bien que les deux plats chosis (pigeon et lotte)