Le Jardin des Remparts

Guide MICHELIN 2019
74 avis sur ce restaurant

Le Jardin des Remparts

10 rue Hôtel-Dieu
21200 Beaune
France
Cuisine Moderne, Créative; Végétarien; Végétalien
Prix - De 32 € à 100 €

Réserver ce restaurant

Loading...

Photos (22)

Loading...

Offre (1)

Menu "Empreinte", à 89€

Offre valable du 06/07/2017 au 31/07/2021

Menu

Prix - De 32 € à 100 € ?
Cuisine Moderne, Créative; Végétarien; Végétalien
Spécialités 
Boule d'escargot de Bourgogne, beurre d'ail frit
Pain d’épice perdu, cassis et sirop de vin rouge
Menus proposés :
Menu enfant; Vegan; Végétarien
Chef name 
Christophe Bocquillon
Chef word 

Véritable passionné de cuisine, mon seul but est "la vérité dans les assiettes".
Ma cuisine est audacieuse et créative mais accessible à tous.
Les produits que je sélectionne sont authentiques, de saison et locaux. ...Voir plus

Guide MICHELIN 2019

Inspector word 
Dans cette élégante villa bourgeoise des années 1930, au pied des remparts, le jeune chef, Christophe Bocquillon, signe une cuisine tout en netteté et saveurs, où les meilleurs produits de saison dévoilent des accords originaux. Aux beaux jours, sachez que la terrasse est l'une des plus prisées de Beaune !
Le mot de l'inspecteur
  • 1 étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape !
  • Belle carte des vins.
  • Très bon standing.

Informations Pratiques

Description 

Dans un décor plein de charme, le Jardin des Remparts, près des hospices de Beaune, se situe là où se dressaient les anciens remparts de la ville. Primé d’une étoile au guide MICHELIN, ce restaurant vous propose une cuisine vraie au goût...Voir plus

Horaires d'ouverture 
Lundi: Fermé
Mardi: 19:00-21:30
Mercredi: 12:00-13:30, 19:00-21:30
Jeudi: 12:00-13:30, 19:00-21:30
Vendredi: 12:00-13:30, 19:00-21:30
Samedi: 12:00-13:30, 19:00-21:30
Dimanche: Fermé
Localisation
10 rue Hôtel-Dieu
21200 Beaune
France
Services 
Air Conditionné
Banquet
Groupes acceptés
Parking
Salon pour repas privés
Repas servi en terrasse
Non fumeur
Langues parlées 
Anglais
Espagnol
Moyens de paiement 
Amex
Mastercard
Chèque
Espèces
Visa
Ambiance 
Terrasse

Avis

Note moyenne :
4.3/5 74 avis sur ce restaurant
Qualité de la table
4.3/5
Service
4.5/5
Cadre
4.5/5
Rapport qualité/prix
4.1/5
Ambiance
4.6/5
Boissons
4.4/5
1/5
2/5
Qualité de la table
4/5
Service
4/5
Cadre
1/5
Rapport qualité/prix
4/5
Ambiance
3/5
Boissons
Die einzelnen Gerichte waren ausgesprochen gesucht, deutlich gesalzen, der Wareneinsatz war bescheiden. Insgesamt leider eine unerfreuliche Erfahrung!
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
5/5
Ambiance
5/5
Boissons
Omble chevalier mi cuit servi froid: sublime
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
4/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
4/5
Ambiance
5/5
Boissons
Nous avions choisi le menu "empreinte" et donc d'être surpris par chaque service. Ce fut un repas mémorable par la finesse des saveurs et leur variété, le tout accompagné d'un "accord met et vin" parfaitement réussi. Mention spéciale (pour ne pas tout citer) pour le "thon Rossini" parfaitement cuit et servi sur une petite pomme de terre et un lit d'herbes aromatiques particulièrement gouteux et subtil, et pour le dessert réalisé autour de la carotte dont une bavaroise délicieusement caramélisée et un sorbet plein de subtilité.
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
4/5
Rapport qualité/prix
4/5
Ambiance
5/5
Boissons
Deuxième fois que nous passons un dîner Aux Remparts. Le cadre, le service sont toujours aussi agréables. La cuisine est franche et précise. Nous y retournerons ! P.S. Lorsque vous réservez sur Michelin, pensez à appeler 24h avant pour pouvoir bénéficier du menu dégustation.
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
5/5
Ambiance
5/5
Boissons
Hervorragendes Restaurant mit exzellentem Service. Sehr gute Weinkarte, innovative Küche auf gleichbleibend hohem Niveau über viele Jahre. War bereits unser dritter Besuch.