“cadre sympathique, table bien dressée.”

“Un cadre extérieur verdoyant et chaleureux, à l'intérieur des meubles anciens pour un cachet où le temps semble s'être arrêté. Accueil souriant et très agréable. La table est excellente, belle présentation de la mise en bouche aux mignardises (la guimauve m'a fait retourner en enfance), la grande salle est magnifique mais préférer le salon rouge plus au calme. Enfin un chef qui vient saluer et échanger avec ses clients. Le détour vaut amplement le déplacement, adresse recommandée par des amis. Adresse a recommandée les yeux fermés.”

“Unique. Le seul endroit au Monde (ou du moins que je connaisse) où l'on n'a pas l'impression de franchir la porte d'un restaurant mais de la maison d'amis, voire même de membres de sa famille. Et l'un des trop rares en Limousin où le chef et propriétaire des lieux, Jean-François Cane, ne manque pas de venir saluer ses convives et prends le temps de dialoguer avec eux, et de recueillir leur avis (le fidèle Jean-Baptiste venant aux devants d'eux dès qu'ils sont garés).
L'extérieur est magnifique, belle demeure au toit de chaume dans un vaste parc arboré au charme typiquement limousin, et l'intérieur - ancienne maison d'habitation - est décoré avec grand soin et raffinement.

Quand on a discuté avec le chef - un passionné et autodidacte - on comprend l'esprit de sa table et de sa cuisine. Créative tout en étant respectueuse des ingrédients et de l'environnement local. A l'image de "grands classiques" de cet établissement, tels que la raviole de foie gras poêlé ou le magret de canard cuit au feu de bois avec maîtrise ou encore, en dessert, des abricots de saison infusés à la lavande du jardin.

Les Chaumières n'ont rien à envier à l'étoilé et à l'ex-étoilé limougeaud. Ici on fait montre de constance, ce qui assez rare pour être souligné, et que ce soit au fil du repas (de l'entrée au dessert, ou plutôt de la mise en bouche aux mignardises - ah, le goût de ces guimauves au "parfum d'enfance" me reste en mémoire). Avec d'encourageants progrès depuis qu'Alexandre forme un "piano à quatre mains" avec son père.

Le rapport qualité/prix est exceptionnel. Le supplément n'étant pas à chercher dans l'addition mais d'ans l'âme de cet endroit.”

“Monsieur JF CANNE est encore monté d'un cran, en effet on y mangé déjà bien il y a quelques mois, maintenant on y mange très très bien, le cadre est superbe, la présentation dans l'assiette est extraordinaire...tous les mets on le goût de ce qui vous est annoncé mais que de goût dans tout...bref j'adore”

“J'essaye de comprendre pourquoi ce restaurant n'a pas encore d'étoile... Serait-ce la distance qui le sépare "de la ville "?A cela, je répondrai tout de go que les 20 minutes de route depuis Limoges permettent de se mettre en condition pour apprécier ce havre de paix et de nature ou l'accueil simplement parfais.Serait-ce le fait que le chef ne sorte pas de la plus prestigieuse des écoles hôtelières ?A cela, je répondrai qu'il vaut mieux le sourire authentique de l'autodidacte que le reflet du tiroir caisse au fond des yeux...Serait-ce parce que le nombre de plats est restreint ?A cela encore, je répondrai que deux entrées deux plats et deux desserts à la fois excellents, recherchés, surprenants, frais, inventifs et harmonieux valent mieux qu'une carte dithyrambique, tirée par les cheveux ou copiée chez les voisins.Pour avoir croisé les couverts dans de nombreux établissements du Limousin (mais pas seulement), je dirai que J.F.Cane a su s'entourer de personnes de qualité et qu'il faut croiser, au moins une fois dans sa vie, ce chef. Il faut goûter sa cuisine pour comprendre que la vie a un sens : celui du goût et de la passion !”

“très bon rapport qualité-prix ci qui permet pour les petits budgets comme nous de s'offrir une bonne bouteille en mangeant!!rien à dire, tout le monde a été très agréable, aucune fausse note!!”

“Au rez-de-chaussée d'une magnifique chaumiere se trouve un restaurant au décor bourgeois et élegant, ambiance chaleureuse: meubles et tableaux d'époque, porçelaine de Limoges. La passion du chef s'exprime au fils des saisons a chaqu'une de nos visites la carte était différente. Les standards du terroir sont revisités. J'ai particulierement aprécié la précision des cuisson, les macarons a chaque fois différent. Service et accueil agreable et sourriant. A la fin du repas, nous avons d'échanger quelques mots avec le chef.Ce restaurant est notre coup de coeur.”

“Un accueil et un service souriant. Ambiance romantique en raison du cadre. Une cuisine plaisir agréable et surprenante. J'ai adoré la raviole de foie gras au parfum de truffes. Pour le dessert, un macaron caramel beurre-salé dont j'aimerais avoir la recette. une table que je conseille vivement.”