L'Écurie du Castellas
rte du Moulins-de-Paillas
83350 Ramatuelle
04 94 79 11 59
Cuisine Provençale, méditerranénne
LE MOT DES INSPECTEURS DU GUIDE MICHELIN
Belle adresse, où l'on se régale d'une fine cuisine régionale, en profitant d'un superbe panorama: la terrasse domine le village, les pinèdes et, au loin, la grande bleue. Décor chic et contemporain. Côté hôtel, chambres apprêtées avec soin.
DESCRIPTION DU RESTAURANT (PAR LE RESTAURATEUR)
Dans la presqu'île de Saint-Tropez, sur les hauteurs de Ramatuelle, l'Ecurie du Castellas domine les plages tropéziennes. Cet écrin d'exception offre ainsi à ses hôtes une vue panoramique sur la Méditerranée entre Cap Camarat et Cap Taillat,Confortablement installé dans la salle de restaurant ou en terrasse surplombant le village de ramatuelle, les plats gastronomiques aux saveurs de la Méditerranée selon les saisons vous seront servis dans une ambiance cosy mêlant convivialité et raffinement....
- Maître Restaurateurs de France
- Tables et Auberges de France
Informations Pratiques
Horaires d'ouverture
Fermetures exceptionnelles
- Du 15.11.2011 au 20.12.2011
- Du 26.11.2012 au 20.12.2012
Principales prestations
Repas servi au jardin ou en terrasse
Parking client
Moyens de paiement
master card
visa
Langues parlées
Anglais
Avis de la communauté Michelin Restaurants
Moyenne des notes
29.04.2012 FRA
Publié depuis : MICHELIN Restaurants
La vue exceptionelle.
Mon fils a commandé à la carte un filet de boeuf avec frite. Nous avons demandé une cuisson à point. Le chef lui a servi un morceau archis cuit et le pire "les frites" en fait pomme de terre cuite à l'eau et passé à la poêle (36 euros). Son dessert un macaron qui ressenblait à tout sauf à un macaron (14 euros franchement s'est une honte). Comment pouvez-vous avoir un restaurant aussi insignifiant dans votre guide ?????
09.04.2011 FRA
Publié depuis : ViaMichelin
Le repas, belles assiociations de saveur pour le menu à 65 Euros. Le cadre.
Le service. Nouveau serveur qui ne connaît pas assez bien la carte. Se trompe de bouteille de vin : 75 cl au lieu de 50 cl.
11.01.2011 FRA
Publié depuis : ViaMichelin
je suis venu avc mon compagnon .le restaurant est glacial .nous avons commencer a nous restaurer mais stupeur la pluie c mit a tombe dans le restaurant .nous avions limpression detre dehors !!!!!!!!!!!!!!!!!!c inadmisible !!la direction sen est pas inquieté ils nous ont tout simplement déplacer vers un radiateur pou avoir plus chaud !!!!!!!!!!le service et la cuisine etait agréable !!létablissement est a rénover de toute urgence si ils veulent continué leur activitée!!!A FUIR
Salade de langouste selon Stéphane Raimbault
Pour cet été, Stéphane Raimbault a décidé de mettre en avant un plat tout en fraîcheur : « la salade de langouste telle une niçoise estivale », un plat magnifique à voir et facile à réaliser. Son secret ? Le jus d’anchois qui confère un vrai supplément d’âme à la salade. Bon appétit !

