Le Sabayon

Guide MICHELIN 2019
1 avis sur ce restaurant

Le Sabayon

26 rue Auguste-Blanqui
56100 Lorient
France
Cuisine Moderne, Créative; Traditionnel, Classique; Gastronomique
Prix - De 32 € à 70 €

Photos (4)

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Prix - De 32 € à 70 € ?
Cuisine Moderne, Créative; Traditionnel, Classique; Gastronomique
Spécialités 
Petit gâteau de merlu et tourteau, pommes et vinaigrette d'anchois. Suprême de pintade rôtie, légumes de saison et crème de petits pois. La fraise dans tous ses états, petit pain brioché.

Guide MICHELIN 2019

Inspector word 

Voilà une affaire qui roule ! Le chef lorientais David Vincent revisite ici la tradition au fil du marché et de son inspiration, avec de beaux jeux de textures et des saveurs qui tombent toujours juste : son cabillaud et risotto de tomates confites, accompagné d'un jus de coquillages au porto blanc, en est un bon exemple... Rien, dans sa cuisine, de surchargé ou d'ampoulé, mais une succession de belles idées au service du produit. Un mot enfin sur l'ambiance des lieux, chaleureuse et conviviale, et sur le service, assuré sans fausse note par son épouse Claire. Si l'on ajoute à cela des prix irrésistibles... que peut-on demander de plus ?

Le mot de l'inspecteur
  • Bib Gourmand : Restaurant sélectionné par les inspecteurs du guide MICHELIN pour son très bon rapport qualité/prix. Repas hors boisson à moins de 33 € (37 € à Paris).
  • Bon standing.

Informations Pratiques

Fermeture annuelle 
mercredi midi, samedi midi, dimanche
Localisation
26 rue Auguste-Blanqui
56100 Lorient
France
Services 
Non fumeur
Chiens interdits
Moyens de paiement 
Mastercard
Visa

Avis

Note moyenne :
5/5 1 avis sur ce restaurant
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
4/5
Rapport qualité/prix
4/5
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
4/5
Cadre
4/5
Rapport qualité/prix
+ : Accueil chaleureux, service parfait . Les St jacques snackées, quel régal! et que dire du savarin mielleux!
Réponse de la direction du restaurant 
Bonjour, Merci à vous pour ce commentaire élogieux. Nous sommes ravis de vous avoir fait passer un bon moment au SABAYON. Cordialement. Claire et David VINCENT

Le restaurant Le Sabayon n'est actuellement pas réservable en ligne.