Bruno
Une étoile : Une très bonne cuisine dans sa catégorie.
2350 rte des Arcs, Campagne Mariette
83510 Lorgues
04 94 85 93 93
Cuisine Traditionnelle
LE MOT DES INSPECTEURS DU GUIDE MICHELIN
Un chef truculent, vouant une passion à la truffe, tient ce mas entouré de vignes. Décor rustico-provençal charmant, menu unique dédié au précieux tubercule (d'hiver et d'été). Jolies chambres en rez-de-jardin.
Informations Pratiques
Horaires d'ouverture
| LUN | MAR | MER | JEU | VEN | SAM | DIM | |
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| Déjeuner | |||||||
| Dîner |
Principales prestations
Jardin de repos
Repas servi au jardin ou en terrasse
Parking client
Air conditionné
Moyens de paiement
american express
diners club
master card
visa
Avis de la communauté Michelin Restaurants
Moyenne des notes
08.04.2012 FRA
Publié depuis : Application Mobile
Excellent.
Parfait de la mise en bouche jusqu'au café.
Rapport qualité/prix étonnant pour ce qui nous concerne.
Salle un peu bruyante.
11.03.2012 FRA
Publié depuis : MICHELIN Restaurants
Cadre très agréable chaleureux.
La truffe est vraiment présente généreusement dans tous les plats ( menu dégustation 165euros/pers).
Le feuilleté à la truffe et la brouillade: excellent!
Le menu n'a pas commencé que nous recevons la carte des menus se présentant sous la forme d'une simple photocopie, plutôt étonnant dans un établissement étoilé..
Nous choisissons donc le menu dégustation à 165euros/pers.
Le menu avait bien débuté,mais fut très décevant en ce qui concerne le plat principal et les desserts: le tournedos rossini:une qualité de viande indigne d'un tel établissement accompagné d'une absence de maîtrise de la cuisson ( viande demandée bleue servie à point !).
Les desserts:des gâteaux de soirée dignes d'une pâtisserie de grande surface, comment peut on servir cela quand on la prétention de facturer plus de 150euros pour un menu!
Le café: 6euros/ pers pour un café ressemblant fortement à un café filtre et sans aucune mignardise ou autres gourmandise.
Le service: Manifestement en sous effectif et totalement inexpérimenté, aucun serveur n'a su énoncer les plats servis...
07.03.2012 FRA
Publié depuis : MICHELIN Restaurants
Extérieurs du mas agréable. Pomme de terre à la truffe excellente.
Le service et l'accueil pas la hauteur de ce style d'établissement. Restaurant gastronomique avec un service style "cantine"... ça dénote ! Déçue par rapport à ce que j'avais entendu. A éviter les jours de forte fréquentation.
Salade de langouste selon Stéphane Raimbault
Pour cet été, Stéphane Raimbault a décidé de mettre en avant un plat tout en fraîcheur : « la salade de langouste telle une niçoise estivale », un plat magnifique à voir et facile à réaliser. Son secret ? Le jus d’anchois qui confère un vrai supplément d’âme à la salade. Bon appétit !

