LA RéSERVE RAMATUELLE

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LA RéSERVE RAMATUELLE

Guide MICHELIN 2016

1 étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape !

chemin de la Quessine 83350 Ramatuelle

Menus et Prix

Moderne, Créatif, Tapas, Gastronomique - 102 € - 129 € 102 € à 129 € Prix d'un repas, hors boissons, mentionné à titre indicatif, susceptible de modification par le restaurant.

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Détails des menus

Menus semaine
  • Déjeuner à partir de 109 €
  • Dîner à partir de 129 €
Menus week-end
  • Déjeuner à partir de 109 €
  • Dîner à partir de 129 €
À la carte
  • Carte 102 € à 127 €

Spécialités

  • Thon rouge frotté aux épices du voyage, Niçoise acidulée, œuf de caille mollet
  • Volaille de Bresse & Homard Le filet cuit sur coffre, homard rôti Raviole de homard au mascarpone
  • Loup de Méditerranée , huître et Caviar Pétrossian
  • Cerise farcie au fromage blanc, chutney de poivron Dentelle croquante, glace clafouti.

Plats spéciaux

Sans Gluten, Végétalien, Végétarien, Halal

Avis des clients

Note moyenne : 4.6/5 (7 avis)

4.6/5
Qualité de la table
4.7/5
Service
Qualité du cadre
5.0/5
Rapport Qualité/Prix
4.4/5

Guide MICHELIN 2016

La lumière, la nature, la mer... Au sein de cet hôtel exclusif s'il en est, la table ne déroge pas à la règle du raffinement, mettant à l'honneur les légumes, le thym et le romarin du potager, l'huile d'olive et les produits bio, à travers des recettes légères et enlevées. Propositions plus simples le midi : salades, grillades, etc.

Les inspecteurs du guide MICHELIN

1 étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape !
Très bon standing. Nos plus belles adresses.

Photos ( 11 )

Description du restaurant

1 actualité

Mot du chef

Ma cuisine reflète mon attachement pour des recettes à la fois légères et parfumées.
Ici, pas de matière grasse seule l'huile d'olive est invitée, délicate et savoureuse.

Eric Canino

Description du restaurant

La cuisine d'inspiration méditerranéenne exalte les saveurs du Sud à travers des ingrédients de haute qualité, choisis avec la plus grande exigence.

Eric Canino (ancien Chef de Michel Guérard à Gréoux-les-Bains), Chef Exécutif de La Réserve Ramatuelle vous fait partager sa conception d'une cuisine bien-être.

Elle reflète son attachement pour des recettes à la fois légères et parfumées. Ici, pas de matière grasse seule l'huile d'olive est invitée, délicate et savoureuse.

Pour les desserts, le sucre raffiné est remplacé par le sucre naturel. Chaque plat fait l'objet d'une attention toute particulière pour arriver au juste équilibre entre plus de plaisir et moins de calories.

Arômes subtils, couleurs recherchées et textures raffinées, la plus délicieuse manière qui soit de prendre soi

Cadre ou Ambiance

  • Bord de l'eau
  • Terrasse
  • Jardin, Parc
  • Vue Exceptionnelle
  • Lounge

Actualités du restaurant

Le Potager de La Réserve Ramatuelle

Publié le 09.06.2014

Un mode d’exploitation raisonné, des graines sélectionnées directement auprès de petits producteurs italiens, du compost et des semis faits maison, mais aussi une attention quotidienne font du potager de La Réserve Ramatuelle une réserve de saveurs et de fraîcheur inestimable, à savourer sans modération au restaurant La Voile.

Localiser

La Réserve Ramatuelle - chemin de la Quessine 83350 Ramatuelle

  • En voiture : à 10 km du village mythique de Saint-Tropez et à 2 km des plages de Pampelonne.
Itinéraire

Horaires et infos pratiques

Horaires d'ouverture

Déjeuner Dîner
LUN 12h00 - 17h00 19h30 - 22h30
MAR 12h00 - 17h00 19h30 - 22h30
MER 12h00 - 17h00 19h30 - 22h30
JEU 12h00 - 17h00 19h30 - 22h30
VEN 12h00 - 17h00 19h30 - 22h30
SAM 12h00 - 17h00 19h30 - 22h30
DIM 12h00 - 17h00 19h30 - 22h30

Fermetures annuelles

  • Du 03 octobre 2016 au 15 avril 2017

Coordonnées

Services

  • Accès handicapés
  • Parking
  • Air Conditionné
  • Salon pour repas privés
  • Chiens interdits
  • Voiturier
  • Groupes acceptés

Paiement

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  • Chèques
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  • Espèces

Langues

  • Allemand
  • Espagnol
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