Le Pré du Moulin
Une étoile : Une très bonne cuisine dans sa catégorie.
rte de Ste-Cécile-les-Vignes
84830 Sérignan-du-Comtat
04 90 70 14 55
Cuisine Classique
LE MOT DES INSPECTEURS DU GUIDE MICHELIN
D'abord moulin, puis école communale, cette maison de village en pierre séduit par son atmosphère bucolique... et plus encore par sa cuisine, qui cultive le classicisme avec un soin précieux. La terrasse ombragée elle aussi fleure bon la Provence ! Chambres pratiques pour l'étape.
Informations Pratiques
Horaires d'ouverture
Principales prestations
Jardin de repos
Repas servi au jardin ou en terrasse
Parking client
Accès handicapés
Salon pour repas privés
Air conditionné
Avis de la communauté Michelin Restaurants
Moyenne des notes
25.02.2012 FRA
Publié depuis : Non spécifié
cuisine de vieille génération mais bonne, bonne cuisson
je trouve que pour un étoilé les desserts ne sont pas dignes pour un établissement comme celui-ci.La formule vin au verre est excessive pour les vins proposés
11.02.2012 FRA
Publié depuis : Application Mobile
Après un passage très satisfaisant cet été nous avions envie de tester un menu "Truffes" à la bonne période, c'est chose faite depuis hier. Le chef avait concocté autour du diamant noir, une coquille st Jacques sur un velouté de petits pois-topinambours, suivi d'un œuf mollet, puis d'une raviole garnie de petits fonds d'artichaut et champignons... en guise de viande un demi pigeon cuit à la perfection, une tartine grillée surmontée d'une tranche de Brie légèrement tiédie; dans chacun des plats la truffe, de très bonne qualité était présente, en quantité vraiment suffisante pour en profiter pleinement. Nous avons fini sur un dessert... sans truffe mais classique d'un côté avec crêpes Suzette et de l'autre avec une poire enrobée de nougatine....
Le sommelier nous a fait découvrir un Nuit St Georges blanc très fin et très minéral, suivi d'un Cote Rôtie sur le pigeon et le Brie.
Après ça nous avions jugé bon de tester les chambres en cours de rénovation qui ont pris un sacré coup de jeune et qui sont fort réussies.
En résumé nous sommes encore une fois ravis de cet établissement.
Aucun mis à part le vent glacial dehors..., mais toute la France grelotte en ce moment!
15.09.2011 FRA
Publié depuis : ViaMichelin
diner dans le jardin; beaucoup d'espace et agréable.
On a très bien mangé (le hommard fumé et les gambas avec le pied du cochon etaient merveilleux)
Le sancerre avec les deux entrées que j'avais choisi moi-même était tres bon mais le verre proposé (côtes du rhone de Charvin) avec le plat de résistance n'était pas digne d'un tel
restaurant.
Dominique Hauvette, une vigneronne de caractère
Si vous allez du côté de Saint-Rémy-de-Provence, ne manquez pas de rendre visite à Dominique Hauvette, vigneronne remarquable et femme d’exception, proche de la nature et cavalière émérite…

