Elmer

Guide MICHELIN 2017
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Elmer

30 r. Notre-Dame-de-Nazareth
75003 Paris
France
Cuisine Moderne, Créative
Prix - De 24 € à 60 €

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Prix - De 24 € à 60 € ?
Cuisine Moderne, Créative

Guide MICHELIN 2017

Inspector word 

Tout près de République, on aime la déco chic et sobre de ce bistrot "nouvelle génération" designé par Aude Gros-Rosanvallon : un mix subtil de parquet en chêne, carreaux de ciment colorés et tables de bois verni... Et c'est tout aussi réjouissant dans l'assiette, grâce à un jeune chef au riche parcours (Oustau de Baumanière, Pierre Gagnaire, voyages en Asie et en Amérique latine) qui sélectionne soigneusement ses producteurs et décline une cuisine inventive et décomplexée. Rôtissoire et braises sont de rigueur pour la cuisson des viandes : en témoignent cette savoureuse poitrine de cochon du Ventoux (pour deux) ou cette réjouissante canette de Challans au panais fumé et chou-fleur grillé... Saveurs bien maîtrisées, cuissons impeccables : le chef sait ce qu'il fait et cela se ressent dans l'assiette. Osons la rime facile : Elmer, c'est super !

Le mot de l'inspecteur
  • Assiette MICHELIN : une cuisine de qualité.
  • Standing simple. Nos plus belles adresses.

Informations Pratiques

Fermeture annuelle 
Fermé 3 semaines en août, samedi midi, dimanche et lundi
Localisation
30 r. Notre-Dame-de-Nazareth
75003 Paris
France
Services 
Air Conditionné
Accès handicapés
Salon pour repas privés
Chiens interdits
Non fumeur
Moyens de paiement 
Amex
Mastercard
Visa

Le restaurant Elmer n'est actuellement pas réservable en ligne.