Jouvence

Guide MICHELIN 2019
41 avis sur ce restaurant

Jouvence

172 Bis Rue du Faubourg Saint-Antoine
75012 Paris
France
Cuisine Moderne, Créative; Bistrot; Poissons, Fruits de Mer; Viandes, Grillades
Prix - De 24 € à 35 €

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Photos (11)

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Prix - De 24 € à 35 € ?
Cuisine Moderne, Créative; Bistrot; Poissons, Fruits de Mer; Viandes, Grillades
Spécialités 
Le Chef : son goût pour les poissons et les coquillages ne le détourne pas de la période de chasse qu'il affectionne tout autant.
Menus proposés :
Végétarien
Chef name 
Romain Thibault
Chef word 

J'ai voulu une cuisine sincère, véritable. Saisonnière au plus proche des producteurs. Respectueuse au plus près des clients.

Guide MICHELIN 2019

Inspector word 

Boiseries et étagères façon apothicaire, trancheuse à jambon, petites tables aux plateaux émaillés... Cette ancienne boutique 1900 située non loin de la rue de Cîteaux ne se repose pas sur ses lauriers décoratifs ; on y sert une cuisine actuelle, riche en produits de qualité. Ainsi cette tempura de crevettes, kimchi de concombre, jus de céleri ; le bœuf de Salers, poireaux, noisettes, pimprenelle ou la tarte aux figues. Une assiette savoureuse, que l'on accompagne du très bon pain maison, et d'un verre de vin (forcément) nature. Le jeune chef, passé chez Dutournier et L’Antre Amis n'a rien à envier à ses précédentes adresses : d'adresse, il ne manque pas !

Le mot de l'inspecteur
  • Bib Gourmand : Restaurant sélectionné par les inspecteurs du guide MICHELIN pour son très bon rapport qualité/prix. Repas hors boisson à moins de 33 € (37 € à Paris).
  • Standing simple.

Informations Pratiques

Description 

Sélectionnée par le guide MICHELIN pour son excellent rapport qualité/prix, Jouvence sert une fine cuisine de marché près de la Bastille. Logée dans une ancienne pharmacie parisienne, cette table - boisée et marbrée - dégage un charme fo...Voir plus

Horaires d'ouverture 
Lundi: Fermé
Mardi: 12:00-14:00, 19:00-22:00
Mercredi: 12:00-14:00, 19:00-22:00
Jeudi: 12:00-14:00, 19:00-22:00
Vendredi: 12:00-14:00, 19:00-22:00
Samedi: 12:00-14:00, 19:00-22:00
Dimanche: Fermé
Localisation
172 Bis Rue du Faubourg Saint-Antoine
75012 Paris
France
Services 
Anniversaire
Groupes acceptés
Non fumeur
Air Conditionné
Moyens de paiement 
Chèque de table
Chèque déjeuner
Chèque restaurant
Espèces
Ticket Restaurant
Visa
Mastercard
Ambiance 
Terrasse

Avis

Note moyenne :
4.5/5 41 avis sur ce restaurant
Qualité de la table
4.6/5
Service
4.5/5
Cadre
4.1/5
Rapport qualité/prix
4.2/5
Ambiance
4.5/5
Boissons
4.2/5
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
3/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
5/5
Ambiance
5/5
Boissons
Tres bon service . Excellent repas les tapas sont archi frais j ai eu la chance de gouter un artichaut frit plat rare un petit bémol la brochette de boeuf etait un peu récalcitrante attention a la maturation... Clientèle typiquement parisienne le serveur est aux petits soins. Un tres bon moment.
5/5
5/5
Qualité de la table
4/5
Service
4/5
Cadre
4/5
Rapport qualité/prix
5/5
Ambiance
4/5
Boissons
Service impeccable, recherche efficace de mets savoureux et originaux peut être un bémol sur le dessert à base de rhubarbe
3/5
3/5
Qualité de la table
4/5
Service
4/5
Cadre
3/5
Rapport qualité/prix
4/5
Ambiance
3/5
Boissons
Globalement, la qualité était bonne mais cela manquait un peu d'assaisonnement et de finesse. Le thon étant néanmoins bon et la cuisson bonne.
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
5/5
Ambiance
4/5
Boissons
La cuisine est tres bonne.
4/5
4/5
Qualité de la table
5/5
Service
4/5
Cadre
3/5
Rapport qualité/prix
4/5
Ambiance
3/5
Boissons
Plutôt satisfaite dans l'ensemble. Manque de garnitures dans le plat.