Hiramatsu

star1

Une étoile : Une très bonne cuisine dans sa catégorie.

selectionné par le guide Michelin

52 r. Longchamp
75116 Paris 16

01 56 81 08 80



Cuisine Classique

Notes des internautes :
5/5
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LE MOT DES INSPECTEURS DU GUIDE MICHELIN

Sous son enseigne japonaise, Hiramatsu honore la cuisine française avec inventivité et talent. Dans un cadre très élégant, la haute gastronomie s'exprime à travers un menu unique ("carte blanche" le soir), qui change chaque mois au gré du marché.

Mentions particulières:

  • > Carte des vins particulièrement attractive

Prix et menu

Formule - Menu - Carte

Menu: 48€ (déj.) - 115€

  • Cuisine du marché.

Informations Pratiques

Horaires d'ouverture

LUN MAR MER JEU VEN SAM DIM
Déjeuner
Dîner

Fermetures exceptionnelles

  • Du 01.08.2012 au 31.08.2012
  • Du 24.12.2012 au 02.01.2013

Principales prestations

Voiturier

Salon pour repas privés

Air conditionné

Transports en commun

Trocadéro

Moyens de paiement

american express

diners club

master card

visa

Avis de la communauté Michelin Restaurants

Notes moyenne des internautes

15 Avis

5/5
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Moyenne des notes

Qualité de la table
4/5
Qualité du cadre
4/5
Service
5/5
Rapport Qualité/Prix
4/5

Les avis des internautes

Utilité   Date   note  

Trier par :

1 2 3 4 5 >>

16.05.2012 FRA

Publié depuis : MICHELIN Restaurants

 
azizam
4/5
Hiramatsu
Qualité de la table
3/5
Qualité du cadre
4/5
Service
4/5
Rapport Qualité/Prix
3/5
Contexte : Pour affaire
Repas : Déjeuner
Date du repas : 04.05.2012
+ LES PLUS

“Une cuisine excellente alliant la richesse de la cuisine française au soin du détail de la cuisine japonaise. Sans doute l'une des meiileures cuisines actuelles à Paris avec Passage 53.”

- LES MOINS

“Le menu du midi est peu copieux et il est dommage de quitter la table en ayant faim. Le vin servi était de mauvaise qualité. Il semble que le chef ait un problème sérieux avec la qualité des vins. Mauvaise cave ? Mauvais achats ?”

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07.05.2012 FRA

Publié depuis : Application Mobile

 
mlamotte
5/5
Hiramatsu
Qualité de la table
5/5
Qualité du cadre
4/5
Service
5/5
Rapport Qualité/Prix
4/5
Contexte : En famille
+ LES PLUS

“La seule chose que je me suis demandé en sortant de ce dîner, c est de savoir si le Guide Rouge avait oublié de visiter ce restaurant ou si c était moi qui avait des papilles capables de trouver un "une étoile" bien meilleur que bons nombres de deux étoiles que je connaissais.
Pour résumé une très très belle table avec une sublime carte blanche. Pourvu que je n au pas rêve et que ça soit aussi bien la prochaine fois....”

- LES MOINS

“Prix de deux étoiles mais bien mérités.”

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28.04.2012 FRA

Publié depuis : Application Mobile

 
jodahay
5/5
Hiramatsu
Qualité de la table
5/5
Qualité du cadre
4/5
Service
5/5
Rapport Qualité/Prix
4/5
Contexte : Entre amis
+ LES PLUS

“plats variés et équilibrés tant en cuisson qu'en assaisonnement .
un régal des yeux et du palais.
la formule blanche proposée apporte également un certain suspense qui s'ajoute au plaisir de la découverte d'un talent incontestable de grand chef.”

- LES MOINS

“très léger bémol : ne sachant ce que nous allons déguster (surprise !) le choix des vins devient délicat et nous conduit à opter pour des vins légers "passe partout".”

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19.03.2012 FRA

Publié depuis : Application Mobile

 
Bruno 74
4/5
Hiramatsu
Qualité de la table
3/5
Qualité du cadre
4/5
Service
5/5
Rapport Qualité/Prix
4/5
Contexte : En famille
+ LES PLUS

“Table qui selon nous mérite une 2ème étoile.
Nous n'étions pas,au départ,séduits par le menu imposé, la finesse des mets servis et la justesse des cuissons nous ont séduit. Nous reviendrons dans ce restaurant que nous recommandons.”

- LES MOINS

“Pas de point négatif â signaler.”

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19.03.2012 FRA

Publié depuis : Application Mobile

 
Bruno 74
4/5
Hiramatsu
Qualité de la table
4/5
Qualité du cadre
4/5
Service
5/5
Rapport Qualité/Prix
4/5
Contexte : En famille
+ LES PLUS

“Cuisine inventive et gourmande.Cuissons très bien maitrisées et précises sachant sublimer des produits de fort belle qualité.
La formule du menu surprise nous a séduit même si au départ nous étions un peu inquiets de savoir ce que nous allions manger. Nous reviendrons avec grand plaisir et recommandons ce restaurant raffiné à l'image des nombreuses pièces" Baccarat" que l'on peut y voir. Cette table mérite 2 étoiles.”

- LES MOINS

“Néant ce soir là.”

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14.09.2011 FRA

Publié depuis : ViaMichelin

 
gregpro1
5/5
Hiramatsu
Qualité de la table
5/5
Qualité du cadre
5/5
Service
5/5
Rapport Qualité/Prix
4/5
Contexte : En couple
+ LES PLUS

“Un réel plaisir des sens. Cela commence par les yeux et termine par des saveurs sublimes.
Un très grand moment culinaire avec un raffinement japonais qui apporte une touche particulière.”

- LES MOINS  

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07.07.2011 FRA

Publié depuis : ViaMichelin

 
orchid91
5/5
Hiramatsu
Qualité de la table
5/5
Qualité du cadre
4/5
Service
5/5
Rapport Qualité/Prix
5/5
Contexte : En couple
+ LES PLUS

“Déjeuner à deux, mon épouse et moi. Accueil parfait, jolie table épurée et fauteuils art-déco larges et confortables.
La cuisine est de fort bon niveau, les saveurs et les cuissons très bien maitrisés. Rapport qualité/prix rare, avec un menu le midi à 48€. Si rare à Paris, et plus encore dans ces quartiers chics. Prenez le temps d'apprécier cet établissement un midi, car tout est en place pour vous régaler en cuisine comme en salle.
Vous nous avez fait passer de très bons instants.

Encore merci à toute l'équipe.

Marie et André BARD.”

- LES MOINS

“Rien de rien, et c'est rare ! ...”

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20.04.2011 FRA

Publié depuis : ViaMichelin

 
suupa
5/5
Hiramatsu
Qualité de la table
5/5
Qualité du cadre
5/5
Service
5/5
Rapport Qualité/Prix
5/5
Contexte : En couple
+ LES PLUS

“Toujours une excellente bonne table, salle très agréable, service impeccable, cave intéressante. Surprenant et délicieux, à recommander.
Mérite une étoile supplémentaire.”

- LES MOINS  

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17.11.2010 FRA

Publié depuis : ViaMichelin

 
Zaniate
4/5
Hiramatsu
Qualité de la table
4/5
Qualité du cadre
5/5
Service
4/5
Rapport Qualité/Prix
1/5
Contexte : Entre amis
+ LES PLUS

“J'ai aimé le cadre. Les produits frais. Le goût de certains plats. Ils ont de la Chateldon!”

- LES MOINS

“Un service un peu obséquieux. Bon, ceci dit, ils n'avaient que cela à faire car les serveurs étaient pratiquement plus nombreux que les 7 clients présents. D'un point de vue gastronomique, un étoilé décevant ne valant probablement pas plus de trois fourchettes pour le cadre et le service (par rapport à d'autres adresses non étoilées). Mise en bouche quelconque (gougères et pistaches grillées épicées), un amuse-bouche excellent (crème royale sous coulis de champignons à l'écorce d'orange), un poisson très bien cuisiné (bar) suivi d'un veau de lait dans son jus, assez insipide. En dessert un crumble décomposé extrêment décevant (billes de pommes caramélisées présentant une amertume, crumble en petit-four farineux et insipides, une glace à la vanille quelconque). Trois mignardises: le sempiternel macaron, un sablé aux amandes et une truffe au thé.”

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25.04.2010 FRA

Publié depuis : Application Mobile

 
Tahide
5/5
Hiramatsu
Qualité de la table
5/5
Qualité du cadre
5/5
Service
5/5
Rapport Qualité/Prix
3/5
+ LES PLUS

“acceuil, cadre, service, cuisine (haut niveau sans aller sur des extrêmes: le goût et le produit est dans l'assiette!).”

- LES MOINS

“addition salée, grande déception sur le vin.”

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15.04.2010 FRA

Publié depuis : Application Mobile

 
chevaliergourmand
5/5
Hiramatsu
Qualité de la table
4/5
Qualité du cadre
5/5
Service
5/5
Rapport Qualité/Prix
5/5
+ LES PLUS

“Decor élégant, moderne et discret. Les tables sont de bonnes dimensions et suffisamment espacées. Service très aimable, poli et discret. Cuisine excellente et remarquable, raffinée, légère, parfumée,avec des associations subtiles (foie gras et betterave rouge,...). Le souci du détail est permanent (choix d'excellents pains, de beurres, de fromages excellement affinés). Le menu change tous les 15 jrs, bien réfléchi et equlibré (entrée froide ou chaude, choix de viande et poisson). Excellent rapport qualité/prix pour un étoilé Michelin à Paris. Sommes étonnés que ce restaurant n'aie pas 2* au Michelin.”

- LES MOINS

“De temps en temps, il faut redemander du vin”

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25.03.2009 FRA

Publié depuis : Non spécifié

 
le mandarin
5/5
Hiramatsu
Qualité de la table
5/5
Qualité du cadre
5/5
Service
5/5
Rapport Qualité/Prix
5/5
Contexte : Entre amis
+ LES PLUS

“Un véritable coup de coeur. Endroit magique tant par le décor épuré que par les tables largement espacées au nappage immaculé.
Que dire de cette cuisine francaise inventive, truculente, vue par un oeil venu d'Asie.
Tout simplement époustouflant!”

- LES MOINS

“Les prix: limite haute”

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25.09.2008 FRA

Publié depuis : Non spécifié

 
foffner
5/5
Hiramatsu
Qualité de la table
5/5
Qualité du cadre
4/5
Service
5/5
Rapport Qualité/Prix
4/5
Contexte : En couple
+ LES PLUS

“Un service attentionné, très agréable.Une cuisine précise, élégante et gouteuse sans être trop pointue.”

- LES MOINS

“Un champagne rosé très (trop ?) fruité en apéritif : étonnante sélection.”

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30.11.2010 ENG

Publié depuis : ViaMichelin

 
chanecho
5/5
Hiramatsu
Qualité de la table
5/5
Qualité du cadre
5/5
Service
5/5
Rapport Qualité/Prix
5/5
Contexte : En famille
+ LES PLUS

“This is the first Michelin star restaurant I tried in Paris, though I've tried a number in other cities. I had lunch here on Monday, with my son aged five. We shared one starter, two main courses and one dessert from the business set menu. The starter and the main courses were excellent in food quality and cooking time, and good seasoning. I also noticed the strong fusion of Japanese style in the dessert. This is the best one star restaurant I have so far had, it's just a tiny step from a two stars ! The lunch menu itself is really good value for money.”

- LES MOINS

“The dessert is a bit too sweet.”

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18.10.2009 DEU

Publié depuis : Application Mobile

 
Sundermann
4/5
Hiramatsu
Qualité de la table
4/5
Qualité du cadre
4/5
Service
4/5
Rapport Qualité/Prix
4/5
Contexte : En couple
+ LES PLUS

“Hervorragende, klassische Küche. Charmanter Service in einer eleganten, reduzierten Atmosphäre.”

- LES MOINS

“Getränke-Service etwas schleppend.”

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