Antico Casale
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Informations Pratiques
Horaires d'ouverture
| LUN | MAR | MER | JEU | VEN | SAM | DIM | |
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| Déjeuner | |||||||
| Dîner |
Restaurant d'un hôtel sélectionné par le guide MICHELIN
Principales prestations
Repas servi au jardin ou en terrasse
Parking client
Air conditionné
Chiens refusés
Moyens de paiement
american express
diners club
master card
visa
Avis de la communauté Michelin Restaurants
Le parmigiano reggiano de Lino Balzarini
À Cittanova, tout près de Modène, Lino Balzarini fabrique l’un des plus exceptionnels parmesan de toute l’Émilie-Romagne. Cet intellectuel passionné d’histoire n’était pourtant pas tombé dans une cuve de lait étant petit ! C’est sur le tard qu’il s’est pris d’amour pour le parmigiano regiano, dont l’histoire remonte au Moyen-Âge, et auquel il consacre désormais sa vie.
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