DAVID ENJALRAN - L'ESPRIT DU VIN

Guide MICHELIN 2014
11 quai Choiseul 81000 Albi

Guide MICHELIN 2014

Le mot des inspecteurs

Une table chaleureuse au sein d'une maison du vieil Albi. David Enjalran signe une cuisine pleine de personnalité, recherchée et maîtrisée, au fil de menus "surprise" inspirés par ses produits de prédilection et rehaussés d'un beau choix de vins "coup de coeur". Avis aux amateurs, le chef propose aussi des cours de cuisine.

1 étoile : Très bonne table.
Bon standing. Charme ou caractère particulier.
Belle carte des vins.

Description du restaurant

2 actualités

DAVID ENJALRAN

Mot du chef

Madame, Monsieur,
J'ai choisi des formules surprises afin de vous satisfaire , de trouver le meilleur produit au meilleur moment. Cela nous permet de travailler avec des fournisseurs exigeants, comme nous, mais aussi de renouveler notre créativité plus souvent.
C'est l'occasion pour nous de mettre en oeuvre toutes nos idées , d'être au plus près de nos produits et producteurs.
A vous de vous laisser tenter et de découvrir ou redécouvrir de nouvelles saveurs.

DAVID ENJALRAN

Description du restaurant

Situé dans le cœur historique d'Albi, récemment inscrite au Patrimoine Mondial de l'Humanité par l'UNESCO. L'Esprit du Vin est aujourd'hui un repère gastronomique stupéfiant et incontournable. Sa cuisine gastronomique alliant saveur et originalité est proposée dans deux salles, l'une plus intimiste et contemporaine, l'autre voûtée toute en brique traditionnelle avec sa cave à vins apparente.

Depuis le 10 Avril, la Brasserie Esprit Ephémère située au 13 13 bis place de l'archevêché vous accueille tous les midis du mardi au dimanche inclus.

Cadre ou Ambiance

  • Cadre historique

Actualités du restaurant

OUVERTURE BRASSERIE ESPRIT EPHEMERE

Publié le 15.06.2014

Chers clients, depuis le 10 avril, nous avons ouvert une brasserie "Esprit Ephémère" qui se situe au 13 et 13 bis place de l'Archevêché. Nous vous accueillons tous les midis du mardi au dimanche. A l'approche de la belle saison, vous pourrez profiter de la terrasse.

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Publié le 22.09.2013

N'hésitez pas à consulter notre page Facebook (https://www.facebook.com/david.enjalran) pour consulter nos dernières créations et actualités.

Menus et Prix

Moderne, Créatif, Gastronomique - 25 € - 105 € De 25 € à 105 €

Détails des menus

Menus semaine
  • Déjeuner à partir de 25 €
  • Dîner à partir de 60 €
Menus week-end
  • Déjeuner à partir de 25 €
  • Dîner à partir de 60 €
À la carte
  • Carte de 60 € à 105 €

Spécialités

  • Sphère de spaghettis et homard breton sur un fumet de crustacés parfumé à l'orange (juin à août)
  • Pigeon rôti et cuisse confite façon pastilla
  • Bombe glacée à la violette en face à face de chocolat (sept à octobre).

Plats spéciaux

Menu Enfant

Avis des clients

Note moyenne : 4.3/5 (35 avis)

4.3/5
Qualité de la table
4.3/5
Service
Qualité du cadre
4.0/5
Rapport Qualité/Prix
4.0/5

Photos ( 10 )

Horaires et infos pratiques

Horaires d'ouverture

Déjeuner Dîner
lun    
mar   20h00 - 21h15
mer   20h00 - 21h15
jeu   20h00 - 21h15
ven   20h00 - 21h15
sam   20h00 - 21h15
dim    

Services

  • Groupes acceptés

Paiement

  •  
  •  
  •  

Langues

  • Anglais
  • Français

Localiser

David Enjalran - L'Esprit du Vin - 11 quai Choiseul 81000 Albi

Itinéraire