Le Chiberta

star1

Une étoile : Une très bonne cuisine dans sa catégorie.

selectionné par le guide Michelin

3 Rue Arsène Houssaye
75008 Paris 08

01 53 53 42 00

www.lechiberta.com

Cuisine Créative

Notes des internautes :
4/5
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LE MOT DES INSPECTEURS DU GUIDE MICHELIN

Lumière tamisée, décor feutré et dépouillé conçu par J. -M. Wilmotte (tons sombres, insolites "murs à bouteilles"): l'écrin chic d'une cuisine inventive supervisée par Guy Savoy.

DESCRIPTION DU RESTAURANT (PAR LE RESTAURATEUR)

"Corridor de bouteilles allongées, imaginé par l’architecte Jean-Michel Wilmotte, salons parés de toiles contemporaines choisies par Guy Savoy, murs revêtus de noir et volumes habillés de lumières : le Chiberta est un écrin. S’y ajoute le « Carré-Comptoir » confortablement installé au cœur du restaurant, pour tous ceux qui veulent officiellement « manger sur le pouce », mais en fait, qui aiment surtout son ambiance bonhomme et chaleureuse. Au Chiberta, l’indépendance des salons permettra à son directeur, Jean-Paul Montellier, d’organiser pour vous un petit-déjeuner, un cocktail-dînatoire, une animation œnologique, …"

Prix et menu

Menus semaine

  • Déjeuner à partir de 60€
  • Dîner à partir de 60€

Menus week-end

  • Dîner à partir de 100€

A la carte

  • Carte de 80 € à 120 €
  • Marbré de foie gras de canard porto-pain d'épices
  • homard bleu et langoustines, légumes printaniers au corail de crustacés
  • Noix de ris de veau laquée, texture de caotte citronnelle
  • Terrine d'orange et pamplemousse, tuile au thé earl grey.

Informations Pratiques

Principales prestations

Voiturier

Service tardif

Salon pour repas privés

Air conditionné

Moyens de paiement

american express

diners club

master card

visa

Langues parlées

Allemand

Anglais

Espagnol

Français

Russe

Mot du chef Stéphane LARUELLE

"« Les produits frais, très frais, avec un arrivage chaque jour, voire deux fois par jour, une formation des cuisiniers « à la Guy Savoy » et l’application des méthodes traditionnelles et rigoureuses de la cuisine française : voilà ce qui, je crois, caractérise le mieux notre maison. S’y ajoutent l’inspiration venue d’autres pays et des touches exotiques comme les épices : des gambas sauce aigre douce, un curry rouge et vert, des graines de sésame et wasabi. » Stéphane Laruelle"

Avis de la communauté Michelin Restaurants

Notes moyenne des internautes

10 Avis

4/5
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Moyenne des notes

Qualité de la table
3/5
Qualité du cadre
3/5
Service
4/5
Rapport Qualité/Prix
3/5

Les avis des internautes

Utilité   Date   note  

Trier par :

1 2 3 4 >>

17.04.2012 FRA

Publié depuis : MICHELIN Restaurants

 
tieryb
4/5
Le Chiberta
Qualité de la table
5/5
Qualité du cadre
4/5
Service
4/5
Rapport Qualité/Prix
4/5
Contexte : En couple
Repas : Dîner
Date du repas : 07.04.2012
+ LES PLUS

“Produits de saison excellents. Nous avons dégustés une fricassée de morilles et pointes d'asperges, un marbré de foie gras et pain d'épices, une noix de ris de veau laquée et un saint pierre en chapelure de tomate confite.
Service souriant et belle selection de vins français.”

- LES MOINS

“Nous avons du attendre plusieurs semaines pour obtenir une table”

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11.04.2012 FRA

Publié depuis : MICHELIN Restaurants

 
tricia00
5/5
Le Chiberta
Qualité de la table
5/5
Qualité du cadre
4/5
Service
5/5
Rapport Qualité/Prix
5/5
Contexte : En couple
Repas : Dîner
Date du repas : 07.04.2012
+ LES PLUS

“Belle qualité des produits.
Nous avons beaucoup apprécié le menu Accord mets et vins recommandé par le maitre d'hotel.
Service sans prétention , agréable et chaleureux.”

- LES MOINS

“Cadre moderne, on aime ou pas...”

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07.09.2011 FRA

Publié depuis : Application Mobile

 
Le Picard furtif
3/5
Le Chiberta
Qualité de la table
2/5
Qualité du cadre
4/5
Service
4/5
Rapport Qualité/Prix
2/5
Contexte : En couple
+ LES PLUS

“Un restaurant dans l'esprit du quartier.”

- LES MOINS

“Mon épouse fait très bien la cuisine.”

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22.06.2011 FRA

Publié depuis : Application Mobile

 
pegsan
2/5
Le Chiberta
Qualité de la table
1/5
Qualité du cadre
2/5
Service
2/5
Rapport Qualité/Prix
1/5
Contexte : Entre amis
+ LES PLUS  
- LES MOINS

“ne mérite certainement pas une etoile!
repas insipide, manque d'assaisonnement.
très bruyant, table beaucoup trop petite pour huit.
personnel à peine aimable.
attente pour le voiturier.”

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17.04.2011 FRA

Publié depuis : ViaMichelin

 
romainac
2/5
Le Chiberta
Qualité de la table
2/5
Qualité du cadre
2/5
Service
3/5
Rapport Qualité/Prix
1/5
Contexte : En famille
+ LES PLUS

“Le filet de boeuf est très bon avec son escalope de foie gras poêlée, sa purée de pommes de terre ratte et le confit d'échalote.
Globalement, les plats principaux ont été apprécié.
Le chef de rang est très agréable.”

- LES MOINS

“Le "autour du petit pois" manquait d'assaisonnement ce qui en faisait une entrée relativement fade.
Le foie gras (en entrée) reste très simple voire trop, on s'attend à plus original ou en tout cas, différent, pour 34€.
On nous annonce un service voiturier... faut-il encore le trouver !
La salle du fond a un décor qu'il faut aimer... chacun ses goûts ! Cependant le problème réside dans le fait que l'on entend aisément ce que les personnes des autres tables se disent. Cela sous entend donc qu'on est également entendu par les autres clients du restaurant, ce qui est un peu gênant.”

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28.02.2011 FRA

Publié depuis : Application Mobile

 
Baptiste2506
4/5
Le Chiberta
Qualité de la table
4/5
Qualité du cadre
4/5
Service
5/5
Rapport Qualité/Prix
3/5
Contexte : En couple
+ LES PLUS

“Cadre agréable, service efficace et attentionné. La qualité des
mets est au rdv.”

- LES MOINS

“Mon pigeon a du repartir en cuisine car il n'était pas cuit .... dommage”

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29.08.2010 FRA

Publié depuis : Application Mobile

 
Anonyme
5/5
Le Chiberta
Qualité de la table
4/5
Qualité du cadre
4/5
Service
5/5
Rapport Qualité/Prix
5/5
+ LES PLUS

“service, les vins, les fromages, les cuissons”

- LES MOINS

“le choix, la deco de la piece principale !”

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14.04.2010 FRA

Publié depuis : Application Mobile

 
Born in Paris
3/5
Le Chiberta
Qualité de la table
3/5
Qualité du cadre
2/5
Service
4/5
Rapport Qualité/Prix
2/5
+ LES PLUS

“présentation soignée ,cuisson maitrisée , leur poisson a fiere allure mais se révèle en bouche un peu court.”

- LES MOINS

“désert quelconque mais joliment présente. la carte des vins est trop cher pour les premiers prix .”

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02.03.2009 FRA

Publié depuis : Non spécifié

 
Marathonparis
5/5
Le Chiberta
Qualité de la table
5/5
Qualité du cadre
5/5
Service
5/5
Rapport Qualité/Prix
4/5
Contexte : Entre amis
+ LES PLUS

“Le menu dégustation déguster samedi 28 février était remarquable.Belle carte des vins au tarif raisonnable et gentillesse du service. Décor moderne, nous avons aimé le corridor de vins dans le restaurant.”

- LES MOINS

“rien à redire!”

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28.06.2010 ESP

Publié depuis : ViaMichelin

 
antoni fuentes ros
2/5
Le Chiberta
Qualité de la table
1/5
Qualité du cadre
2/5
Service
2/5
Rapport Qualité/Prix
1/5
Contexte : En famille
+ LES PLUS  
- LES MOINS

“Han perdido mucho en un año. De ser nuestro favorito ha pasado al furgon de cola. La misma salsa para el primer plato que para el segundo. Ni en un bar de carretera.”

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