AU TROU GASCON

Guide MICHELIN 2014
40 r. Taine 75012 Paris 12

Guide MICHELIN 2014

Le mot des inspecteurs

Une adresse bien connue des amateurs du Sud-Ouest ! De l'Adour et de l'Océan, plus précisément, à commencer par le cassoulet - incontournable -, les gibiers ou le vieux jambon "au couteau". Mais la carte sait aussi se faire créative et contemporaine...

1 étoile : Très bonne table.
Bon standing.
Belle carte des vins.

Description du restaurant

Mot du chef

NOTRE CREDO : LA TRANSPARENCE DANS L'ASSIETTE ET LA QUALITE DES PRODUITS !

Jérôme GAUTIER

Description du restaurant

Elégant décor d'une modernité épurée. Cuisine généreuse et contemporaine fidèle au Sud-Adour et à l'Océan. En cave un millier de vins de vignerons de talent avec le meilleur des nectars du Sud-Ouest - collection de Bas-Armagnacs.

Menus et Prix

Moderne, Créatif, Sud-Ouest - 39 € - 88 € De 39 € à 88 €

Détails des menus

Menus semaine
  • Déjeuner à partir de 39 €
  • Dîner à partir de 88 €
À la carte
  • Carte de 60 € à 75 €

Spécialités

  • daurade royale marinée au jus de groseilles, tartare de tomate "plein champ"
  • chipirons et pied de cochon en apprêt mimosa - oeuf en piperade froide
  • noix de ris de veau poelée aux petits oignons, girolles, pousses d'épinards
  • mara des bois dans un jus de sangria, baba crémeux au chocolat blanc.

Avis des clients

Note moyenne : 2.9/5 (9 avis)

3.3/5
Qualité de la table
3.1/5
Service
Qualité du cadre
3.0/5
Rapport Qualité/Prix
2.9/5

Photos ( 8 )

Horaires et infos pratiques

Horaires d'ouverture

Déjeuner Dîner
lun 12h30 - 14h00 19h30 - 22h00
mar 12h30 - 13h30 19h30 - 22h00
mer 12h30 - 13h30 19h30 - 22h00
jeu 12h30 - 13h30 19h30 - 22h00
ven 12h30 - 13h30 19h30 - 22h00
sam    
dim    

Fermetures annuelles

  • Du 02 août 2014 au 31 août 2014
  • Du 08 novembre 2014 au 11 novembre 2014
  • 25 décembre 2014

Services

  • Air Conditionné

Paiement

  •  
  •  
  •  

Langues

  • Français

Localiser

Au Trou Gascon - 40 r. Taine 75012 Paris 12

  • subway : station place Daumesnil-Felix Eboué
Itinéraire

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2 Offres

Le Restaurant

Guide MICHELIN 2014

1 étoile : Très bonne table.

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