“Une soirée magnifique”

“Un cadre magnifique.
Une visite des cuisines par d'Eric Fréchon lui-même.
Des plats plus merveilleux les un que les autres.
Un sommelier très pro et de bon conseil.
Un service digne d'un vrai palace.”

“ahurissant ! dressage parfait, produits renversants (jamais vu des langoustines de cette taille), plats exceptionnels comme e foie gras poelé, choux de Bruxelles, huîtres fumées !”

“table exceptionnelle.
Eric frechon se sublime dans la création jouant avec les traditions du terroir et la finesse. les St. Jacques avec truffe blanche sont remarquables ainsi que le lièvre a la royale.
cote vins les surprises furent très belles surtout en vin blanc.
enfin le service est très professionnel tout en créant une relation simple de partage de passions de la cuisine... le tout géré par me directeur kaiser très sympathique nous permettant de passer une soirée mémorable...”

“le jardin intérieur est très sympa…pour prendre un apéritif.
la salle intérieure est superbe et le service est à la hauteur.
les desserts sont merveilleux.”

“Lieu exceptionnel et table toujours aussi exclusive... Le nouveau cadre du restaurant gastronomique est très cosy, le personnel très sympathique et attentionné et la cuisine, certes classique, mais toujours digne d'un trois macarons : constance et qualité sont au rendez-vous...mais...”

“Nous étions six convives, l’énumération des plats seraient trop longue. La devise de Thierry Jacques est méritée « Faire vivre aux clients du Bristol un moment exceptionnel avec simplicité, gentillesse et générosité ».
Une remarque particulière pour le sommelier en chef, Mr Marco Pelletier, ainsi qu'a son équipe, a qui je donne carte blanche et qui a su créer une symbiose parfaite, celle-ci à un prix vraiment TRES raisonnable.
Une conclusion s’impose, nous garderons longtemps en mémoires ce déjeuner qui fut parfait, exceptionnel, divin, subliminale !!!!
Quatre adjectifs où quatre étoiles, si vous les décerniez.
Quel bonheur de suivre le guide.
Meilleures Salutations. Best Regards. Marcel”

“Nous nous sommes rendus au Bristol pour l'anniversaire de ma femme le 3/3/2011.
La qualité des desserts.
La qualité du vin et les conseils du sommelier.”

“pour notre deuxième visite toujours aussi parfait dans tous les domaines
comment critiquer un tel décor?mais quel dommage de ne pas pouvoir profiter du jardin en plein été ...”

“c est bon mais pas aussi exceptionnel à la perfection que l on est en droit d attendre. cette cuisine de palace est bonne bien faite maitrisé mais manque de magie. par exemple j ai été plus émerveillé chez Lassere qui n
est pourtant "que" 2 macarons.”

“Plats créatifs et très goûteux.
Nous avons passé un moment magique de l'apéritif au digestif.
Sommelier très attentionné et de bons conseils. Il nous a fait découvrir de merveilleux vins. Le + : il nous a décollé l'étiquette de la bouteille pour le souvenir! Une superbe attention! Jamais vu dans un 3 macarons pour une bouteille très accessible. MERCI ENCORE!”

“Pour mes convives et moi même sans doute une des meilleures expérience gastronomique et un des deux meilleurs restaurants étoiles de Paris
Nous avons hâte d'y retourner pour profiter du service dans le jardin”

“Dejeuner du 13/01:cuisine irréprochable,de la grande gastronomie .merci au CHEF pour toutes ces saveurs !
Acceuil et sommellerie parfaits”

“les légumes, le jardin en été: des tables spacieuses et une cuisine superbe! rien a redire!”

“C'est excellent a tous points de vues. Souvenir mémorable. Service et accueil parfait. Sommelier passionnant et d'excellent conseil. Carpaccio de Saint Jacques à la texture aux saveurs et au contraste surprenants (acidité et moelleux). Lièvre tout a fait... royal, qui en détrône plus d'un et devient ainsi notre préféré. Fromages admirablement affinés (un merveilleux Beaufort). Dessert au pamplemousse léger et très rafraichissant.
Un grand moment, a renouveler le plus souvent possible... selon les moyens !”

“un service agréable . un sacristain très bon dans les mignardises . ( ca fait quand même super léger pour un 3 étoiles )”

“Déjeuner du 19/09. Excellent menu dégustation avec mention spéciale aux macaronis farcis ! Très très bon accueil de la part de l'équipe de Frederic Kaiser qui fut aux petits soins afin que notre repas reste mémorable. Mention spéciale au sommelier Alexandre qui a su nous surprendre avec nos vins voisins.”

“Très bon déjeuner ce 25/09: acceuil sympathique, cadre agréable et bon petit menu: en entrée, cèpes, jus de persil et patanegra->délicieux; en plat principal : palombe de chasse et compotée d'oignons rouges-> excellent le tout avec un saint-joseph 2006 "Amarybelle" de bonne compagnie...”

“Nous avons passé un excellent moment à la table du Bristol.

Excellent tourteau plein de fraicheur et de finesse!! La salade de Homard et anchoïade était tout simplement sublime, sans parler de Lapin et du Veau de lait. Les desserts sont un régal pour les papilles. A cela, n'oublions pas un service attentionné et irréprochable, pleins de gentillesse et de professionnalisme.

Nous étions comme des rois!!! En un seul mot: Le Rêve.

Merci pour ces moments de Bnheur.”

“un réel effort pour l accueil et le service”

“Quelle table ! A chaque passage nous restons éblouis par l'excellence... La salle d'été est vraiment très agréable avec un personnel de salle toujours aussi attentionné. Les plats (macaronis, homards et turbot) sont sans fautes ni de goût ni de présentation... A découvrir ou redécouvrir sans modération.,.”

“excellente table et bon rapport qualité prix pour le menu déjeuner”

“Dans un cadre idyllique, le chef Eric Frechon nous a permis à moi et à mon épouse de savourer un repas extraordinaire. Une cuisson à couper le souffle, des plats qui côtoient l'excellence ... Un restaurant gastronomique qui nous fais voyager tant les gouts et les saveurs nous transportent à travers un monde où l'excellence est un savoir faire.
Un grand moment !”

“Quelle grande table que celle d'Eric Frechon au Bristol! J'ai été une fois de plus bluffé par ce talent dans chacun des plats, par une régularité exemplaire, par une générosité sans faille dans chaque assiette. Le Bristol est aujourd'hui la meilleure table parisienne sans aucune hésitation. On se laisse toujours bercer par les classiques parfaitement maîtrisés (Poularde de Bresse en vessie, macaronis farcis...) et on se laisse étonner par des créations époustouflantes qui nous font découvrir une autre facette du chef. A tester absolument le veau en croûte de comté au vin jaune, une pure merveille! J'ai toujours dans ce restaurant des souvenirs gravés à jamais. S'il existait une quatrième étoile, elle reviendrait de plein droit à la table d'Eric Frechon!”

“Menu saveurs d'été agréable bien qu'inégal (bonne entrée et bon dessert, plat principal moyen)”

“La maîtrise de la cuisine du Meilleur Ouvrier de France était remarquable.
Excellent menu dégustation où la créativité a une place importante.
Bravo au chef Eric Fréchon.

Service compétent, qualifié et d'une grande diligence.

Magnifique carte des vins, pléthorique en grands crus.”

“sympathique menu de paques en amoureux avec une entree d asperges inouie precedee de mises en bouche magistrales et explosives. le reste suit. un service sans faille qui met a l aise.”

“Accueil très chaleureux de l'équipe du restaurant. Service impeccable, professionnel, tout en anticipant nos demandes. Un des meilleurs de la capitale est de loin. La nourriture de mr Fréchon vaut le déplacement. Nous avons particulièrement apprécié le macaroni à l'artichaut et truffe ainsi que le Bar aux topinambours. Les desserts sont plus que divin.”

“Tout est très bien. Service soigné mais non pesant.”

“le menu du st valentin n'avait a la lecture mine de rien mais le chef a reussi de faie des plat formidable avec des produit simple comme l'oignon et le lardle chef a trouve le juste equilibre avec des produits difficile comme le fenouil et le gingembrele restaurant merite le troisieme macarons”

“bonne table belle cuisine contemporainedans un cadre de palacr parisiens”

“Table vraiment excellente : pot au feu exxceptionnel, exquis foie gras dans un bouillon au thé vert. Quant aux macaronis farcis : a ne pas manquer!”

“Le foie gras poelé fumé au bois de hêtre est extraordinaire, la poule de bresse un vrai spectacle pour les yeux et pour le papilles. Service impecable. A vivement recommander...”

“Le service, tout simplement agréable, professionnel (pour ne pas dire très professionnel).”

“Comment imaginer qu'à la fin du repas, nous avons été parfaitement incapable de choisir notre moment préféré lors de ce repas. C'est tout simplement impossible et ceci à cause du talent des équipes de M.Fréchon. Bravo pour ce moment inoubliable.”

“Une table exceptionnelle en tous points de vue : originalité, service, cadre, carte des vins. Une modernité parfaitement maîtrisée.”

“Grande cuisine sophistiquée mais goûteuse, menu intéressant à midi, carte des vins à l'unisson mais au prix d'un palace.”

“M. Frechon mérite sa 3ème Etoile, un petit voyage au paradis, merci encore !”

“cuisine très au gôut de jour, inventive originale, un spectacle gustatif, olfactif et visuelservice simple et pas guindé, quelques problèmes de coordination parfois certains serveurs font plusieurs fois le tour de la salle le temps qu'un maitre d'hotel arrive à la table, cela en est presque marrantla salle d'été ouverte sur le jardin est très agréablele homard avec gaspacho et le gratin de macaronis sont à mourirune très belle découverte”

“Service impeccable, discret, chaleureux et exempt de tout manquement.

Cadre très classique voire ancien (en tout cas en ce qui concerne la salle d'hiver) mais néanmoins appréciable.

Cuisine exceptionnelle de bout en bout. Le gratin de macaronis, une des spécialités de la maison particulièrement appréciée par notre President qui fréquente les lieux, est un pur délice gourmand.

Des prix certes peu abordables mais à la hauteur de la prestation.

Quant à ceux qui doutent de la pertinence de la troisième étoile d'Eric Fréchon vis-à-vis des supposées pressions présidentielles dont il a été fait écho, je ne peux que vous assurer que lors de mon repas, alors que le Bristol n'avait que deux étoiles, j'avais ressenti et exprimé à mon entourage qu'il se positionnait au niveau trois étoiles.”

“Un menu dégustation parfait avec un voyage dans l'univers d'un chef grandiose, respect des produits, cadre en été, personnel irréprochable, en un mot PARFAIT !!!!”

“Salle féerique oú chaque table est une belle table.
La tête de veau est un pur concentré de plaisir (une madeleine de Proust raffinée...).
Que devrais-je dire du ris de veau de lait qui comblera le plus sceptique dégustateur d'abats.
Belle carte des vins, toutefois classique.
Desserts au chocolat pour les vrais amateurs...
L'excellence...”

“Que dire, que dire !!! C'est tout simplement scandaleux, excusez l'expression, de faire aussi bien à manger, j'ai fait ici un ORGASME CULINAIRE...Et c'est parti pour la troisième étoile, c'est certain...Bravo à tous dans ce palais de très haute volitige !”

“Bellissima la nuova sistemazione del ristorante dell'hotel Bristol. Avevo già avuto altre esperienze qui e anche questa volta il risultato è stato ampiamente positivo. Cucina leggera, gustosa e ben equilibrata negli ingradienti. Secondo me uno dei migliori ristoranti di Parigi.”

“By far the best 3 star experience in Paris [ and France ] so far. Extremely attentive and friendly service. Wonderful creative dishes with a beautiful presentation. Will definetely return.”

“what can I say? Amazing food, awesome service, lovely summer room. What a night, I loved every element, the service anticipate your needs before your know you what you need! Truly the food was out of this world. I would say if you are worried about the cost, dot worry, it will live with you for a long time! tip: ask for a doggy bag of sweets as you pay, it will make the experiance last longer !”

“Inventive cuisine, with many classics revisited to the "goût du jour", masterfully executed, showing an almost unparalleled - even if expected - knowledge of products. Mises-en-bouche and pre/post desserts are as delightful as any main specialty from the house.”