“Giudizio 2. La cucina di Michele si conferma su livelli eccelsi;fantasia e rispetto dei prodotti della sua terra si coniugano in un sintesi azzeccatisima. Purtroppo nella nostra ultima visita abbiamo notato un arretramento nella qualità del servizio,sempre cordiale ma impacciato e un po' dillentatesco: giovani allo sbaraglio?
La perdita di Mario De Martino in sala ha tolto molto in termini di esperienza e charme”

“l'attenzione dedicata dallo chef ai piatti e agli ingredienti usati.”

“Il giovane ed affermato chef, con alle spalle importanti esperienze, riesce ad esprimere grande tecnica e fantasia attraverso piatti dai connubi straordinari ed inusuali ma dai sapori che richiamano sempre la sua terra.”