L'Étier
rte de L'Épine
85330 Noirmoutier-en-l'Île
02 51 39 10 28
Cuisine Poissons et fruits de mer
LE MOT DES INSPECTEURS DU GUIDE MICHELIN
Une maison basse typique de l'île, agréable avec son intérieur rustique et sa véranda donnant sur l'étier de l'Arceau. On y déguste de beaux produits de la pêche locale: une cuisine de bon artisan, savoureuse et fraîche.
Informations Pratiques
Horaires d'ouverture
Fermetures exceptionnelles
- Du 01.12.2011 au 31.01.2012
Principales prestations
Parking client
Avis de la communauté Michelin Restaurants
Moyenne des notes
10.04.2012 FRA
Publié depuis : MICHELIN Restaurants
Cadre agréable , accueil et service chaleureux
Les huitres servies en entrée ne semblaient pas être très fraiches et dans l'après midi aux environs de 15 heures mon épouse a été prise de vomissements et diarrhées profuses , tableau typique d'intoxication alimentaire...
Le reste du repas: Bars de ligne et desserts était tout à fait correct.
29.10.2011 FRA
Publié depuis : ViaMichelin
Même en cherchant bien je ne vois rien que nous ayons aimé.
Nous avons pris des menus à 39 euros et ce fut très décevant. Pour commencer les amuse-bouches (rillettes de saumon avec croûtons bien secs et très durs donc manifestement pas frais) et tout le reste à la même image. Plats certes très colorés et un chef adepte des soupes (vertes, rouges)...mais sans aucun goût. On nous a servi l'entame pleine de graisse pour le plat de foie gras qui était très médiocre. On ne nous a pas servi nos plats en même temps (nous étions 2 personnes). Le poisson (bar) était trop cuit. Un filet de boeuf qui manifestement n'était pas du filet et mal cuit (demandé saignant et servi avec une bonne partie rabougrie et très cuite). Nous avons signalé le problème mais rien n'a été fait. Dans nos plats de viande et de poisson des tomates cerises cuites mais froides donc restes du midi et des légumes (dés de carottes, petits pois) soi-disant sautés à cru mais qui étaient seulement crus. Sans parler des pommes de terre sautées de Noirmoutier qui étaient réchauffées. Quant aux desserts : déplorables. Un mille-feuille aux fraises, bien mou avec sa soupe de fraises sans aucun goût de fraise, pas sucrée, on ne sentait que la citronnelle. Que dire du sablé à la pêche rôtie il n'était même pas digne d'un gâteau de grande surface. Bref un repas déplorable sur toute la ligne et nos remarques n’ont pas semblé perturber le moins du monde le personnel. L’afflux de clients me paraît incompréhensible et le rapport qualité-prix est proprement scandaleux. Réserve-t-on cet accueil aux seuls touristes car les commentaires du site laissaient augurer que nous passerions un bon moment ?
14.08.2011 FRA
Publié depuis : ViaMichelin
le cadre (bord d'eau), l'accueil, la rapidité du service
la qualité des plats (insecte dans la sauce...)
Crêpe dentelle comme un mille-feuille selon Christian Le Squer
Christian Le Squer est l’un des neuf chefs trois étoiles de la capitale. Son restaurant, Ledoyen, est un magnifique pavillon édifié en 1792 dont la salle de style Napoléon III offre une vue imprenable sur les jardins des Champs-Élysées.

